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出版:憭批������
作者:瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺
尺寸:21 �� 26 ���
ISBN:9789570410329
定價:NT$ 280
現在購買再打八折,只要:NT$ 224
 
【本書介紹】

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PATE
暻萇陸

�埈毽���熊蝟�
PATE SABLEE
擛���暻萇陸 8

PATE SUCREE
��𣈯�仿熊蝟� 10

�𦯀像��暻萇��
PATE BATTUE-POUSSEE
��梶䔄暻萇�� 12

PATE A CHOUX
瘜∟�䠷熊蝟� 14

�堒鉄瘞�熊蝟�
GENOISE
瘚瑞馭暻萇�� 16

BISCUIT A LA CUILLERE
皝臬鮍瘥娍鱻��厰熊蝟� 18

PATE A PROGRES
�芦蝢��聢�𡺨暻萇�� 20

�堒惜��暻萇陸
PATE FEUILLETEE
憟嗆硃��撅日熊蝟� 22

�㛖䔄�菟熊蝟�
PATE A CROISSANTS
�虾��屸熊蝟� 26

PATE A BRIOCHES
憟嗆硃��梶���讠�閖熊蝟� 30

�堒�嗡��
PATE A CREPES
�虾暻烾�暻萇�� 34

CREME
憟嗆硃

CREME PATISSIERE
撣訫𨸹镼輯�嗅扒瘝� 36

CREME D'AMANDES
��譍�憟嗆硃 38

CREME ANGLAISE
�㘚撘誩扒瘝� 39

CREME AU BEURRE
暺�憟嗆硃 40

MOUSSE
�閙鱻

MOUSSE AU CHOCOLAT
撌批�见�𥟇�閙鱻 42

MOUSSE AU FRUIT
瘞湔�𨀣�閙鱻 43

CHOCOLAT
撌批�见��

TEMPERAGE CHOCOLAT
�梯�滚概�见�� 44

GANACHE
��𣳇��䪸 47

MERINGUE
��梶䔄��讠蒾

MERINGUE FRANÇAISE
瘜訫�𤩺�梶䔄��讠蒾 48

MERINGUE ITALIENNE
蝢拙�𤩺�梶䔄��讠蒾 49

MERINGUE SUISSE
��𧼮ㄚ��梶䔄��讠蒾 50

SUCRE
��蝟�

CUISSON DE SUCRE
�祉�桃�𡝗撚��皞怠漲 51

�銁�券�见�贝ˊ雿𦦵�閖�𧼮�㵪�諹�见��釣�譍誑銝见嗾暺痹��
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PETITS POTS DE
CREME CARAMEL
�㨃憯恍�𥪜�銝� 54_55

ŒUFS A LA NEIGE
�䪸����见扒 56_57

SOUFFLE
��坿�䠷𡺨 58_59

SABLES AUX FRUITS ROUGES
蝝���𣈯�仿� 60_61

PUITS D'AMOUR
憟嗆硃�亙�� 62_63

NOUGAT GLACE
��靝���见扒��� 64_65

MOUSSE AU CHOCOLAT
撌批�见�𥟇�閙鱻 66_67

AUMONIERE DE
MOUSSE PASSION
憟�㺭�閙鱻�虾暻烾� 68_69

CROISSANTS, CROISSANTS AUX
AMANDES, CROISSANTS AUX ABRICOTS
�虾��屸熊������譍��虾��屸熊������𤩺��虾��屸熊�� 70_71

QUATRE-QUARTS AUX POMMES
��𧢲�𦦵���讠�� 72_73

FRUITS DEGUISES
蝟𤥁﹝瘞湔�� 74_75

TARTELETTES FOURS
��撘𤩺偌��𨅯�誯丑擗� 76_77

TARTE LINZER
�銁��枏�� 78_79

BRIOCHE NANTERRE
��㛖鸌��憸典㭠��㯄熊�� 80_81

MERINGUE CHANTILLY CHOCOLAT
��讠蒾撌批�见�偦�坔𨸹 82_83

GATEAU ARLEQUIN
皛𤑳里擗� 84_85

ROCHER COCO
璊啣�鞟� 86_87

MASCOTTE PRALINE
��譍�擐砍虬�讠鸌 88_89

JEUSITES
銝㕑�鍦扒瘝寞晷 90_91

BEIGNETS AUX POMMES
��𧢲�𨅯�𡁏嚉皛� 92_93

PAIN PERDU
憟嗆硃暻萄�雿鞾�躰�匧�唳���� 94_95

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MOUSSE AU CHOCOLAT
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MOUSSE AU FRUIT
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CHOCOLAT
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TEMPERAGE CHOCOLAT
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MOUSSE AU CHOCOLAT
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MOUSSE PASSION
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QUATRE-QUARTS AUX POMMES
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TARTELETTES FOURS
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MERINGUE CHANTILLY CHOCOLAT
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************"http://www.books.com.tw/exep/assp.php/emma_tk/products/0010255970?utm_source=emma_tk&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201708"*************


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****************"https://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270470478&lid=search&actid=wise"*****************


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