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HISTORIQUE DU CHOCOLAT
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FABRICATION DU CHOCOLAT
撌批�见�𤤿�鋆賡�� 9
VARIATION DU CHOCOLAT
撌批�见�𤤿�蝔桅�� 11
TECHNIQUES DE MISE AU POINT PAR TABLAGE
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撌批�见�偦�𧼮���鋆賭�𦦵�靘贝圾隤� 17 LES DESSERTS MENAGERES 蝟閖��
CHOCOLAT CHAUD
�勗概�见�� 18繚19
MOUSSE AU CHOCOLAT
撌批�见�𥟇�閙鱻 20繚21
OUFS GARNIS AU CHOCOLAT
��滚概�见�𥡝�� 22繚23
SOUFFLE AU CHOCOLAT
撌批�见�𥡝�坿�䠷𡺨 24繚25
GLACE AU CHOCOLAT
撌批�见�𥕦�唳���� 26繚27
TOCHOCO
撌批�见�𥕦�� 28繚29 LES TARTES 憛�
TARTES CHOCOLAT NOISETTES ET ORANGE
璁𥟇�坔概�见�𥕦�� 30繚31 LES GATEAUX DE VOYAGE �条�斤�閖��
CAKE AU CHOCOLAT
撌批�见�𥡝�讠�� 34繚36
MOELLEUX AU CHOCOLAT-NOISETTES
璁𥟇�𨅯概�见�𥡝�讠�� 35繚38 LES ENTREMETS ��𣈯��