會員登入:
帳號
會員密碼   忘記密碼
 

 
 
瘜訫�贝�滚葆蝟閖�墧�厩鍂嚗�20蝔桃�䭾��41�梶�閖�噼�𠰴��
 

加入購物車

瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺��摮貊�垍��𧋦
��硋�埈�嗵�銝𣇉�𣬚�霅瑞�� 撠勗�鮋�嗘��𧋦��见�页�

嚗𠰴𠂔�貊�䭾��4蝔桀�憿痹�𡁏偌��栶������栶��擐蹱�踺��撌批�见�偦�痹�峕�璆𡁏�枏��
嚗�20蝔桃�䭾�鞱底蝝唬�讠晶嚗𡁏風�蟮�抒𤩎�𧑐����憿嫰�批耦�����㭠�梶��鸌敺萸���𤩎摮����煾�詻��靽嘥�䀹�𨰻���讠鍂��撌把�衣��
嚗�41�𤘪�訫�讐�閖�墧�厩鍂霈𠰴�吔�𡁏�鞉�踺����閫�郊撽笔�硔��鋆賭�𨀣䲮瘜𨰝�血�峕㟲��𤘪�嚗䔶�肽�匧飛��嚗�
嚗𠰴�𣳇����删�梯���𠰴��鱓���溻��隞亙�𨳍���嗅���滩�蝝䭾�僐�滨移蝣箄圾隤�

*�𣬚�䭾�僐�齿捱摰帋�蝟閖�䂿���鞉��

�∟�𡝗糓�銁��嗵�嚗峕�𡝗糓鋆賭�𦦵�閖�墧�嚗�𠂔�詻�𣬚�䭾�僐�㵪�𣬚�訫�齿糓銝滚捆敹質�𣇉�銝��兛��

瘜閙���俰âtisserie�㵪���毺�箝�䔶蝙�鍂瘛瑕��熊蝎㕑��偌�峕�鞟�暻萇�𦠜�㚚熊蝟唳�雿𨀣�鞟�暽寞�𣇉�𨅯㭠憌毺��溻��

摰�������笔�见�𧢲�页��停�糓瘛瑕���蝎厰�噼��偌嚗諹ˊ��鞱釭璅詨鱓蝝𠉛�蝎厰�鮋熊蝟𨳍���嗅�䕘���漤�鞉撓��𠉛䔄��鞟𣶹隞𦠜�穃�烐��毺䰻嚗𣬚眏瘞湔�栶������栶���圝�衣�厩崕�琿◢�㭠��蝝䭾�鞉�蝯�����𠰴�硋枂嚗��撘誩�璅��䀝犖��鞊𣂼�諹���𡁏見��瘜訫�讐�閖�𠺶��




出版:憭批�
作者:瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺
尺寸:21 �� 26 ��� 160��
ISBN:9789570410525
定價:NT$ 380
現在購買再打八折,只要:NT$ 304
 
【本書介紹】

**��匧𥣞�𤩺偌��𨀣�硋���𣈯�䠷�䂿�蝝䭾�琜��予�嗡葉�㭱���䌊��㕑�堒凝憒嗵鸌畾𡃏�𣬚㮾�㺭銋贝�𨰻����䭾迨嚗峕�𡡞�詨���拍�蝝䭾�琜�䔶蒂摮貊�鍦�雿訫�����䔄�𧎚蝝䭾�𣂼��𧋦�朖�瑟�厩��鸌畾𢠃◢�㭠嚗�停憿臬�埈聢憭硋𧑐��滩�嚗䔶��糓����厩�条�坔末��见�睲��凒銝齿𪃾餈賣����𤌍璅踺��

��𠂔�貊�䭾�僐�滩�𡃏澈�屸�蝝𡁜丐撟餅�訫�讐�閖�𠺶��

瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺��閮剛���隤脩�页�䔶�滩�𡝗糓�抅蝷汿��銝剔�𠾼��擃条�𡄯�峕�坔�𤾸飛��罸���鞟���閧��䲮撘誩�𦠜�撌改�𣬚�訫�齿糓銝�憭折�漤�𠺶����䭾迨嚗峕𧋦�㮾銝哨�䔶�毺移�詨枂20蝔桃鸌�ê̌��埈迭餈𡒊��𠂔�貊�䭾�琜�屸膄鈭�隞讠晶��蝝䭾�鞟��㮾��𨅯抅蝷𡒊䰻霅矋�䔶�煺�雿萄�單��嗾�㮖蝙�鍂�坔嗾蝔桃�䭾�𣂷�鋆賭�𦦵�蝟閖�𠺶��

�訜甇��X�隞歹�峕�函鸌�ê̌�唾�雿輻鍂��鞟車蝝䭾�𣂷�鋆賭�𣈯�𧼮���嚗峕𧋦�㮾銝剜�隞讠晶��41�梶�閖�𧼮停�虾霈𤘪�典�憿䀝誑���諹�閖��䔄�𧎚��

��敺䕘��遣霅唳�刻�賢�惩��扛��鞾�娪�堒�蝔桃�䭾�鞟���笔㭠嚗峕�劐��凒瘛勗�亦�鈭�閫��见�䕘���滢���烐��𧋦�㮾銝剔����𤘪�訫�讐�閖�痹�屸�蹱見撠望凒�賭�见�𠰴�笔�滢���***


****�脣�亦蓡撟湔�嗵��𡝗挪---瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺


�肟蝡𧢲䲰1895撟湛��歇��鞟�箔�𣇉�䔶�𦠜���堒�滨�撱朞�嘥飛�堺��瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺�𧋦��𡑒��𦒘�銝𣇉�����栞�𡃏”�𣶹���楛��𡁶��覔�抅嚗�銁�急襥��撌湧�汿���𨭬鈭研���䪸璇具���燵敺琿𡺨��皜亙云�虾��蝝鞟���憓刻正�𢬢��暺𤾸毀憳押����枏�卝��蟡閖陌撱�身���嵗���嗘�𥕦飛�堺��𣂷�𥕦�硺�㗇𠯫���抅蝷舘玨蝔页���撠�平��霅㗇㮾蝑㚁���蝔桐�滚�𣬚�𡁜ê̌��隤脩�贝�����㻫��瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺隞亦�枏�豢�訫�𧢲�嗵���㛖迂嚗䔶蒂隞亙�嗆�嗵��喟絞鈭怨亳��钅�䜘���枂�������𡠺嚗𡁏�訫�贝�滚葆蝟閖�𧼮抅蝷𡒊�䳢��瘜訫�贝�滚葆蝟閖�𧼮抅蝷𡒊���~��瘜訫�贝�滚葆暻萄��抅蝷𡒊����瘜訫�贝�滚葆��嗵��抅蝷𡒊�䳢��瘜訫�贝�滚葆��嗵��抅蝷𡒊���~��瘜訫�贝�滚葆�抅蝷𡒊�閖�噼玨��瘜訫�贝�滚葆�抅蝷擧�嗵�隤脯��瘜訫�贝�滚葆撌批�见�䜘��瘜訫�贝�滚葆蝟閖�墧�厩鍂--20蝔桃�䭾��41�梶�閖�噼�𠰴�硔��憭批�朞�𣇉�瓐��蝟閖�噼�𣇉�瓐���鷄���垍移�虾��撱𡁏�蝬枏�豢�撌把�衣�匧�勗���𥟇𧋦嚗�之憓�����硋枂����剹��*****

********4��INTRODUCTION
��滩�

6��TABLE DES MATI?RES
�𤌍甈�

8��LES PRODUITS DE BASE
�抅蝷𡡞���鞟陛隞�

12��Les Fruits
瘞湔��

14��Framboise 閬���摮�
15 Chocolat Framboise
撌批�见�𥡝���摮�
18 Croustillant Chocolat-Framboise
撌批�见�𥡝�����
閬���摮�
20 Entremets Fromage Blanc
�蒾韏瑕虬��讠��
22 Fraise ��㕑��
23 Fraisier
��㕑�枏�坿�讠��
26 Mille-Feuille aux Fraises
��㕑�枏�撅斤��
28 Myrtilles/Cassis
��滩��/暺煾�𧢲��
29 P?te de Fruits Cassis
暺煾�𧢲�𡑒�毺��
30 Tarte Myrtilles
��滩�枏��
32 P?che 獢�摮�
33 P?che L?g?re
獢�摮𣂼扒瘝寡絲�虬��讠��

36 Cerise 瑹餅�
37 Tarte Griottes aux Amandes et
Streuzel ? la Menthe Fra?che
�豢�𨀣姣獢���譍����㭘憛�
40 Mille-Feuille aux Cerises
瑹餅���撅斤��
42 Mirabelle 瘣𧢲��
43 Tarte Chiboust Mirabelle

瘣𧢲�𤾸�匧��鱻�鸌憛�
46 Pomme ��𧢲��
47 Jalousie
敹���
50 Tarte Normande
隢暹垈�𧑐憛�
53 Poire 瘣𧢲◢
54 Terrine aux Poires
瘣𧢲◢��齿晷

56 Agrumes ��烐�㗛��
58 Pr?paration des Agrumes
��烐�㗛�䂿�鈭见�滩�閧��䲮撘�
60 Tartelette Citron Meringu?e
餈瑚�䭾疙瑼砍��
62 雿𨀣��
61 Macaron Citron et Orange 瑼豢狀���𨺗璈坔�誩�㯄�
63 雿𨀣��
64 Tarte Pamplemousse Truff?e
? la Gel?e de Chocolat au Lait
�鷄����𡁏𠹭�蠧��𥕦扒撌批�见�𥕦��
66 雿𨀣��
65 Tarte Citron Vert au Sarrasin
��𡡞漸��𠰴�憛�
67 雿𨀣��
68 Oranges Sanguines
蝝�璈蹱�閙鱻��讠��
71 Rhubarbe 憭折�
72 D?me Fraise-Rhubarbe
憭折���㕑�枏�㯄���讠��

75 Figue �∟����
76 Cake aux Figues
�∟���𡏭�讠��
78 Figue au Vin Rouge
蝝��垍�𣇉�桃�∟����
80 Fruit de la Passion
�蓡擐蹱��
81 Passion
瞈���
84 Les Fruits Secs
�����
86 Ch?taigne et Marron ��堒��
87 Mont-Blanc
��坔����
鋆賭�𡏭�讠蒾���
90 Croquant de Ch?taigne au Miel
����𨀣�堒�鞱��擗�
92 Noisette 璁𥟇��
93 Pralin? Maison

�䌊鋆賢�閙�堒��
94 B?che Pralin?
? l�両range Semi-Confite
撣閙�堒�扳𨺗璈躰�讠��
97 Nougat Chocolat-Noisettes
et Cerises Sauvages
撌批�见�𥟇�𥟇�𨀣姣獢���𥡝�讠��
99 Amande ��譍�
100 Florentins
雿𤤿��急�撌批�见�偦�
102 Croquants aux Amandes
��譍���擗�
104 Pistache ��见����
105 Entremets Pistache-Abricot
��见���𨀣�𤩺���讠��
108 Les Ar?mes

擐蹱�䠷�䂿�䭾��
110 ?pices 擐蹱��
111 Cake au Gingembre
��烐���讠��
114 Pain d��?pices
擐蹱�䠷熊��
115 Liqueur et Eau-de-Vie
�⏚�藁�坿��𡢄擗暸��
116 Cr?pe Suzette
���啣虾暻烾�
118 Baba au Rhum
�嵰憪��𠆩�𠆩
121 Caf? ��硋衮
122 Tiramisu
��鞉�厩掖���
124 Le Chocolat
撌批�见��
126 Chocolat 撌批�见��
127 Techniques de Base
du Chocolat

撌批�见�𤤿��抅�𧋦��撌�
130 Douceur Lact?e
�賭���匧�见𨸹
132 雿𨀣��
131 Arabica
�燵��㗇�𥪜㨃
134 雿𨀣��
136 Croustillant Gianduja

憪𣈯�賭�噼��擗���讠��
138 雿𨀣��
137 Tartelette Chocolat-Passion
�蓡擐蹱�𨅯概�见�𥕦��
140 雿𨀣��
142 Choco Orange
�𨺗璈坔概�见�𥡝�讠��
144 雿𨀣��
143 Ivoire
鞊∠�躰�讠��
146 雿𨀣��
148 Cuisson et Taillage
��删�梯���𠰴��
150 Cuisson du Sucre
��删�梁�蝟�
鋆賭�𦦵儔撘讛�讠蒾���
152 Confiture

��𣈯��
153 Compote
蝟𣇉�格偌���
154 Semi-Confit
��𦠜�𣈯��
155 Fruits S?ch?s
銋曄𤅡瘞湔��
156 Taillage
��𠰴��
158 Glace
�唳����
159 Sorbet
�唳��

�嗅���滩�蝝䭾��
19 �蒾韏瑕虬 (Fromage Blanc)
39 蝢��麐�鱻璉� (��譍��鉄��讛�擃条�marzipan)
39 暽質� (Fleur De Sel)
55 蝐喲��
67 ��𡡞漸暻�
77 蝧餌�� (Fondant)
82 摰匧�𡁜��
98 銋曄𤅡��讠蒾*********

**********8***********



************"http://www.books.com.tw/exep/assp.php/emma_tk/products/0010328757?utm_source=emma_tk&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201708"*************


**************"http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001128081583688&kw=%e6%b3%95%e5%9c%8b%e8%97%8d%e5%b8%b6%e7%b3%95%e9%bb%9e%e6%87%89%e7%94%a8&pi=0"***************



****************"https://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014270595263&lid=search&actid=wise"*****************


******************"https://www.taaze.tw/sing.html?pid=11100181097"*******************

 

精選相關書目:
瘜訫�贝�滚葆���抅蝷𡒊�閖�噼玨 作者:瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺
瘜訫�讠�閖�𧼮抅蝷𡒊���� 作者:瘜訫�贝�滚葆


最新NEWS
排 行 榜
1. 瘜訫�贝�滚葆暻萄��𣇉�橒��80�梶�枏�賊熊�����雁銋毺�漤熊���齿䲮嚗諹底蝝唳郊撽笔�峕㟲閫�牧嚗��朞�肽�𡝗挪���䰻霅䁅���閧��冽𤣰��嚗�
2. �䌊鋆賜�⊥溶��删��屸�娍�閗矽�㭠��踺�㵪�𡁶�����蝢𤾸㭠����匧���蝯訫���嗵�102��嚗屸�笔�璆剔�撠�振���峕�鞉�𣇉�憌笔�瘛餃�删��滢�𡏭��嚗諹�埈�15撟港���嚗�
3. SAUCES蝬枏�詨��肟�鰵���祆�103蝔殷�峕��𡁻�祆�撠望��朞��嚗朞���靽梢�脯����齿�䭾�隞��峕捱摰𡁶�𤾸㭠��𣈯枤嚗諹�㯄�鞉��之頨漤�脩�敹�摮賊�祆�嚗�嚗�鰵�����
4. 瘜閙�钅◢�㭠�典�㚚��嚗𡁶蕃�㮾摮豢𨰹�㵪�𣬚�见�𡝗���撌改��112蝔株�讠�閖�𢛵��憭曉���憟園丑��擐嗵溯�佗�峕�峕𨘥�㭠�枏藁�蠘���𤥁死����雿喟�����𣈯枤嚗�
5. SAUCES瘜訫�𤩺�嗵��祆��𣇉��嚗𡁜�鮋�䀹僖��������瘝寥�见��惩��14憿𧼮抅蝷𡒊䰻霅矋�� 225蝔桀�摮賊�祆�嚗峕�嗵�鈭箄��擖訫�睲��稲�𤣰���
6. �䔶犖瘞ΟESSOURCES菓摮𣂼極��𨳍�滚㨃憯恍�𠉛�閖�鮋�齿䲮憭批�祇�页�蝟閖�𧼮�㛖�����憟園丑����祆�嚗��𧼮抅蝷𤾸��脤�擧�厩鍂40��
7. 蝬凋�毺�㵪�誯�亦铜憿鮋熊���𣇉��嚗𡁏𤣰��MOF瘜訫�𧢲�雿喳極��嘥葦蝡嗉魚����笔肟雿𨅯���蝬枏�貉��𣶹隞��暻萄��齿䲮摰峕㟲憭批�祇��80��
8. �𡒊蒾撏舘薗会��発�萄�𡁻�麄���䌊鋆賢㭠��䎚��暽賡煽����㗛�鉝��瘜∟�栶��鞊�瞍踹�芣聢...霈𠰴�𡝗�誩予�質�賜陛�鱓撖西�琜���滩澈擃𥪜�见�����𨅯鱓���虜�躰��100��
9. DESSERT�鰵�𠓼蝟閖�𧼮葦擗𣂼輒���崕�肟�𥿢撘讐�𣈯��嚗帋�蝒粹�蝝𡁻�𣂼輒�鰵璁�敹萇�𣈯�痹�峕𠯫�𧋦�訜隞��閖�𧼮葦�舀�页���單��ˊ雿栶����厩鍂����𠰴�吔�峕楛�亙�𡝗�鞟䔄�單�撌扯���𣈯�噼�
10. 銝𣇉�屸熊���蓡蝘穃�㚚��嚗𡁶�璆萇����𤣰��璈怨楊甇𣂷�䂿�𡡞�痹�屸熊�����勗�摮𣂼�𨀣�𤤿�123蝔桅熊��嚗峕�閰喟椘��韏瑟�僐���豢�����㚚𢒰�批之�祇��