36 Cerise 櫻桃
37 Tarte Griottes aux Amandes et
Streuzel ? la Menthe Fra?che
酸果櫻桃杏仁薄荷塔
40 Mille-Feuille aux Cerises
櫻桃千層糕
42 Mirabelle 洋李
43 Tarte Chiboust Mirabelle
洋李吉布斯特塔
46 Pomme 蘋果
47 Jalousie
忌妒
50 Tarte Normande
諾曼地塔
53 Poire 洋梨
54 Terrine aux Poires
洋梨凍派
56 Agrumes 柑橘類
58 Pr?paration des Agrumes
柑橘類的事前處理方式
60 Tartelette Citron Meringu?e
迷你檸檬塔
62 作法
61 Macaron Citron et Orange 檸檬與柳橙小圓餅
63 作法
64 Tarte Pamplemousse Truff?e
? la Gel?e de Chocolat au Lait
葡萄柚松露牛奶巧克力塔
66 作法
65 Tarte Citron Vert au Sarrasin
蕎麥萊姆塔
67 作法
68 Oranges Sanguines
紅橙慕斯蛋糕
71 Rhubarbe 大黃
72 D?me Fraise-Rhubarbe
大黃草莓圓頂蛋糕
75 Figue 無花果
76 Cake aux Figues
無花果蛋糕
78 Figue au Vin Rouge
紅酒糖煮無花果
80 Fruit de la Passion
百香果
81 Passion
激情
84 Les Fruits Secs
堅果
86 Ch?taigne et Marron 栗子
87 Mont-Blanc
蒙布朗
製作蛋白霜
90 Croquant de Ch?taigne au Miel
蜂蜜栗子脆餅
92 Noisette 榛果
93 Pralin? Maison