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出版:憭批
作者:靘
尺寸:撟唾 / 152 / 19 x 26 x 1 cm
ISBN:9789860636949
定價:NT$ 520
現在購買再打八折,只要:NT$ 416
 
【本書介紹】

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Q&A
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2017 ICA撌批瘥鞈賭憭芸銝銝
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********Introduction雿摨
Le Ruban Pâtisserie 潭

嚗Automne et Hiver 蝘穿

Fraises
擙桀扒瘝寡蝟廉âteau roulé aux fraises et à à la crème chantilly
怎啗拴onfiture de fraises à la rose
株蝟Fraisier
擙桀扒瘝寡蝟Gâteau aux fraises et à lachantilly
Croustillant fraise-chocolat
Matcha
撠撅勗寡22Mille crêpes au matcha Koyamaen
Muscat
暻擐∟撅斗晷Mille-feuille aux raisins muscat
暻擐∟Gelée de muscat
暻擐∟蝝嗉蝟廉âteau roulé au thé noir et aux raisins muscat
Figues
∟望銋喲芸Tarte au fromage et aux figues
∟望賡輕銋喲芸Tartelettes au brie et aux figues
∟望憸刻蝟Chiffon cake aux figues
Châtaignes
摮蝭摮憛Tarte d'automne aux châtaignes
摮Gâteau aux châtaignes
撣Mont-Blanc
摮仗illefeuille aux châtaignes
Poire
擐璇沌oire
斗璇冽晷Tarte aux poires
Chocolate
撌批撗咄ondant au chocolate
憳蝝Framboise et rose
潸剖憯怠Scotch
撌批撅刀ille feuille au chocolat

嚗Printemps et Ēté 亙嚗

Mangue
隡舐菔蝟廉âteau roulé au thé Earl Grey et à la mangue
拍血俟avarin à la mangue
撠撌湧Petits choux à la mangue
曈單◢鈭箄蝟Gâteau de voyage mangue et ananas
暸vs 璊啣芷杵orbet coco mangue passion
Citron
孵耦瑼豢狀鈭箄蝟Gâteau de voyage citron
擐瑼睜itron
瑼豢狀銋喲芸朋ouchées au fromage & citron
瑼豢狀芷杵orbet au citron
瑼豢狀瞍銷etits gâteaux au citron
瑼豢狀仿Sablés au citron
Pêches
瘞渲獢MOMO
瘞渲獢蝟廉âteau roulé aux pêches et aux litchis
獢憛Tarte aux pêches
嗉獢Entremets à la pêche et ganache
獢憭拚Entremets à la pêche

嚗Annuel典僑嚗
Dacquoise
璁西涼acquoise aux noisettes
樴獢西涼acquoise au thé oolong et aux longanes
Sablés
閬摮擐蝺酬ablés aux framboises
潛孵祐∪仿Sablés au café
蝢擐祉曄仿Sablés aux amandes effilées
Scones
璆蝟寞孵詨熒 Scones à l'érable et bacon

嚗箇過es recettes de base嚗

∪ㄚ Crème pâtissière
∪ㄚ祉霈 Variations de crème pâtissière
蝛舀憟嗆硃擗 Crème mousseline
∪ㄚ擙桀扒瘝寥丑 Crème diplomate
撣剖舐遊rème chiboust
隞憟嗆硃擗 Crème d'amande
喃耨憭蝟 Shortcake
撌批靽桀蝟 Chocolate shortcake
單憸刻蝟 Chiffon
韏瑕豢絲蝬輯蝟 Cheese sponge
瘜撘蝪⊥瘣曄娑âte sablée
憛 Pâte sucrée
撅日熊嚗箇瘣曄 Pâtes feuilletées
蝢拙之抵賡 Meringue Italienne

嚗Q&A嚗
蝢拙賡潸見蝡嚗
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拐憛雿輻剁
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孵窄蝚雿蝑暻萇砌蝑暻萇嚗鈭蝔桅熊蝎寞改
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