會員登入:
帳號
會員密碼     忘記密碼
 

 
 
銝暻萄曄嚗蝯璆萇嚗園璈怨楊甇鈭蝢嚗暻萄勗摮123蝔桅熊嚗閰喟∠韏瑟豢Y批之祇
 

加入購物車

閰喟∠銝暻萄鞈撖嗅澈
摰湔園123蝔桅熊韏瑟豢甇瑕脯瞍脰瘥靘
暻萄賡銝Y改瘥靘撅斗活蝯蝜蝯瑽銝桃剔塚
隞仿熊箇揣撘嚗隞蝝寞交砍摰嗅摨蝝貊啣嚗暻萄鞈潸眺啣


出版:憭批
作者:曹漪鋆菓摮豢 鋆
尺寸:頠桃移鋆嚗192嚗17 23.5cm嚗典蔗啣瑞移蝢貉﹝
ISBN:9789860636956
定價:NT$ 440
現在購買再打八折,只要:NT$ 352
 
【本書介紹】

**暻萄勗摮銝摰唾剛圾Q&A

箔暻澆∪ㄚ暻萄嚗憟嗆硃暻萄嚗憟敶Y嚗
交祉冽拚熊雿箇橘芯摰嗆臬蟡摨嚗
雿銝暽賜臬∪側暻萄Pane Toscano嚗
銝舀銋敺瑕嚗雿仿曆誨暻萄臬芯嚗
雿仿鋆賊漸暻萄鋆賊漸瘥靘寡蝔梧
憒雿敺脩批渡瘞瘜∪斗琿瑟Baguette蝢唾佗
雿仿撠暻萄瘝寧貉ˊ祉暻萄嚗敺文隞撠望嚗
瑟Baguette撌游BâtardChampignon蝝啁鼎Ficelle券賣臬銝蝔桅熊嚗
頞鈭箸除隤輻暻萄暻菟熊敺雿靘嚗
嚗瘜隤胯銝剝Bâtard撌游嚗隞澆芯蝔桅熊銋嚗

園蝔桅熊韏瑟豢對擃暻萄啣憟批嚗

雿甇∪芯暻萄g瑟Baguette怨押蝝鞊暻萄佗銝單啣賣撅祆潸芸楛暻萄嚗銝雿憸典憌脤蝧撖銝臬靽嚗銝臭誑潛曉嗡葉鈭啣嚗單鈭璆萇箇訾撮唳嫘

研銝暻萄曄嚗隞交瘣脯鈭瘣脯蝢蝢瘣脖葉梧蝑啁雿蝵桀嚗蝝啣箏摰塚望園123蝔格撣貉甇∟暻萄瘥蝔桅質底蝝啣啗銝摨摰嗥鋆賭批捆寡莎憭閫Y改撠瘥靘撅斗活蝯蝜蝯瑽蝝摰渡交13摰園蝝&亙虜貊摰渡嚗銝剜晞隡隞暻潭見暻萄嚗銵蝝W嫣臭誑隞暻潮熊箔蜓憌嚗

銵瑕澆之摰嗉質望祆賂隤霅游颱嚗雿瘛望楛敶梢蹂暻萄銝賣蝝a岩脣蝚砌暻萄撖衣刻閮嚗渲賢暻萄脖甇亦剛圾唬甇瑕脰臬憌脤嚗擃暻萄蝢喟啣憭璅霈

撠摰嗆刻艾隞乩憪瘞摮瘥

嚗雿獢 撌湧銝銝鳴
嚗璆擐亙 蝢拐摰塚


瘝暻萄閰梧撠勗撣甇改

嚗 雿獢 嚗撌湧銝銝鳴

1789撟渡105伐敺皜典停憪銝剁雿撟曉撌湧憍血戊舀捱摰券其葉敺甇亙啣∠曇魚摰殷憟孵閬頝舀剛芷摰勗旨霅啣旦隞亙擖擗

瘜18銝蝝銝憪瘚唾銝擖霅啜嚗瘞雓唾楝鈭鞎⊥踹之蝛拙擐砍抵魚1765撟湔蝪賜蔡鈭銝霅堆霈蝛拙臭誑冽嗆銝雿單雿撣渲嚗敺撠渡拙寞撞銝鈭箸瘝暻萄臬

鈭憍血戊銝箇潘券其葉瘜交銝哨隞亙憭抒脩頧貉脖葉嚗憟孵典酋摮芯撈銝嚗敹憌a韏唬剖憭撠啣∠曇魚摰格霅啣毀暺暻萄剔撩脫銝芾潛賜憟喃犖典∠曇魚摰格閬銝g頝舀剖典∠曇魚摰桃脣唬脤g銝衣憍血戊閬瘙嚗啣毀暺W瘞曄銝皛踴

舀憭折拙賜蝡荔撌湧鈭箏箸暻萄撘韏瑞銝皛選敺畾菜風脖葉臭誑皜璆仿嚗瘜鈭箇銝駁舫熊甇文毀暺啗賣舫熊摨嚗瘜憭銝撠桃暻萄摨銋璆萇粹閬嚗臬之摰嗡擗撖閮閬曹嚗敺拚舫撌批暻萄∟銋暸熊嚗啣擗擗銝駁瑟暻萄暻萄⋯⋯嚗瘜暻萄摨鋆⊥喟舀遛桃豢

瘝暻萄閰梧撠勗撣甇改臭銝蝝50撟港誨憪瘚喟銝亥店嚗隤芣臬箄芰芷 繚 摰勗旨銋雿鈭撖虫嚗亥店拍蝝舐扳╲啣神頝舀鈭摰桀遠鋆∠銝雿砌蜓閮嚗敺駁刻芷摰勗旨桅敶Z情隢詨典旦頨思

撣甇暻萄臭暻潘曹漪鋆菓摮豢∠隡文虜喳隞脤摰鈭雿啣神銝暻萄曄銝訾葉隞蝝對銋鈭瘚單舐芷摰勗旨亥店刻行頞仿銝銝蝔桅熊豢韏瑟瘥靘梯銝暻萄曄嚗隤霅霈瘜鈭粹拙賜銝駁嚗暻萄

暻萄餈瘀靘嚗韏唬頞撠銝銝銵

嚗 璆擐亙嚗蝢拐摰塚

箔暻澆券撱唾憟嗆硃孵券熊銝嚗鋡思犖摰嗥蕃賜潘憟賢函儔憭批拇銵嚗唳臬∪側撅勗撠擗典嚗湔亥韏堆憟寥ㄑ貉頧嚗唳銝暻萄嚗敹唬銵嚗閬憟嗆硃颱蝣唬曌餃啜銝蝯虫蝵瘀暻萄瑕瑞嚗憟嗆硃寞祆嫣嚗餉店銝哨瘞澆潛嚗芸末蝑憟寞瘞嚗XZ圾蝢拙之拐犖暻萄孵

銵唬嚗嗅啁暻萄閰脫暻澆嚗臭憭批飛支蝐喲嚗暻萄憭扳舀摰嗆亙虜憌抬隡澆像∠∪嚗撖阡銝交摮詨嚗敺瘜憌冽孵嚗∩怨府憌脤擳

銝暻萄曄銝訾葉嚗交砌犖券蝝啣箇蝛嗥移蟡嚗銝瑚誨銵冽抒暻萄蝢橘撠瘥甈暸熊摮銝餉鋆賭寞憌冽孵嚗單荔函陛格潸餈唬蝝寧策霈嚗瑟鞎芾研詨熒瘣憭怒瞏憡萄旨撣甇嚗暻萄鈭箏撟暹狡閰脖嚗銝摰冽蝔頨怠振荔銋閮勗之摰嗅銝皜璆嚗單潔撌游毀暻萄嚗barbari嚗喳嗥暻駁擗嚗Ekmek嚗瑁剔桅熊嚗Tijgerbrood嚗祈剔孵擗⊿嚗Karjalan Piirakka嚗嚗賢摮撠梯鈭箄餈瘀撠梁瘝蝺堆霈啣暻萄鈭嚗隞蹂瘚瑞嚗蝜鈭銝銝

CUT暻萄頨恍瘥銝瘥舫祆訾葉閬箏敺頞典嚗寡脤熊蝮勗嚗甇文憭閫鞈芸堆銝衣望迨撣嗅箸風脫霈嚗憭芾蕙鈭箔嚗仿嚗anatomy 閫摮詻摮嚗撣摮皞雓蝡航底瑼Z銵嚗銝暻萄曄祆豢亥霈憟賢嚗喃甇∼***


****雿蝪⊥風
曹漪鋆菓摮豢

1954撟湧∼臬寡脫亙蝟暺镼踹蝟暺暻萄撠璆凋犖撠摮豢∼∪祕雿嚗祆唳瑯寞閮剖隞亙批蝝撣怨摰嫖衣嚗靘冽嫣隤脩箸仿典憭剁撖衣隤脩雿券80%嚗敺甇瘣脣喟絞暻萄啗擗憌隤輻暻萄嚗臭誑摮貊曆交祈痔桃暻萄鋆賭瘜甇文嚗銋賜敺喟狗斤暻萄鋆賭銵菜蝔桃寥蝑嚗蝔桅熊鋆賭擃摨行銵http://www.tokyoseika.ac.jp/*****


********桅
CONTENTS
銝暻萄曄

祆貊雿輻冽寞 4
暻萄箇亥 5

曉剁銝荔
脣蔗蝜賜詹豢 6
蝝&亙虜 7
霈憸典喟 12
瘞湔銝瘝 14

隞支犖瑕艙蝢喉
璈甈敶a熊霈桅 16
箔蝢喳唬澈券熊 18
霈暻萄霈敺游末嚗
剝霈憌霅 21
怨拚◢潮V瘝鳴瘚瑕喟日◢潮V瘝 21
閬摮暻萄撣銝嚗靽舐 22
桃箸舐桀擗銝瘝鳴暻萄銝 23
蝔桐澈冽寞嚗
銝圈熊剝霈 24
隞亥正瘣豢靘閫隤迎
暻萄甇瑕 26

銝暻萄銋 30
32
瑟Baguette 33
暻萄頨恍瘥銝瘥梢瑟 34
撌游Bâtard 36
撌湧鈭摺arisien 37
蝝啁鼎Ficelle 38
2撘暸熊嚗Deux Livres嚗Boule 39
暻亦Epi 40
Champignon 41
Fendu 42
璈甈敶a熊Coupe嚗Tabatiere 43
舫 44
撌批暻萄Pain au Chocolat 45
暻萄頨恍瘥銝瘥脣舫 46
∟暻萄Pain aux raisins 48
憟園熊Pain au lait 49
找噤撣甇Brioche à tête 50
舀撣甇Brioche mousselin嚗璆瘜啁曉甇Brioche de Nanterre 51
暻萄Pain de campagne 52
潮萇車暻萄Pain au levain 53
瘣隞憭恍熊Pain de Lodève 54
鋆賊漸暻萄Pain de seigle 55
券漸暻萄Pain complet 56
豢暻萄Pain aux noix 57
瘣舀Pain rustique 58
桃箸舐日Fougasse 59
碓ain de mie 60

蝢拙之61
雿∪Focaccia 62
撌批毀Ciabatta 63
暻萄璉Grissini 64
怎圈熊Rosetta 65
芣潮寞怨周izza Margherita 66
臬∪側暻萄Pane Toscano 67
瞏憡萄旨Panettone 68
暺暻萄Pandoro 69

敺瑕70
撠暻亥ㄧ暻交毽暻萄Weizenmischbrot 71
瘛瑕暻萄Mischbrot 72
鋆賊漸暻萄Roggenmischbrot 73
鋆賊漸暻萄Roggenbrot 74
函蝎暻萄Vollkornbrot 75
暺鋆賊漸暻萄Pumpernickel 76
蝎蝤刻ㄧ暻仿熊Roggenschrotbrot 77
鋆賊漸暻萄Flockenbrot 78
暻萄Berliner Landbrot 79
憯恍熊Schweizer Brot 80
賡熊Weissbrot 81
撣瑞Brezel 82
敺瑕亦桅熊Quarkplunder 83
蝵蝎蝐賡亦桅熊Mohnplunder 84
蝵蝎蝐質貊暻萄Mohnschnecken 85
斤方蝟Blechkuchen 86
祇熊Berliner Pfannkuchen 87
脣俟tollen 88
貊暻萄Nussschnecken 89

90
賂孵耦賂 91
蝝鞊擗⊿熊 92
撌批憟嗆硃瘀祇熊 93
憟嗆硃擗⊿熊 94
輸熊 95
璈甈敶a熊 96
暻菟熊嚗怨踹 97
憭芸瘜98

拚熊 99
暻萄頨恍瘥銝瘥喳拚熊 100
憌 102

啣漲103
饢擗Naan 103
賊熊擗Bathura 104
啣毀Chapati 105

銝剖106
擖 106
勗 107
擐祆蝟 108

銝寥漸109
憟嗆硃蝟Smor kager 110
蝵蝎蝐賡亦桅熊Tabirkes 111
憟嗆硃貊暻萄Smor Snegle 112
銝蝔桃拚熊Trekornbroad 113
舀銝寥漸兄pandauer 114

憟批啣115
望暻萄Kaisersemmel 116
暽賡熊惹alzstangen 117
亥菟熊Sonnenblumen 118
瘣憭亮ugelhupf 119
暻萄Nussbeugel 120
亦桅熊Plunder 121

122
鋆賊漸暻萄Ruis Limppu 123
鋆賊漸鄕暻萄Peruna Limppu 124
鋆賊漸暻萄Happan Limppu 125
鋆賊漸暻菟Hapan Leipa 126
∠敞拚踹唳寥熊Karjalan Piirakka 127
撠暻萄Pulla 128

129
瘜W仙ogacsa 129
剜舐賊熊Langos 130

131
勗睨nglish Bread 131
暻萄頨恍瘥銝瘥渲勗 132
勗芾挂nglish Muffin 134
詨熒Scone 135

136
暺暻萄Brownbread 136

137
颲桀暻萄Zopf 137
憟隢暸熊Tessinerbrot 138
拚熊Bürlibrot 139

140
桅熊Tijgerbrood嚗Dutch Bread 140

靽蝢141
桃隞粹丑擗Pirozhki 141
暺暻仿熊Rye bread 142

镼輻剔143
貊暻萄Ensaimada 143
擗Coca 144

145
擗憌暻萄 Ekmek 145
暻菟Pide 146
虫Lavash 147

銝剜148
桀擗Pita 148

149
撌游毀暻萄Barbari 149

銵蝝X鈭150
擗Injera 150
瘜a暻萄Dabo 151

152
憟嗆硃媲utter roll 153
∟銋暸熊Raisin bread 154
鞎Bagel 155
暻萄頨恍瘥銝瘥菔 156
Doughnut 158
賡熊WhiteBread 159
券漸暻萄Whole-wheat Bread 160
暻萄嚗瞍W⊿熊嚗Bun 161
梁暻萄Hotdog Buns 162
芾映uffin 163
獢嵩innamonroll 164
撅梢貊車暻萄San Francisco Sour Bread 165

憓刻正166
蝐喲Tortilla 166

撌渲正167
撌渲正韏瑕貊Pão de queijo 167

嗅圈熊MAP 168
暻萄萄 172
暻萄摰閮鞈潑&鞈 176
SHOP LIST 177
BREAD INDEX 190*********

**********13***********

************"https://www.books.com.tw/exep/assp.php/emma_tk/products/0010918755?loc=P_0003_018&utm_source=emma_tk&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-202112"*************


**************"http://www.eslite.com/product/1001128082682138490007?fbclid=IwAR0Sdr2OD5fZ3AB2DBzmomrUyWfxwY0JQ6-LYnlCTmSR6TeA36oHIM0xP2g"***************


****************"https://www.kingstone.com.tw/new/basic/2014271578173?zone=book"*****************


******************"https://www.taaze.tw/goods/11100977578.html"*******************
 

精選相關書目:
蝢拙之拍暺曄嚗蝯璆萇嚗園敺喟絞唳撠雿銝摰閬隤霅107蝔桃儔撘暺嚗閰喟∠韏瑟豢摰湧 作者:雿斤旨摮REIKO SATO
瘜撘蝟暺曄嚗蝯璆萇嚗園蝟暺曹遢摮銝賡舫132蝔格撘暺嚗閰喟∠韏瑟豢摰湧 作者:撅望穿潘 YURIKO YAMAMOTO
銝韏瑕詨憭批剁
蝎曄Ⅱ剛圾25750蝔株絲賂蝝圈⊿箇1618撘萄閫嚗其韏瑕貊蝯璆菜
作者:梢Juliet Harbutt銝餌楊
暻萄蝘賂啁嚗嚗交砍賊尹摰豢賂2500撘菜郊撽閫嚗敺箸祇熊圈脤霈嚗靽霅摮賊嗅仃嚗 作者:祇擐


最新NEWS
排 行 榜
1. 瘜撣園熊蝬嚗80蝬賊熊蝬凋蝝暻萄對閰喟敦甇仿摰渲圾隤迎撱畾輻亥蝯蝡冽園嚗
2. 芾ˊ⊥溶擳瘜隤踹單嚗剜蝢喳摰敹蝯102嚗憌璆剔撠摰嗚憌瘛餃押雿嚗15撟港嚗
3. SAUCES蝬詨菜啁祆103蝔殷祆撠望嚗靽梢脯隞嚗瘙箏蝢喲蛛霈擗獢憭扯脩敹摮賊祆嚗嚗啁嚗
4. 瘜憸典喳典嚗蝧餅詨飛剝嚗撌改112蝔株蝟擃憭曉憟園丑擐蝺嫖佗∪喲閬閬箇雿喟蛛
5. SAUCES瘜撘祆蝬嚗敺擃皝胯瘙瘝寥啗14憿箇亥嚗 225蝔桀摮賊祆嚗鈭箄擖銝湔嗉
6. 鈭箸除RESSOURCES菓摮撌亙∪ㄚ蝟暺孵之祇嚗蝟暺摨擳憟園丑祆嚗敺箇圈脤40
7. 蝬凋蝝嚗亦桅暻萄蝬嚗園MOF瘜雿喳極撣怎奎鞈賜萎蝬貉曆誨暻萄孵游之祇80
8. 賢会発萄憌芾ˊ喳暽賡煽瘜∟鞊瞍踹芣...霈瘥憭拚質賜陛桀祕頦嚗撠頨恍株撣詨100
9. DESSERT圈喟暺撣恍撱喟典萇文暺嚗銝蝒粹蝝擗撱單唳敹萇暺嚗交祉嗡誨蝟暺撣怨舀嚗單鋆賭刻霈嚗瘛勗亙潭單撌扯暺閫
10. 銝暻萄曄嚗蝯璆萇嚗園璈怨楊甇鈭蝢嚗暻萄勗摮123蝔桅熊嚗閰喟∠韏瑟豢Y批之祇