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出版:憭批������
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尺寸:頠毺移鋆嘅��352��嚗�15.3 �� 21.5cm嚗誩�典蔗�㫲��蝎曄�擧㮾銵�
ISBN:9786269650804
定價:
NT$ 620
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【本書介紹】
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Chapter 1
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002�ê̄Q01 暻萄���Crust��䖦rumb嚗峕����糓�𪑛�钅�典�嚗�
002�ê̄Q02 蝔梁�摔EAN憿𧼮�朙ICH憿𠺶��蝖祈釭��諹�蠘釭嚗𣬚弦蝡�����糓隞�暻潭見��暻萄�嚗�
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003�ê̄Q04 ���𡟺隤閧�毺�暻萄�嚗峕糓隞�暻澆耦��嚗�
004�ê̄Q05 暻萄��喳�交𠯫�𧋦憭抒��糓隞�暻潭��辷��
004�ê̄Q06 瘜訫�钅熊����匧𪑛鈭𤤿車憿痹��
005�ê̄Q07 �㦛蝬梶�钅�𡒊蒾�𠧧��暻萄�嚗諹�憒�雿閙�滩�賜�条�坔枂�䪸�蒾��暻萄��𢅛嚗�
006�ê̄Q08 撣���峕�鞉�匧𪑛鈭𤤿車憿𧼮𢅛嚗�
006�ê̄Q09 暻萄���碶號暻仿熊��銝𦠜唍�𦆮��瘞湔�𡏭”�𢒰憭折�賣�匧�憛堒�閬�嚗峕糓隞�暻澆𢅛嚗�
008�ê̄Q10 �唾�鋆賭�靝葉��枏�娍�噼�撠𤑳���𣈯丑暻萄���硋�硋挷暻萄�嚗諹府�𡡞獐�𡁏�滚末�𢅛嚗�
008�ê̄Q11 ��硋挷暻萄�瘝寧�豢�嚗��硋挷��瞍誩枂��閰脫�𡡞獐�俈甇W𢅛嚗�
009�ê̄Q12 �鍂�䲰鋆賭�𨀣硃�貊鍂��暻萄�蝎㚁�峕�厰�拙���碶�漤�拙���暻萄���𠬍��
009�ê̄Q13 蝢拙�誯熊�����緒�麯暻萄�嚗��雿閗ˊ雿頣��
010�ê̄Q14 �铜憛娪熊���箔�暻潭�敶X�𣂷葉蝛箏𢅛嚗�
010�ê̄column鋆賭�𨅯枂摮娍�墧�
011�ê̄Q15 ��𣂼虬��匧控敶W�𣂼虬��峕䲮敶W�𣂼虬嚗峕�劐�暻潔�滚���𠬍��
011�ê̄Q16 �㗇�煾熊����銵券𢒰�賣移鋆寡�㛖�㗇錰嚗𣬚�箔�暻澆𢅛嚗�
012�ê̄Q17 �虾��屸熊��睃�𣬚�閖�䂿�瘣曄铜暻萄�睃�抵���賭�璅��匧惜甈∴���摨閙�劐�暻潔�滚��𢅛嚗�
Chapter 2
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014�ê̄暻萄�鋆賭�𦦵�瘚�蝔�
015�ê̄鋆賭�𣈯熊����撌亙��
018�ê̄鋆賭�𣈯熊������鞉��
Chapter 3
鋆賭�𣈯熊�����抅�𧋦��鞉��
暻萇��
020�ê̄Q18 撠誯漸隞亙�𣇉�暻仿�硺葉��匧𪑛鈭𤤿車憿痹��
021�ê̄Q19 撠誯漸�糓隞�暻潭��踺��敺硺�暻澆𧑐�䲮�喳�交𠯫�𧋦���𢅛嚗�
022�ê̄Q20 �鍂�䲰暻萄���暻萇�㚁�峕糓蝣曄ㄗ暻亦�垍��𪑛�钅�典��𢅛嚗�
023�ê̄Q21 蝐喲ㄞ�糓蝐喟�垍��钅�毺鍂嚗䔶��箔�訫�誯漸��鋆賣�鞟�厰�鮋�毺鍂�𢅛嚗�
024�ê̄column��𣂼��熊��鋆賭�𨀣�抒�鋆賜�㗇��
025�ê̄Q22 撠誯漸����鞉坾撠誯漸���砍�誯漸嚗��嗡葉��劐�蓥�滚�䕘��
025�ê̄Q23 暻亦�垍�憿讛𠧧銝滚�䕘�𣬚�箔�暻潘��
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026�ê̄Q24 雿𡒊�钅熊蝎匧�屸�条�钅熊蝎厩�撌桃㺭�銁�䲰嚗�
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Chapter 4
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Chapter 5
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Chapter 6
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217�ê̄Q198�䔄�萄�峕�鞱�憒�雿訫ế�𪃾嚗�
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262�ê̄Q223�凒�𦻖�条�斗糓隞�暻潭�𤩺�嘥𢅛嚗煺蒂銝䈑�𣬚′鞈芰�暻萄��箔�暻潸��凒�𦻖�条�文𢅛嚗�
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273
暻萄���鋆賜��
Science Chart
274 1�ê̄�𡡤���
276 2�ê̄�䔄��
278 憯枏像��埝除
279 3�ê̄���𠧧
280 4�ê̄皛曉��
281 5�ê̄銝剝�梶䔄��
282 6�ê̄�㟲���
282 7�ê̄��敺𣬚䔄��
284 8�ê̄�条�坔�峕��
Chapter 7
TEST BAKING
288�ê̄ ��见�衤�见��
289�ê̄ �抅�𧋦�齿䲮��鋆賜��
290�ê̄ TEST BAKING 1
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292�ê̄ TEST BAKING 2
暻萇�㕑�讠蒾鞈芸鉄���
294�ê̄ TEST BAKING 3
暻萇�厩��啣��鉄��𧶏黸
295�ê̄ TEST BAKING 4
暻萇�厩��啣��鉄��𧶏竈
296�ê̄ TEST BAKING 5
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298�ê̄ TEST BAKING 6
�朖皞嗡嗾�𤅡�菜�滨��齿䲮�鍂���
300�ê̄ TEST BAKING 7
暻萄��菜�滨��鞟�𡝗��
302�ê̄ TEST BAKING 8
瘞渡�pH��
304�ê̄ TEST BAKING 9
瘞渡�蝖砍漲
306�ê̄ TEST BAKING 10
暽賜��齿䲮�鍂���
308�ê̄ TEST BAKING 11
暽賜�瘞臬�㚚�匧鉄���
310�ê̄ TEST BAKING 12
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312�ê̄ TEST BAKING 13
��𨅯㭠��𤑳�蝔桅��
314�ê̄ TEST BAKING 14
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