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咖啡教科書：100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解！名師親自傳授，新手必讀高手指定選書！
（附DVD120分鐘）

＊超人氣經典熱咖啡
卡布奇諾、拿鐵、摩卡、維也納、皇家咖啡…等40種
＊最熱賣創意冰咖啡
咖啡冰沙、巧克力咖啡凍飲、飄浮冰咖啡…等40種
＊咖啡拉花、手繪完整步驟
牛奶泡製作、一氣呵成拉花示範、咖啡手繪圖形…共37種
＊＜咖啡豆選擇、基本器具附錄、錯誤沖煮法案例＞詳盡圖解對照
DVD120分鐘
6大基本咖啡沖煮法詳細影音教學：濾杯式、濾袋式、
虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、義式濃縮，以及牛奶泡製作、咖啡拉花，鮮奶油打發、鬆餅…各種應用示範。

*6大基本咖啡沖煮法 ＋ 37種咖啡拉花步驟與影音示範

喝咖啡！已成為生活中的一部分，大型連鎖咖啡店、具個人風格的小小咖啡館…大街小巷都飄著咖啡香，「咖啡」融入了你我日常生活。雖然喜愛咖啡的朋友不愁找不著咖啡，但能夠品嚐「一杯好咖啡」、親手煮出「一杯好咖啡」，卻變成許多人的目標與夢想。這一本「咖啡教科書：100道冰熱咖啡詳細配方200張詳盡步驟圖解！名師親自傳授，新手必讀高手指定選書！」絕對是一本值得收藏細讀的食譜！

全書超過200張詳細傳授細節與訣竅的步驟圖，不僅有濾杯式、濾袋式、虹吸式、土耳其咖啡、摩卡壺、義式濃縮…等6大基本沖煮法的完整步驟圖，更附上邱老師親自示範的詳細影音教學120分鐘DVD，各種咖啡拉花、手繪圖形、鮮奶油打發、鬆餅、奶酪…應用示範。


 詳全文
 

一定可以輕鬆學會！三明治•鬆餅•醬料100種Creative Easy Sandwich

＊基本醬料＆抹醬大集合17種
＊冷三明治Cold Sandwich 21道
＊熱三明治 Hot Sandwich 17道
＊開面三明治Open Face Sandwich 17道
＊填入及包捲三明治
Stuffed and Rolled Sandwich 12道
＊煎餅Pancake/鬆餅Waffle/薄餅Crêpe/可麗餅Crispy Crêpe 16道
＊麵包 / 吐司與內餡的搭配
＊基本材料器具47種

*麵包＋抹醬＋內餡＝無限可能的三明治！

生活越忙碌、口味越挑剔，三明治就越受歡迎！麵包＋抹醬＋內餡＝無限可能的三明治！它不單方便、快速、省時、美味…，外夾麵包、米飯種類繁多、內部餡料更是越來越沒有任何限制，就連中式的叉燒肉、烤鴨、炸鱸魚、沙拉…等，都能成為三明治的內餡，搭配上不同的抹醬，千變萬化、無限可能的三明治真是嘗也嘗不完，很簡單就解決對美食的需求並同時滿足了想要同時享受不同口感的願望！


 詳全文
 

Latte Art咖啡拉花--- Espresso與牛奶的完美邂逅

世界級專業咖啡拉花＆在家DIY咖啡拉花
所有知識與技術完全收錄
● 咖啡拉花的基本知識與技術
咖啡拉花的起源、分類及正確觀念/ 相關機器設備、器具與材料
● 咖啡拉花的成功關鍵
義式濃縮咖啡Espresso的沖煮技術/ 製作綿密細緻的牛奶泡/ 咖啡與牛奶泡的完美融合
● 所有咖啡拉花技術 基礎＆進階＆高難度拉花35種 / 詳細配方及步驟圖解
● 咖啡理想的具體實踐GaBee.

*杯口的拉花讓咖啡身價倍漲
在歐洲“ Latte“是牛奶的意思，利用牛奶倒入咖啡後產生藝術般的圖案線條就是“ Latte Art“。由此延伸出更廣泛的意義---只要是在沖煮完的咖啡表面，製作藝術化的圖案線條，就算是“ Latte Art“，不一定侷限於拿鐵咖啡（Latte），只要是在咖啡表面形成藝術般圖案的咖啡飲品，都可以稱之為“ Latte Art“。一杯沒有拉花的拿鐵咖啡，35元咖啡店就買得到；有著各種咖啡拉花變化的卡布奇諾，130元都非常值得！杯口的拉花不只讓咖啡身價倍漲，更直接展現了吧台裡咖啡師的功力。


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