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出版:憭批
作者:撌湧FERRANDI剔瘜擃蝑撱摮豢
尺寸:蝎曇 / 288 / 22 x 28 x 2.6 cm / 典蔗啣 /
ISBN:9786269650873
定價:NT$ 1480
現在購買再打八折,只要:NT$ 1184
 
【本書介紹】

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- Ferrandi Paris, Intensive Professional Program in French Cuisine 2013
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SOMMAIRE

10 Introduction撘閮
12 Les fondamentaux de la charcuterie憌瑁箸砍
14 Matériel冽
34 LES TECHNIQUES DE BASE箇銵
36 脰皜瞏
56 箇皞
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128 LES RECETTES

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