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出版:憭批������
作者:撅望𧋦�尐����� YURIKO YAMAMOTO
尺寸:頠毺铜蝎曇�嘅��240 ��嚗�16.5�� 23.5��嘅�誩�典蔗�㫲��蝎曄�擧㮾銵�
ISBN:9789869814249
定價:NT$ 460
現在購買再打八折,只要:NT$ 368
 
【本書介紹】

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瘜訫�誩�銝�憛� Flan 26
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蝟㚚�𨀣�譍�憟嗆硃瘣� Conversation 28
��𧢲�𡏭�憛� Tartelette fine aux pommes 29
��譍�憛� Amandine 30
撣����𠉛𧗾瘣𧢲◢憛� Tarte Bourdaloue 32
餈瑚�㰘���见�� Barquette 33
��匧��鱻�鸌憛� Chiboust 33
瘞湔�𨅯�� Tarte aux fruits 34
瑼豢狀憛� Tarte au citron 36
撌批�见�𥕦�� Tarte au chocolat 38
瘜訫�讛絲�虬��讠�� Gâteau au fromage blanc 39
�嵰憪�撌游毀 Baba au rhum 40
�慐�𣑐�嵰 Savarin 42
瘜Z嵰憟喳ㄚ Polonaise 45
甇𣂼畺��㚁������堺嚗� Opéra 46
���振撌批�见�𥡝�讠�� Royal 48
��讠蒾擗� Meringue 50
��坔���� Mont-Blanc 53
撌批�见�𥡝�讠蒾�� Boule 54
�㨃憯恍�𥪜�銝�嚗��碶漱摰矋�� Diplomate 55
�∟���� Figue 56
��㕑�栞�讠�� Fraisier 57
暺烐ㄝ��𡑒�讠�� Forêt-Noire 58
�𪊴�㨃��讠�� Moka 59
�𤥁�閗�讠�� Bûche de Noël 60
��讠�钅� Galette des rois 62
瘞湔�𡏭�讠�� Gake aux fruits 66
憭抒��𨺗��讠�� Cake marbré 68
�望錰��讠�� Cake week-end 69
�勗�找�噼�讠�� Pain de Gênes 70
�麐敺瑁𤧣 Madeleine 72
鞎餃�烾䪸 Financier 74
�虾暻烾蠧 Cannelé嚗𠸖anelé 75
擐躰�厰收�㨃樴� Macarons à la vanilla 76
��撣���� Sablés 80
�𦶢�𨺗��撣���� Sablés diamants 81
��笔㭠��撣���� Sablé nature 82
�尐�𨘥��𣈯�祉�撣���� Lunettes à la confiture 83
��譍��𣑐��� Tuiles aux amandes 84
鞎栞�屸� Langues de chat 85
璉閙�𡁻�� Palmier 86
��撅日�� Sacristains 87
��𥟇�� Congolais 88
��譍���擗� Croquette aux amandes 89

撠誯�㘾尹暺𧼮�嚗𡞴esserts des bistrots��90

�衣�硋�銝� Crème caramel 92
�䪸瘚桀雀 Œufs à la neige 94
�文��𡡅 Crème brûlée 96
瑹餅��𧢲�㕑�坔𨸹 Clafoutis aux cerises 98
瑼豢狀��坿�躰𡡅 Soufflé au citron 100
瘜訫�誩�𣂼虬 Pain perdu 101
�虾暻烾� Crêpes 102
蝐喳�銝� Riz au lait 104
撌批�见�𥟇�閙鱻 Mousse au chocolat 106
�𥪜痔撌批�见�𥡝�讠�� Coulant au chocolat 107
��𧢲�𨅯�� Tarte aux pommes 108
蝧餉�㕑�𧢲�𨅯�� Tarte Tatin 110
��㕑�枏�誯蠧�鸌 Charlotte aux farises 112
�𨺗璈坔�啗�坿�躰𡡅 Soufflé glaceé à ľorange 114
��𥡝�讠�㚚䪸蝟� Nougat glacé 116
��𨀣�璇����𠆩 Pêche Melba 118
蝢𡡞�埈絲�怎�㗇◢ Poire Belle-Hélène 120
��埈𠯫撌批�见�� Chocolat liégeois 121
撠𤩺部��� Profiteroles 122

摰嗅滬蝟閖�痹�㶿âtisserie familiale��124

擐躰�匧�銝� Crème à la vanilla 126
��𥕦扒撣�銝� Œufs au lait 127
撌游毀�蠧鈭� Bavarois 128
��譍�憟嗅�� Blanc-manger 130
��𤘪�𨀣�閙鱻 Mousse aux fruits rouges 132
瘞湔�𨀣�蹱�� Salade de fruits 134
蝟𣇉�株�𧢲�� Compote de pommes 135
�方�𧢲�� Pomme au four 136
蝝��坿正瘣𧢲◢ Poire au vin rouge 137
��𧢲�𡏭�脲�擗� Beignets aux pommes 138
��𧢲�𣈯�仿� Crumble aux pommes 139
蝤���讠�� Quatre-quarts 140
�芣聢��讠�� Gâteau au yaourt 142
撌批�见�𥡝�讠�� Fondant au chocolat 144

瘜訫�见��𧑐�喟絞蝟閖�痹�莅pécialités regionals 146

摨怠�𧢲�𥕦井 Kouglof 152
�繬擐䠷�銋� Pain ďains 155
瘣𧢲◢暻萄� Berawecka嚗茚eerawecka 158
��烾𤨓撌批�见�𥡝�讠�� Gâteau au chocolat de Nancy 159
�嵰�鱻�緒�麯擗�銋� Biscuits roses de Reims 160
�聢摮鞾�擗� Gaufres 162
�靊撖�摰a熊�� Cramique嚗𣺋ramiek 164
蝟硋�� Tarte au sucre 166
�𥪜�𣇉𣑐瘣� Dartois 168
撣���峕�� Brioche 170
撣���敺瑞���𧢲�𣈯�� Bourdelot 172
�𧗾����𦦵𧗾��𤘪�譍�憛𢛵��Mirlitons de Rouen 174
隢暹垈�𧑐蝐喳�銝� Teurgoule 176
撣���堒�𥪜側��讠�� Gâteau Breton 178
憟嗆硃�㗛� Kouign-amann 180
撣���堒�𥪜側�文�銝� Far Breton 182
撣���堒�𥪜側��𡡞漸��讠�𨰻��Kastell du 184
憟嗆硃擗�銋� Petit-beurre 186
摰㕑龪�蒾韏瑕虬��讠�� Crémet ďAnjou 188
雿拙�𡁜���豢部��� Pets de nonne 189
����䭾�譍�瘣� Pithiviers 190
擐蹱�躰�讠�� Pain ďépices 192
銋曄𤅡瘣𧢲�𤾸�訫�讐�𡡞���Pachade aux pruneaux 194
�燵��隞����𨀣�𡑒�讠�𨰻��Ardéchois 195
撣���慐�𠜱�㗛� Galette bressane 196
瘜訫�讐�賊熊��� Bugnes 198
�硋�穃側撣���峕�� Brioche de Sanit-Genix 200
擐祇���嵰��讠�� Marjolaine 202
�慐�𣑐��讠�� Biscuit de Savoie 204
�𡑒慐�𣑐瘣𧢲◢ Poires à la savoyarde 206
韏瑕虬��讠�� Tourteau fromage嚗䔋ourteau fromager��208
�芦�𣑐��𤥁��擗� Broyé du Poitou 209
��𧢲�𣈯�� Croustade aux pommes 210
撌湔鱻�𧢲姣獢���𣈯�祈�讠�𨰻��Gâteau basque aux cerises 212
��厩掖蝟� Millas 214
��譍���讠蒾��擗� Croquants 215
�㨃��屸�峕�譍�擗� Calissons 216
璇剖�鞾� Navettes 218
�鸌蝢�雿拙�� Tropézienne 220
蝘𤏸正��㕑絲�虬��讠�� Fiadones 222

Colonne
1 撌湧�𡒊�憟嗆硃瘜∟�� 15
2 ��𨀣䲰撌批�见�𥡝�讠�� 49
3 ��𨀣䲰瘜訫�讠�摰埈�嗵�𥕢�贝���閖�𠺶��63
4 瘜訫��•擐砍㨃樴滢�𧢲� 78
5 ��𨀣䲰瘜訫�讠��唳飲蝟閖�� 115
6 ��𨀣䲰��撠𡁶�憭𡁜惜��讠�𤏪�Ềntremets嚗� 133
7 �燵���慐�鱻•瘣𥟇�㛖�蝭��嗥�閖�� 156
8 ��𨀣䲰瘜訫�讠���蝟� 167
9 瘜訫�讠�瘞湔�𡏭��偌��𡏭ˊ蝟閖�� 207

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�抅�𧋦��憟嗆硃擗∟���祆� 226
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