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出版:憭批������
作者:撠讛��蒾摮廸oko Kosuge
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ISBN:9786269650880
定價:NT$ 490
現在購買再打八折,只要:NT$ 392
 
【本書介紹】

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Part 2��Dessert皞急�𣇉���𣈯�痹���瑕�滨���𣈯�痹�𡁶𣶹�帋澈�鍂����𣈯�𠺶��
Part 3��Fermentierte Süßigkeiten�䔄�萇�閖�痹�𡁏�鞱䌊憟批𧑐�⏚���䔄�萇�閖�𠺶��
Part 4 Teegebäck und Weihnachtsplätzchen�薗暺噼���𤥁�閧�閖�痹�𡁜��皛輸◢�㭠嚗䔶�滩�賜撩撠𤑳��𤥁�閖�𧼮�
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Instagram @yoko_kosuge0413*****

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摨讛� ― 5
��𨀣䲰�𧋦�㮾― 11

Part
1
Kuchen, Torten und
Schnitten
��枏耦���䲮敶Z�讠��


Dobostorte 憭𡁜�帋���讠�� ― 14
Linzer Torte ��𡑒𤔅憛� ― 16
Malakofftorte 擐祆�厩�穃井��讠�� ― 18
Sachertorte �慐韏怨�讠�� ― 20
Topfentorte ��苷像��讠�� ― 24
Erdbeer Sahnecreme Torte ��㕑�㯄悅憟嗆硃��讠�� ― 26
Engadiner Nusstorte �拙�牐��瓲獢�憛� ― 28
Schwárzwälder Kirschtorte 暺烐ㄝ��埈姣獢���讠�� ― 30
Traubentorte Lothringer 瘣𥟇�𡑒鷄��憛� ― 32
Mohntorte 蝵𣬚�毺掃��讠�� ― 34
Maronibogen ��堒�鞱�讠�訫㭘 ― 36
Esterhazy Schnitten ���鴌�鸌����𡃏�讠�� ― 38
Kardinalschnitten 璅墧�煺蜓��躰�讠�� ― 40
Mandel Rehrücken ��譍�暽輯�諹�讠�� ― 42
Sandkuchen 瘝躰�讠�� ― 44
Zwetschgenkuchen 瘣𧢲�舘�讠�� ― 46
Apfelstreuselkuchen ��𧢲�𣈯�亦�坿�讠�� ― 48
Makronenschnitten ����𡏭�讠蒾擗� ― 50
Zitoronen Roulade 瑼豢狀��讠�訫㭘 ― 52
Kartoffeln 擐祇��鱻��讠�� ― 54
Punschkrapfen 瘞湔�𣈯�𧼮偏�坿�讠��― 56
Spanische Windtorte 镼輻号��䠷◢��讠�� ― 58


Part
2
Desserts
皞急�𣇉���𣈯�痹���唳飲����𣈯��


Mohr im Hemd 蝛輯�㛖蒾镼航‵���𪊴��鈭� ― 68
Apfelstrudel ��𧢲�𣈯�亦铜�㭘 ― 70
Milchrahmstrudel ��𥕦扒�祇�亦铜�㭘 ― 72
Kaiserschmarren ����萘�𡡞� ― 74
Salzburger Nockerl �慐���鱻�嵗��坿�躰𡡅 ― 76
Funkaküchle 瘝寧�賊�𧼮� ― 78
Schönbrunner Palatschinken 蝢擧�匧悅���𡡞� ― 80
Apfel Palatschinken ��𧢲�𡏭��𡡞� ― 82
Indianer �㫲�𧑐摰劐犖 ― 84
Kaiser Omelette ����肽�讠�訫㭘 ― 86
Omeletten 甇𣂼��𡡅��讠�� ― 88
Marillenknödel ��𤩺��鱻�� ― 90
Topfenknödel 銋喲�芷丑�鱻�� ― 92
Powidltascherln 瘣𧢲�𡒊�𣈯� ― 93
Germknödel �菜�齿�𣈯丑銝詨�� ― 94
Kastanienreis ��𨀣�㛖掖 ― 96
Souffle Kaiser Koch 敺∪�𡁶���坿�躰𡡅 ― 98
Brandteigkrapfen ��𦦵�𨅯��部��� ― 100
Kaiser Charlotte �靊�慐憭𤩺�𤤿鸌 ― 102
Wiener Wäschermädel 蝬凋�毺�齿�𡑒﹝撠穃戊 ― 104
Topfenoberstorte 瘞湔�靝像�芾�讠�� ― 106
Parfait Mit Kirschen 瑹餅��𠆩�蟮 ― 108
Mango Orange Sorbet ��埝�𨀣𨺗璈䠷䪸�� ― 110
Bayerische Crème 撌游毀�蠧鈭� ― 112

Part
3
Fermentierte
Süßigkeiten
�䔄�萇�閖��


Mohnstrudel 蝵𣬚�毺掃暻萄��㭘 ― 122
Bürgermeisterstollen 颲桀�鞾熊�� ― 124
Buchteln 瘜Z筍�鸌暻萄� ― 126
Nussbeugel 敶擧𤩅��靝��㭘 ― 128
Faschingskrapfen ��甇∠��貊�𦦵�𨅯�� ― 130
Dampfnudeln �斤�𦦵�𨅯�� ― 132
Gerührter Gugelhupf �䔄�萄�誩�訫�閖�滚井 ― 134
Gugelhupf ��訫�閖�滚井 ― 136
Kranzkuchen ���兛暻萄� ― 138
Savarin嚗㇁nanas à la Metternich嚗㕑慐�𣑐�嵰嚗���鸌瘨�曈單◢嚗�― 140
Nusskipferln ����𨀣���䠷�� ― 142
Osterpinze 敺拇暑蝭�暻萄� ― 144
Schaumrollen ��讠蒾��𣈯�亦铜�㭘 ― 146
Äpfel im Schlafrock 蝛輯�㛖辺鋡滨���𧢲�� ― 148
Topfengolatschen 銋喲�芷�亦铜�� ― 150
Marillenschnecken �鷄��銋曇𥘵��𥕦㭘 ― 152
Früchteplunder 瘞湔�𣈯�亦铜 ― 154

Part
4
Teegebäck und
Weihnachtsplätzchen
�薗暺噼���𤥁�閖�銋�


Nussecken ����靝�㕑�㘾�銋� ― 172
Vanillescheiben 擐躰�厰�銋� ― 174
Mandelbrot ��譍�擗�銋� ― 176
Schneeballen �賊䪸�� ― 178
Mellingen ��讠蒾擗� ― 180
Kokosmakronen 璊啣�鞾收�㨃樴� ― 182
Florentiner Schnitten 雿𤤿��急�鞟�� ― 184
Linzer Kipferl ��𡑒𤔅�鰵����� ― 186

蝬凋�毺�滩�𤥁�閧�閖��

Lebkuchen ��煾� ― 190
Linzer Augen ��𡑒𤔅銋讠尐 ― 192
Vanillekipferl 擐躰�㗇鰵����� ― 193
Zimtsterne �㗇�����罸�� ― 194
Spritzgebäck ��㰘�擗�銋� ― 195
Weihnachts-Plunder �𤥁�閖�亦铜暻萄� ― 196
Spekulatius 擐蹱�䠷�銋�― 198
Baumstämmchen 撠𤩺邦撟寧�𦦵�𨅯��― 200
Königskuchen ��讠�贝�讠�� ― 202

�抅�𧋦暻萄�䁅ˊ雿𨀣䲮瘜𨰝��1 ― 210

Leichte Sandmasse嚗��閧��絲蝬輯�讠�𤏪�㚁�𣕚leichschwermasse嚗��滚�𧢲絲蝬輯�讠�𤏪�㚁�莅trudelteig嚗���亦铜嚗㚁�𣺋artoffelteig嚗�收���鱻暻萄�矋�㚁�茚iskotten嚗��𧢲���銋橘��

�抅�𧋦暻萄�䁅ˊ雿𨀣䲮瘜𨰝��2 ― 212

Hefeteig嚗��菜�漤熊��矋�㚁�㶿lunderteig嚗�號暻仿熊��矋�㚁�茚lätterteig嚗�翰�笔�𠉛铜嚗㚁�𦬅ürbteic嚗��銋暸熊��矋�㚁�莅avarin嚗�慐�𣑐�嵰暻萄�矋��

��𨀣�𤤿�擗𣂼�� ― 116
��𤑳�蝬凋�毺�滚�硋衮擗冽���� ― 160
鞈虫��雁銋毺�滨�閖�䂿鸌�𠧧��憌��� ― 206
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Column撠��

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