Part 1 Kuchen, Torten und Schnitten圓形、方形蛋糕:維也納糕點的代表,傳統的烘烤點心
Part 2 Dessert溫暖的甜點,冷凍的甜點:現做享用的甜點。
Part 3 Fermentierte Süßigkeiten發酵糕點:源自奧地利的發酵糕點。
Part 4 Teegebäck und Weihnachtsplätzchen茶點與聖誕糕點:充滿風味,不能缺少的聖誕點心
希望各位讀者能感受維也納糕點的魅力,一窺這個音樂和藝術之都,所擁有獨特的咖啡館文化,並依其歷史背景所展現的優雅風貌,體會從古至今維也納糕點融合東西方飲食後,發展出的絕妙滋味。
〔在地專家推薦〕以下按姓氏字母排列
<貓兒Hanny Kat Facebook「開動with貓 」版主>
<何桂育HO Kuei Yu 巴黎不打烊版主>
<Christine Lin Christine的奧地利生活分享版主>
<貓兒Hanny Kat Facebook「開動with貓 」版主>
* 博士畢業於:奧地利・薩爾斯堡・帕黎斯洛德隆大學・自然生命科學院
Paris Lodron University of Salzburg・Faculty of Natural and Life Sciences
* 主修:基因學 & 蛋白質結構學
Genetics & Protein Structure
* 曾任:奧地利・薩爾斯堡・帕黎斯洛德隆大學・自然生命科學院・研究助理_專攻基因突變
* 現任:奧地利・薩爾斯堡・帕拉薩爾蘇斯私立醫學大學
Paracelsus Private Medical University 終身研究員_專攻胎兒臍帶幹細胞生長因子研究
<何桂育HO Kuei Yu 巴黎不打烊版主>
旅法設計師,法國國立高等造形藝術碩士文憑(DNSEP)與法國國立高等裝飾藝術學院(École Nationale Supérieure des Arts Décoratifs)碩士後研究文憑,曾任該校數位研究中心EnsadLab研究人員。Active Creative Design創辦人之一,其設計、文章與藝術裝置作品曾發表於國內外。由於對藝術與文化的熱情,經營以巴黎各種藝術、時尚與設計展演第一手報導的臉書專頁「巴黎不打烊」,讓大家不用到法國也能擁有同步資訊。另外同時經營以法國歷史文化為主要內容的「巴黎不打烊」podcast,和以法國飲食文化為主要內容的「巴黎不打烊」Youtube頻道。
<Christine Lin Christine的奧地利生活分享版主>
我是Christine,因為曾經嫁入奧地利家庭當媳婦,所以因緣際會地在奧地利生活15年,一直到現在,喜歡著奧地利的生活,更喜歡奧地利的美景,現在也在做著自己喜歡的事,陪著大家去旅行。雖然婚姻沒有走到最後,但是我也得到很多,在這麼美好的國家生活,完成了很多人生成就解鎖,願大家看完這本「維也納糕點百科圖鑑」都能更了解奧地利的甜點文化。***
****〔作者簡歷〕
小菅陽子(こすげ ようこ)
糕點・料理老師。在完成女子營養短期大學的學業後,擔任今田美奈子老師的助手,之後在維也納WIFI糕點學校、瑞士Richemont Fachschule糕點學校、英國學習糖藝,並在巴黎跟隨Marie-Blanche De Broglie女士,學習料理和餐桌藝術。
目前擔任「Cooking Studio Conversation」的負責人,從事料理、糕點教室、研討會、電視、雜誌、產品開發等工作。同時也是女子營養大学終身學習的講師、「Agar Recipe Club」的負責人。
她的著作包括《焼くだけ&ちょっと塗るだけ Naked Cake》(小學館)、《0kcalからの寒天デザート》(主婦の友社)《とりわけ冷凍で親ごはん》(女子栄養大学出版部)等多部作品。Cooking Studio Conversation負責人。