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出版：憭批
作者：撅望穿潘 YURIKO YAMAMOTO
尺寸：頠桃移鋆嚗240 嚗16.5 23.5嚗典蔗啣瑞移蝢貉﹝
ISBN：9789869814249
定價：NT$ 460
現在購買再打八折，只要：NT$ 368		  
【本書介紹】

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蝟暺摨蝬貊暺嚗Spécialités des pâtissiers10

餅部 Éclair 12
靽桀戊瘜∟ Religieuse 16
憭隢暸 Saint-Honoré 18
撌湧撣瑟舐 Paris-Brest 19
拇瘜 Salambo嚗Salammbô 20
Ｗ瘜∟ Divorcé 22
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蝟瘜∟ Chouquettes 23
撅日 Mille-feuilles 24
瘜撘撣銝憛 Flan 26
銋鈭 Puits ďamour 27
唳憛 Pont-neuf 28
蝟隞憟嗆硃瘣 Conversation 28
憛 Tartelette fine aux pommes 29
隞憛 Amandine 30
撣暸扳璇典 Tarte Bourdaloue 32
餈瑚孵憛 Barquette 33
撣舐孵 Chiboust 33
瘞湔憛 Tarte aux fruits 34
瑼豢狀憛 Tarte au citron 36
撌批憛 Tarte au chocolat 38
瘜撘韏瑕貉蝟 Gâteau au fromage blanc 39
剖撌游毀 Baba au rhum 40
拍西 Savarin 42
瘜Ｚ剖戊憯 Polonaise 45
甇寞嚗甇ｇ Opéra 46
摰嗅概蝟 Royal 48
賡 Meringue 50
撣 Mont-Blanc 53
撌批賜 Boule 54
∪ㄚ撣銝嚗憭鈭文嚗 Diplomate 55
∟望 Figue 56
蝟 Fraisier 57
暺璉格蝟 Forêt-Noire 58
拙∟蝟 Moka 59
隤蝟 Bûche de Noël 60
擗 Galette des rois 62
瘞湔蝟 Gake aux fruits 66
憭抒唾蝟 Cake marbré 68
望怨蝟 Cake week-end 69
勗找蝟 Pain de Gênes 70
芸噸 Madeleine 72
鞎餃 Financier 74
舫 Cannelé嚗Canelé 75
擐擐砍⊿ Macarons à la vanilla 76
撣 Sablés 80
賜喟撣 Sablés diamants 81
喟撣 Sablé nature 82
潮⊥祉撣 Lunettes à la confiture 83
隞衣 Tuiles aux amandes 84
鞎擗 Langues de chat 85
璉瑹 Palmier 86
撅日 Sacristains 87
Congolais 88
隞擗 Croquette aux amandes 89

撠擗券敹嚗Desserts des bistrots90

衣撣銝 Crème caramel 92
芣筑撜 Œufs à la neige 94
文 Crème brûlée 96
瑹餅 Clafoutis aux cerises 98
瑼豢狀 Soufflé au citron 100
瘜撘 Pain perdu 101
舫擗 Crêpes 102
蝐喳銝 Riz au lait 104
撌批 Mousse au chocolat 106
撗拙概蝟 Coulant au chocolat 107
憛 Tarte aux pommes 108
蝧餉憛 Tarte Tatin 110
憭脩 Charlotte aux farises 112
單啗 Soufflé glaceé à ľorange 114
頠蝟芰 Nougat glacé 116
獢璇曇 Pêche Melba 118
蝢暻瘚瑕怎璇 Poire Belle-Hélène 120
亙概 Chocolat liégeois 121
撠瘜∟ Profiteroles 122

摰嗅滬蝟暺嚗Pâtisserie familiale124

擐撣銝 Crème à la vanilla 126
憟嗅銝 Œufs au lait 127
撌游毀脖 Bavarois 128
隞憟嗅 Blanc-manger 130
Mousse aux fruits rouges 132
瘞湔瘝 Salade de fruits 134
蝟株 Compote de pommes 135
方 Pomme au four 136
蝝镼踵璇 Poire au vin rouge 137
鞎瘨擗 Beignets aux pommes 138
仿 Crumble aux pommes 139
蝤蝟 Quatre-quarts 140
芣潸蝟 Gâteau au yaourt 142
撌批蝟 Fondant au chocolat 144

瘜啣喟絞蝟暺嚗Spécialités regionals 146

摨怠瘣憭 Kouglof 152
湧擗銋 Pain ďains 155
瘣璇券熊 Berawecka嚗Beerawecka 158
怠概蝟 Gâteau au chocolat de Nancy 159
剜舐怎圈銋 Biscuits roses de Reims 160
澆擛擗 Gaufres 162
勗摰ａ熊 Cramique嚗Kramiek 164
蝟憛 Tarte au sucre 166
行晷 Dartois 168
撣甇 Brioche 170
撣曉噸蝢 Bourdelot 172
扳折隞憛Mirlitons de Rouen 174
隢暹澆啁掖撣銝 Teurgoule 176
撣憛撠潸蝟 Gâteau Breton 178
憟嗆硃擗 Kouign-amann 180
撣憛撠潛文銝 Far Breton 182
撣憛撠潸暻亥蝟Kastell du 184
憟嗆硃擗銋 Petit-beurre 186
摰寧質絲貉蝟 Crémet ďAnjou 188
雿拙豢部 Pets de nonne 189
隞瘣 Pithiviers 190
擐蝟 Pain ďépices 192
銋曄交撣憭擗Pachade aux pruneaux 194
輻曆誨隞蝟Ardéchois 195
撣拙芰擗 Galette bressane 196
瘜撘賊熊 Bugnes 198
撠澆甇 Brioche de Sanit-Genix 200
擐祇剛蝟 Marjolaine 202
拍西蝟 Biscuit de Savoie 204
拍行璇 Poires à la savoyarde 206
韏瑕貉蝟 Tourteau fromage嚗Tourteau fromager208
桃血擗 Broyé du Poitou 209
Croustade aux pommes 210
撌湔臬瑹餅祈蝟Gâteau basque aux cerises 212
蝐喟 Millas 214
隞質擗 Croquants 215
⊿隞擗 Calissons 216
璇剖擗 Navettes 218
寧雿拙 Tropézienne 220
蝘镼踹韏瑕貉蝟 Fiadones 222

Colonne
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2 澆概蝟 49
3 潭摰鈭蝟暺63
4 瘜•擐砍⊿銋 78
5 潭唳飲蝟暺 115
6 潭撠憭撅方蝟嚗entremets嚗 133
7 輻曇拇•瘣蝭嗥暺 156
8 潭蝟 167
9 瘜瘞湔瘞湔鋆賜暺 207

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