會員登入:
帳號
會員密碼   忘記密碼
 

 
 
憭批�朞�𣇉��嚗�
200憭𡁻�梶�枏�賊�蠘�鎿�扯���700蝔格�嗵���撌把��2000撘菜郊撽笔�𤥁底閫��扳�𣂼���嗵�蝯蓥蔔靽肽��
 

加入購物車

�折�撠硋�滚�𡁏�𣂷�𤤿���嗵���撌扼��閮�����㭘敺𤏸��遣霅堆�䔶�肽�㗇�冽�𤩺活�賢虾隞亦㬢敺埈�雿喟���嗵���鞉�栶��
��2000撘萇移敹���齿�萘��抒���𣬚�箸�刻圾隤芸�雿閖�豢����皞硋�踺��隤輻�瘨菔�讠���齿扔撱����蝔桅���僐��
��200蝔桐誑銝羓�蝬枏�賊�蠘�𨅯�冽𤣰����
�扳�嗵��𥕦末������雿喳����㮾嚗𤤿�𡡞�蠘蕭撠贝�����䰻霅睃窄摨怒��

*�𠰴之撱朞�𣇉�瓐�贝�𡃏�譍�頞���100撟渡�寥ㄙ��銵梶�蝎暸��

頞��𦒘�銝𣇉�隞乩�嚗峕�訫�贝�滚葆撌脫�鞟�箸�訫�𧢲�嗵���蝎暸�栞情敺蛛�䔶�滚���稲��𥟇䲰�䔝蝝X鰵����嗵�頞典𨋍嚗峕凒�糓蝬枏�豢�訫�𧢲�嗵�����訫�讐�閖�𧼮�喟絞閮梶毀��隞�”���𣶹隞𠺪�峕�訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺�滢��迂憭𡁜�见振嚗��單��飛��蠘ˊ雿𨀣���匧�撘讛�𣈯�𡁶�敹��蹱��踝���其�𣇉���雿����滚誨��𠺪�𣬚�∟���娍挱��




出版:憭批�
作者:瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺
尺寸:21.6 �� 27.6 ��� 352�� 蝖祆挺蝎曇�脲𧋦
ISBN:9789570410648
定價:NT$ 1200
特價:NT$ 999
現在購買再打八折,只要:NT$ 799
 
【本書介紹】

**瘜訫�贝�滚葆�𠰴之撱朞�𣇉�瓐�页��虾隞亥牧�糓�贝�𡃏�譍�頞���100撟渡�寥ㄙ撠����銵梶移擃梶�撖嗅澈嚗��批捆瘨菔�衤�閮勗�帋犖�銁銝���煺葉�賜�⊥�訫飛������嗵����質���銵瓐���𧋦�㮾�眏��贝�萘移皝𤤿�撱𡁜葦�煾�𡁜�𥕦���𡏭�峕�琜���批捆�澆�瑕振摨剜�嗵�嚗峕糓銝��𧋦�崕�鸌�䔶�滚虾��𣇉撩�������㮾蝐㵪�峕�喳��虾隞交�鞟�箔�𣇉�䔶�𦠜�蝬枏�貊���嗵��㮾銋衤����誯�擧㮾銝剜��苊��𡒊𦁈���鸌撖怠�誩蔗�𠧧�抒�����雿滩���撠勗虾隞交�璆𡁜𧑐�䰻�枏�雿閖�豢���雿喟�憌��琜�䔶誑����㗇������䲮撘譍�摰峕�𣂼�滨蔭雿𨀣平嚗䔶誑憭𡁶車隤輻��䲮撘譍���𣂼�笔𧑐摰峕�鞉�嗵�鋆賭�頣�䔶誑��𦠜�敺��雿訫銁擗鞉�䔶�𠰴��𣶹�枂隞支犖��瘨擧炬皛渡𥿢憌曄���撌扼��

����㗇�冽�喟䰻�梶�憌��鞟㮾��𦦵䰻霅覀�垍𣶹隞𠰴��𢒰銝𠰴虾隞亥�见��銁鞎拙睸����撘誩�璅����琜�𣬚車憿噼��彍��譍�见�𡄯�𣬚陛�凒�糓隞支犖�笔��尐���偬鈭�嚗��嗉�䕘�峕�譍�雿滚�芰���撱𡁜葦�賣楛�䰻嚗��誩��𧑐��煾�豢鰵擙桅���琜�峕糓隤輻��枂��𣂼�蠘�𣈯�𡁶�蝚砌�甇乓��

��嗵��𥕦末������雿喳����㮾嚗𤤿�𡡞�蠘蕭撠贝�����䰻霅睃窄摨怒��
敺墧�訫�贝�滚葆�𠰴之撱朞�𣇉�瓐�衤葉嚗��雿滚虾隞亦�见����鰵擙桃�憌��𣂼�瑟�劐�暻潭見���鸌敺蛛���雿訫�颲典枂��鞈芯�滢蔔��憌��琜���𠰴�雿訫�䂿䔿憭𡁶��寥ㄙ�鍂鋆賢�銝剖�𡁜枂甇�Ⅱ���豢�����鮋�脫�典ế�𪃾���䌊靽∴�䔶蒂敺硺葉敺堒�璅�頞���甇文�吔���雿滢�笔���滩迂憭𡁜��𧋦�笔���𣬚�蠘�𣬚���㚁�𣬚𣶹�銁�㭱隡潔�𡒊�枏虜���枂�𣶹�銁頞�撣��䒰��埈沲銝羓��𥈡��栶��瘞湔�栶��隤踹㭠��辷�諹�𠰴�𡑒�𠹺�頞羓���劐����躰迂憭𡁶㮾��𡏭���𠺪��陘�嗆糓�銁�𣶹隞𠰴�蝔桃㺭��𧢲�嗵�憒�甇文𧑐��堒�甇∟�𡒊���瘜�銝页�峕凒��匧𨭌�䲰霈𤘪�刻�賢�惩����鈭怠�埈�硋�躰��澈�鍂�䠷�噼�𣈯�𡁏���璅�頞��

��滨蔭雿𨀣平���抅蝷𡒊䰻霅覀�鍦朖雿踵糓蝬㯄�𡒊移敹���煾�賂�峕遛�誩漲璆菟�条�憌��琜�諹�憒�雿訫銁摰峕㟲�𧑐靽嘥�条�罸�𠰴���憓鮋�脣�園◢�㭠嚗屸�脰�����雿喟��见��𣶹�枂靘�����齿�𣂷�衤�页���峕�𣂼�滨蔭雿𨀣平����寡矽嚗峕糓銝��钅�滩���隤脤�䎚��瘜訫�贝�滚葆��撱𡁜葦嚗�停�糓�賢�䭾�𣂷�偦�嗘�𥡝見蝡����芰�鈭粹�詻��

�銁�𧋦�㮾��15蝡𩤃���𦠜彍�蓡�见�见ê̌��甇仿�煺�讠晶銝哨�諹�厩眏�鸌�ê̌��齿�萘��抒���𣬚�箏�雿滩圾隤芸�蝔桀虾隞亥�𤘪�典�㗛�煺�𦠜�讠��抅蝷擧�銵橒���𠰴�𡁶車�寥ㄙ�鍂憌��僐����雿滚虾隞亙�墧���厩�憌蠘�𨀣�讛膩銝剖�㛖䰻憒�雿蓥誑��雿喟��䲮撘譍�靽嘥�㗛���琜���𦠜����睻畾潮�墧絲擙殷�𥕦�雿閖�脰�屸�𡁻�䂿��縧敼𨰜�����膄��硋枂憭𡁻�条��其�滚�𠰴�閫��𥕦�雿閖�脰��振蝳賡�䂿��縧撉刻���蝮𨥈�𥕦�雿閗ˊ雿𨅯��𡠺�菜�漤熊�����儔憭批⏚暻萄銁�找�见�蝔桅熊蝟啜������㚁���蝔株底蝝啁��厰�𧼮�滨蔭雿𨀣平�䲮撘𧶏�䔶�萘�扳郊撽���內嚗�停�虾隞亦移�朞𥈡��𦦵�����汿�����結��������𥟇偌��𦦵��縧�铜���縧�瓲���縧畾潘�𥕦概�见�𤤿���滚�𤥁��矽皞恬�𥕦扒瘝寧��𡡤��䕘�𥟇僖����祆���隤輯ˊ���熊蝟羓�厩�瘛瑕���㚁�䔶�滚�脲�朞�剹���蹱𧋦�𠰴之撱朞�𣇉�瓐�见虾隤芣糓��嗵��𥕦末������雿喳����㮾嚗𤤿�𡡞�蠘蕭撠贝�����䰻霅睃窄摨怒��***

****�脣�亦蓡撟湔�嗵��𡝗挪---瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺
�肟蝡𧢲䲰1895撟湛��歇��鞟�箔�𣇉�䔶�𦠜���堒�滨�撱朞�嘥飛�堺��瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺�𧋦��𡑒��𦒘�銝𣇉�����栞�𡃏”�𣶹���楛��𡁶��覔�抅嚗�銁�急襥��撌湧�汿���𨭬鈭研���䪸璇具���燵敺琿𡺨��皜亙云�虾��蝝鞟���憓刻正�𢬢��暺𤾸毀憳押����枏�卝��蟡閖陌撱�身���嵗���嗘�𥕦飛�堺��𣂷�𥕦�硺�㗇𠯫���抅蝷舘玨蝔页���撠�平��霅㗇㮾蝑㚁���蝔桐�滚�𣬚�𡁜ê̌��隤脩�贝�����㻫��瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺隞亦�枏�豢�訫�𧢲�嗵���㛖迂嚗䔶蒂隞亙�嗆�嗵��喟絞鈭怨亳��钅�䜘���枂�������𡠺嚗𡁏�訫�贝�滚葆蝟閖�𧼮抅蝷𡒊�䳢��瘜訫�贝�滚葆蝟閖�𧼮抅蝷𡒊���~��瘜訫�贝�滚葆暻萄��抅蝷𡒊����瘜訫�贝�滚葆��嗵��抅蝷𡒊�䳢��瘜訫�贝�滚葆��嗵��抅蝷𡒊���~��瘜訫�贝�滚葆�抅蝷𡒊�閖�噼玨��瘜訫�贝�滚葆�抅蝷擧�嗵�隤脯��瘜訫�贝�滚葆撌批�见�䜘��瘜訫�贝�滚葆蝟閖�墧�厩鍂--20蝔桃�䭾��41�梶�閖�噼�𠰴�砽�衣�匧�曹�脲𧋦嚗�之憓�����硋枂����剹��*****

********��滩� INTRODUCTION 5

�寡矽�膥�� BATTERIE DE CUISINE 10

擃䀹僖&皝� STOCKS & SOUPS 15

��卝��韏瑕虬&憟嗆硃 EGGS, CHEESE & CREAMS 29

擳𡁻��&�睻畾潮�墧絲擙� FISH & SHELLFISH 47

摰嗥汗憿�&��𤾸㭠 POULTRY & GAME 87

�厰�� MEAT 117

�𥈡���&瘝蹱�� VEGETABLES & SALADS 157

鞊�憿𠺶��璁𣇉�&����𣈯�� PULSES, GRAINS & NUTS 193

蝢拙之�⏚暻� PASTA 205

�祆�/隤踹㭠瘙� SAUCES & DRESSINGS 221

暻萄�&�菜�滨��寥ㄙ BREAD & YEAST COOKERY 231

瘞湔�� FRUITS 247

��𣈯�� DESSERTS 271

蝟閖�� PASTRY 293

��讠��&擗�銋� CAKES & BISCUITS 307

銝����㮾��𡏭���� GENERAL INFORMATION 327

撠�平�鍂隤� GLOSSARY 336

蝝W�� INDEX 340

憌蠘�𦦵揣撘� RECIPE INDEX 351*********

**********8***********



************"http://www.books.com.tw/exep/assp.php/emma_tk/products/0010387650?utm_source=emma_tk&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201708"*************


**************"http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001128081741817&kw=%e5%a4%a7%e5%bb%9a%e8%81%96%e7%b6%93&pi=0"***************



****************"https://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2024270673779&lid=search&actid=wise"*****************


******************"https://www.taaze.tw/sing.html?pid=11100181107"*******************

 

精選相關書目:
瘜訫�贝�滚葆撌批�见�� 作者:瘜訫�贝�滚葆撱朞�嘥飛�堺
FERRANDI��鞉㜺��瘜訫�钅�条�匧�朞�嘥飛�嵗嚗滨�枏�詨�朞�肽�𣇉�𣏾�𩤃���𠰴�𠺪�㚁��
�其�𣇉�屸�撠碶蜓撱𡁶�毺䰻����嗵���撌改�𣬚雯蝢�����㗇�嗵�鋆賭�𨅯��嗵��䰻霅䁅���閧�嚗��䀹僖���������祆��扯�𦥑�扳絲擙栽�抒�𤤿�𠺪��
作者: 撌湧�榢ERRANDI��鞉㜺��瘜訫�钅�条�匧�朞�嘥飛�嵗
SAUCES瘜訫�𤩺�嗵��祆��𣇉��嚗𡁜�鮋�䀹僖��������瘝寥�见��惩��14憿𧼮抅蝷𡒊䰻霅矋�� 225蝔桀�摮賊�祆�嚗峕�嗵�鈭箄��擖訫�睲��稲�𤣰��� 作者:銝�杮�� ���


最新NEWS
排 行 榜
1. 瘜訫�贝�滚葆暻萄��𣇉�橒��80�梶�枏�賊熊�����雁銋毺�漤熊���齿䲮嚗諹底蝝唳郊撽笔�峕㟲閫�牧嚗��朞�肽�𡝗挪���䰻霅䁅���閧��冽𤣰��嚗�
2. �䌊鋆賜�⊥溶��删��屸�娍�閗矽�㭠��踺�㵪�𡁶�����蝢𤾸㭠����匧���蝯訫���嗵�102��嚗屸�笔�璆剔�撠�振���峕�鞉�𣇉�憌笔�瘛餃�删��滢�𡏭��嚗諹�埈�15撟港���嚗�
3. SAUCES蝬枏�詨��肟�鰵���祆�103蝔殷�峕��𡁻�祆�撠望��朞��嚗朞���靽梢�脯����齿�䭾�隞��峕捱摰𡁶�𤾸㭠��𣈯枤嚗諹�㯄�鞉��之頨漤�脩�敹�摮賊�祆�嚗�嚗�鰵�����
4. 瘜閙�钅◢�㭠�典�㚚��嚗𡁶蕃�㮾摮豢𨰹�㵪�𣬚�见�𡝗���撌改��112蝔株�讠�閖�𢛵��憭曉���憟園丑��擐嗵溯�佗�峕�峕𨘥�㭠�枏藁�蠘���𤥁死����雿喟�����𣈯枤嚗�
5. SAUCES瘜訫�𤩺�嗵��祆��𣇉��嚗𡁜�鮋�䀹僖��������瘝寥�见��惩��14憿𧼮抅蝷𡒊䰻霅矋�� 225蝔桀�摮賊�祆�嚗峕�嗵�鈭箄��擖訫�睲��稲�𤣰���
6. �䔶犖瘞ΟESSOURCES菓摮𣂼極��𨳍�滚㨃憯恍�𠉛�閖�鮋�齿䲮憭批�祇�页�蝟閖�𧼮�㛖�����憟園丑����祆�嚗��𧼮抅蝷𤾸��脤�擧�厩鍂40��
7. 蝬凋�毺�㵪�誯�亦铜憿鮋熊���𣇉��嚗𡁏𤣰��MOF瘜訫�𧢲�雿喳極��嘥葦蝡嗉魚����笔肟雿𨅯���蝬枏�貉��𣶹隞��暻萄��齿䲮摰峕㟲憭批�祇��80��
8. �𡒊蒾撏舘薗会��発�萄�𡁻�麄���䌊鋆賢㭠��䎚��暽賡煽����㗛�鉝��瘜∟�栶��鞊�瞍踹�芣聢...霈𠰴�𡝗�誩予�質�賜陛�鱓撖西�琜���滩澈擃𥪜�见�����𨅯鱓���虜�躰��100��
9. DESSERT�鰵�𠓼蝟閖�𧼮葦擗𣂼輒���崕�肟�𥿢撘讐�𣈯��嚗帋�蝒粹�蝝𡁻�𣂼輒�鰵璁�敹萇�𣈯�痹�峕𠯫�𧋦�訜隞��閖�𧼮葦�舀�页���單��ˊ雿栶����厩鍂����𠰴�吔�峕楛�亙�𡝗�鞟䔄�單�撌扯���𣈯�噼�
10. 銝𣇉�屸熊���蓡蝘穃�㚚��嚗𡁶�璆萇����𤣰��璈怨楊甇𣂷�䂿�𡡞�痹�屸熊�����勗�摮𣂼�𨀣�𤤿�123蝔桅熊��嚗峕�閰喟椘��韏瑟�僐���豢�����㚚𢒰�批之�祇��