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出版:憭批�
作者:�贝�厩結瘙�嚗擧�閧�Christine Ferber
尺寸:蝎曇�� / 312�� / 22 x 28 cm / �芦�𡁶�� / �典蔗�㫲�� / ��萘��
ISBN:9789869213110
定價:NT$ 1500
現在購買再打八折,只要:NT$ 1200
 
【本書介紹】

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********BAIES ET PETITS FRUITS DU JARDIN
蝔格�滩�𤘪�𡏭���𤩺撚���

Confiture de fraises��㕑�𤘪�𣈯��16
Confiture de fraises et rhubarbe��㕑�枏之暺���𣈯��18
Confiture de fraises aux fleurs de sureau�𦻖撉冽銁����㕑�𤘪�𣈯��19
Confiture de fraises à la menthe fraîche et au poivre���㭘�⊥�坿�㕑�㯄��20
Confiture aux quatre fruits rouges et noirs(fraises, framboises, mûres et myrtilles) 蝝�暺穃�𥟇�𣈯�穿���㕑�瓐��閬���摮僐��暺𤏸�栞���滩�橒��22
Confiture de bleuets��滩�𤘪�𣈯��23
Confiture de framboises閬���摮鞉�𣈯��24
Confiture de framboises à la violette�㙈��𡏭���摮鞉�𣈯��24
Confiture de framboises et litchis à la rose�緒�麯��娍�肽���摮鞉�𣈯��26
Confiture de framboises et myrtilles��滩�栞���摮鞉�𣈯��26
Confiture de framboises au kirsch瑹餅��坿���摮鞉�𣈯��27
Gelée de framboise閬���摮鞉�𨅯��27
Confiture de framboises à la verveine citronnelle瑼豢狀擐祇𦁈��㕑���摮鞉�𣈯��28
Confiture de fraises et framboises��㕑�栞���摮鞉�𣈯��28
Marmelade de groseilles�𧢲�埈�𣈯��30
Confiture de groseilles à maquereau曀肽�𤘪�𣈯��32
Confiture de groseilles à maquereau au citron瑼豢狀曀肽�𤘪�𣈯��32
Gelée de groseille à froid�𧢲�堒�唳�𨅯��33
Gelée de groseille�𧢲�埈�𨅯��34
Gelée de groseille et framboise au porto瘜Y鸌閬���摮鞾�𧢲�埈�𨅯��34
Marmelade de cassis暺煾�𧢲�埈�𣈯��36
Marmelade de cassis au pinot noir暺𤑳铜隢暸�煾�𧢲�埈�𣈯��36
Marmelade de cassis et groseilles��䠷�𧢲�埈�𣈯��37
Confiture de cassis et pommes暺煾�𧢲�𡑒�𧢲�𨀣�𣈯��38
Gelée de cassis暺煾�𧢲�埈�𨅯��39
Confiture de mûres暺𤏸�𤘪�𣈯��40
Gelée de mûre暺𤏸�𤘪�𨅯��40
Confiture de mûres et myrtilles暺𤏸�栞�滩�𤘪�𣈯��42

Fruits des arbres du jardin et du verger
����鍦�峕邦��埈�𨀣邦瘞湔��

Confiture d�緔bricots��𤩺���𣈯��46
Confiture d�緔bricots aux amandes��𤩺�隞���𣈯��46
Confiture d�緔bricots à la vanille擐躰�㗇�𤩺���𣈯��47
Confiture de brugnons à la lavande�鰵銵��㗇硃獢���𣈯��48
Confiture de cerises noires暺烐姣獢���𣈯��50
Confiture de cerises noires au jus de groseille�𧢲�烾�烐姣獢���𣈯��52
Confiture de cerises noires, myrtilles et cassis��滩�㯄�煾�𧢲�埈姣獢���𣈯��53
Marmelade de coings榅獢脫�𨀣野��54
Gelée de coing榅獢脫�𨅯��55
Confiture de coings et d�垴ranges à la cardamome撠讛朖�𤫇�𨺗璈�榅獢脫�𣈯��56
Confiture de figues�∟���𨀣�𣈯��58
Confiture de figues au Gewurztraminer�聢�讛篬憛娍�𡡞���∟���𨀣�𣈯��60
Confiture de figues et fruits de la passion�蓡擐嗵�∟���𨀣�𣈯��60
Confiture de figues et pêches de vigne��𨀣��∟���𨀣�𣈯��61
Confiture de griottes au jus de groseille�𧢲�烾�豢姣獢���𣈯��62
Confiture de griottes et framboises�豢姣獢�閬���摮鞉�𣈯��63
Confiture de griottes et pommes aux amandes ��譍���𧢲�𣈯�豢姣獢���64
Confiture de mirabelles暺�擐蹱�擧�𣈯��66
Confiture de mirabelles au gewurztraminer et à la vanille擐躰�㗇聢�讛篬憛娍�𡡞���擐蹱�擧�𣈯��67
Confiture de mirabelles et oranges au miel de fleurs��𨀣�䠷�擐蹱�擧�𣈯��68
Confiture aux trois fruits jaunes(pêches jaunes, pommes et poires) 銝厰���𣈯�穿���獢�����𧢲�𨅯�峕�𧢲◢嚗�70
Confiture de pêches blanches et jaunes�蒾暺�獢���𣈯��70
Confiture de pêches jaunes à l�垴range�𨺗璈䠷�獢���𣈯��71
Confiture de pêches blanches au safran�𧞅蝝����蒾獢���𣈯��72
Confiture de poires à la vanille擐躰�㗇�𧢲◢��𣈯��74
Confiture de poires et framboises閬���摮鞉�𧢲◢��𣈯��75
Confiture de poires au gingembre��烐◢��𣈯��76
Confiture de pommes au calvados�蒾�嵰�𧑐��𧢲�𨀣�𣈯��78
Confiture de pommes au caramel�衣�𤥁�𧢲�𨀣�𣈯��78
Confiture de pommes au miel et aux épices à pain d��épice擐蹱�䠷熊������𡏭�𧢲�𨀣�𣈯��79
Confiture de quetsches d�禑lsace鈭䂿��慐�鱻��𨀣�𡡞��80
Confiture de quetsches d�禑lsace à l�緔nis étoilé, aux noix et au kirsch瑹餅��埝瓲獢��怨�坿繬擐嗘�䂿��慐�鱻��𨀣�𡡞��81
Confiture de quetsches d�禑lsace fraîches et sèches aux pignons de pin
�𠹭摮𣂷�䂿��慐�鱻�鰵擙株��嗾�𤅡��𨀣�𡡞��82
Confiture de reines-claudes�讠�������擧�𡡞��84
Confiture de reines-claudes et mirabelles�讠�������擧�舘���擐蹱�𡡞��85
Confiture de reines-claudes et citrons séchés瑼豢狀銋曉�讠�������擧�𡡞��86
Fruits des bois et des bosquets璅寞�𡑒��邦�𨘻瘞湔��
Confiture d�緔irelles des bois頞𦠜�䀹�𣈯��90
Confiture d�緔irelles de bois et poires aux épices à pain d��épice擐蹱�䠷熊��瘣𧢲◢頞𦠜�㗛��92
Confiture d�緔irelles des bois et pommes au thym�蓡��屸�躰�𧢲�𡏭�𦠜�㗛��93
Confiture de châtaignes��堒�鞾��94
Confiture de châtaignes à la vanille擐躰�㗇�堒�鞾��94
Confiture de châtaignes et noix fraîches�鰵擙格瓲獢���堒�鞾��95
Confiture de châtaignes et poires瘣𧢲◢��堒�鞾��96
Confiture de mûres sauvages��𡒊�罸�𤏸�𤘪�𣈯��98
Gelée de mûre sauvage��𡒊�罸�𤏸�𤘪�𨅯��99
Confiture de mûres et framboises sauvages��𡒊�蠘���摮鞾�𤏸�㯄��100
Confiture de mûres et pêches de vigne��𨀣�暺𤏸�𤘪�𣈯��101
Confiture de myrtilles des bois��𡒊�蠘�滩�㯄��102
Confiture de myrtilles des bois au pinot noir暺𤑳铜隢暸�𡒊�蠘�滩�㯄��102
Confiture de myrtilles des bois et framboises au kirsch瑹餅��坿���摮鞱�滩�𤘪�𣈯��104
Gelée de myrtille des bois��𡒊�蠘�滩�𤘪�𨅯��105
Confiture de myrtilles des bois à la réglisse��䁅�厰�𡒊�蠘�滩�𤘪�𣈯��105
Confiture de fraises et fraises des bois��㕑�栞���舘�𤘪�𣈯��106
Gelée de pomme sauvage��𡒊�蠘�𧢲�𨀣�𨅯��108
Gelée de pomme sauvage au thé Earl Grey隡舐��薗��𡒊�蠘�𧢲�𨀣�𨅯��110
Gelée de pomme sauvage à la cannelle�㗇���𡒊�蠘�𧢲�𨀣�𨅯��111

Fruits et légumes du potager
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Confiture de betteraves et oranges au poivre�⊥�垍�𡏭�𨀣𨺗璈䠷��114
Confiture de carottes�∟燵��娍�𣈯��116
Confiture de carottes à la cannelle�㗇��∟燵��娍�𣈯��117
Confiture de carottes à la cannelle et au gingembre��穃㭠�㗇��∟燵��娍�𣈯��117
Confiture de céleri et pommes au miel de fleurs����𡏭�𧢲�𡏭䎺��𣈯��118
Confiture de courgettes et poires au poivre�⊥�埝�𤤿�𨀣�𧢲◢��120
Confiture de melon��𦦵�𨀣�𣈯��121
Confiture de melon aux amandes��譍���𦦵�𨀣�𣈯��122
Confiture de melon et poires à la vanille et aux zestes d�緔grumes��烐�㗛�躰�㗇�𧢲◢��𦦵�𣈯��124
Confiture de melon aux noix et au porto瘜Y鸌�瓲獢���𦦵�𣈯��125
Confiture d�垴ignons blancs au miel de sapin au gewurztraminer et épices à pain d��épice�聢�讛篬憛娍�𡡞���蹱�䠷熊���瑟�㕑�𦦵蒾瘣贝𤣳��126
Confiture de pastèque镼輻�𨀣�𣈯��128
Confiture de pastèque et melon au porto瘜Y鸌镼輻�𦦵�𦦵�𨀣�𣈯��129
Confiture de patates douces��䁅鱻��𣈯��130
Confiture de pommes de terre à la vanille et au gingembre��穃㭠擐躰�厰收���鱻��𣈯��130
Confiture de rhubarbe憭折���𣈯��132
Confiture de rhubarbe aux fleurs de sureau�𦻖撉冽銁憭折���𣈯��133
Confiture de rhubarbe et framboises憭折�閬���摮鞉�𣈯��134
Confiture de rhubarbe, pommes et fruits de la passion�蓡擐躰�𧢲�𨅯之暺���135
Confiture de tomates vertes蝬删𧞅����𣈯��136
Confiture de tomates vertes et pommes au cognac撟脤�𤏸�𧢲�𦦵�删𧞅����138
Confiture de tomates rouges et pommes à la vanille擐躰�㕑�𧢲�𦦵��𧞅����𣈯��139
Confiture de topinambours et oranges à la cannelle et au gingembre�㗇���烐�躰�𡃏�𧢲�𣈯��140

Fruits oubliés
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Confiture d�緔rbouses璆𦠜���𣈯��144
Confiture de baies d��églantines ou cynorrhodons��舘�磰���㚚�𡒊緒�麯��𨀣�𣈯��145
Confiture de baies d��églantines à la vanille擐躰�厰�舘�磰��撚��𣈯��146
Confiture de cornouilles甇𣂷�𧼮控�窓�𢙺��𣈯��146
Confiture de baies d��églantines et oranges�𨺗璈䠷�舘�磰��撚��𣈯��147
Confiture d��épines-vinettes撠𤩺�埈�𨀣�𣈯��147
Confiture d�緔ubépines�㘚��见控璆�����𣈯��148
Confiture de prunelles暺穃���擧�𣈯��148
Confiture de nèfles甇鞉���𣈯��150
Confiture de nèfles et poires瘣𧢲◢甇鞉���𣈯��152
Gelée de sureau�𦻖撉冽銁瞍踵�𨀣�𨅯��153
Gelée de baie de sorbier撅望◢瞍踵�𨅯��154
Gelée de baie d�緔rgousier瘝蹱�䀹�𨅯��156
Confiture de potimarron à la vanille擐躰�㗇�堒�𣂼�㛖�𨀣�𣈯��157
Confiture de potimarron au gewurztraminer et aux épices颲偦�蹱聢�讛篬憛娍�𡡞���堒�𣂼�㛖�𨀣�𣈯��158
Confiture de potimarron, tomates rouges et clémentines��烐�条�����㛖�𣈯��159
Raisiné�鷄������160
Raisiné de poires�鷄��瘣𧢲◢��160
Confiture de muscat et pommes aux noix�瓲獢���𧢲�𣈯�嗪�躰鷄����𣈯��162

Agrumes et fruits exotiques
��烐�㗛�噼��㺭��𧢲偌���

Confiture d�緔nanas曈單◢��𣈯��166
Confiture d�緔nanas à la vanille et au rhum�嵰憪�擐躰�厰陶璇冽�𣈯��168
Confiture d�緔nanas, mangues et fruits de la passion�蓡擐䠷陶璇刻�埝�𣈯��169
Confiture de bananes, mangues et fruits de la passion�蓡擐躰�埝�𣈯�躰�厰��170
Confiture de bananes et oranges au gingembre confit蝟𤥁�烐𨺗璈䠷�躰�㗇�𣈯��172
Confiture de bananes et noix de coco au rhum�嵰憪�擐躰�㗇什摮鞉�𣈯��173
Confiture de fruits de la passion et kumquats�蓡擐䠷�烐�娍�𣈯��174
Confiture de fruits de la passion, oranges et poires�蓡擐蹱𨺗璈蹱�𧢲◢��𣈯��175
Confiture de fruits de la passion et potimarron�蓡擐坔�㛖�𨀣�𣈯��176
Confiture de kakis��𨀣𣳽��𣈯��178
Confiture de kakis, mangues et clous de girofle銝�擐嗵�𨀣𣳽��埝�𣈯��178
Marmelade de kakis aux épices à pain d��épice擐蹱�䠷熊����𨀣𣳽��𨀣野��179
Confiture de kiwis��𨀣𣳽��𣈯��180
Confiture de kiwis, bananes et oranges擐躰�㗇𨺗璈坔��㺭��𣈯��182
Confiture de kumquats et oranges��烐�娍𨺗璈䠷��183
Confiture de kumquats au thé Earl Grey隡舐���烐�娍�𣈯��184
Confiture de mangues��埝�𣈯��186
Confiture de mangues, ananas et citrons verts à la coriandre擐躰�𣈯�埝疙曈單◢��埝�𣈯��186
Confiture de mangues, oranges et fruits de la passion�蓡擐蹱𨺗璈躰�埝�𣈯��187
Confiture de litchis et poires��娍�脲�𧢲◢��𣈯��188
Confiture de litchis et pommes à la rose�緒�麯��𧢲�𡏭�娍�嗪��188
Confiture d�垴ranges�𨺗璈蹱�𣈯��190
Marmelade d�垴ranges�𨺗璈蹱�𨀣野��192
Gelée de pamplemousse jaune暺��鷄����𡁏�𨅯��193
Confiture de pamplemousses roses蝎厩��鷄����𡁏�𣈯��194
Confiture de pamplemousses roses et pommes au miel d�緔cacia
��穃��迭��𡏭�𧢲�𦦵�厩��鷄����𡁏�𣈯��195
Confitures aux quatre agrumes (citrons verts, citrons jaunes, pamplemousses et oranges)
��烐�睃�𥟇�𣈯�穿���埝疙瑼研��暺�瑼豢狀���鷄����𡁜�峕𨺗璈辷��196
Marmelade de citrons jaunes暺�瑼豢狀��𨀣野��198
Marmelade de citrons jaunes, pommes et poires à la cardamome撠讛朖�𤫇暺�瑼豢狀��𧢲�𨀣�𧢲◢��𨀣野��198
Gelée de citron jaune暺�瑼豢狀��𨅯��199
Confiture de citrons verts et pommes��埝疙��𧢲�𨀣�𣈯��200
Confiture de citrons verts et mangues��埝疙��埝�𣈯��201
Confiture de clémentines�贝�𢠃�瘞誩�𤩺�烐�䀹�𣈯��202
Confiture de clémentines, pommes et citrons à la cannelle�㗇���𧢲�𨀣疙瑼砍�𤩺�烐�䀹�𣈯��203
Confiture de papayes, oranges et fruits de la passion au poivre et au gingembre璊坿�烐銁��𨀣𨺗璈嗵蓡擐蹱�𣈯��204

Compotes, conserves et soupes de fruits
��𨀣憔嚗讐�𣇉�格偌��頣�諹�𣈯�噼��偌��𨀣僖

Compote de pommes蝟𡝗憔��𧢲��208
Compote de poires蝟𡝗憔瘣𧢲◢208
Compote d�緔bricots蝟𡝗憔��𤩺�209
Compote de pêches蝟𡝗憔獢�摮�209
Compote de fruits noirs蝟𡝗憔暺烐偌���210
Compote de fruits rouges蝟𡝗憔蝝����210
Compote de framboises et pommes蝟𡝗憔閬���摮鞱�𧢲��211
Compote de fruits exotiques蝟𡝗憔�㺭��𧢲偌���211
Compote de figues蝟𡝗憔�∟����212
Compote de prunes蝟𡝗憔��𤾸��212
Compote de rhubarbe蝟𡝗憔憭折�214
Compote de coings蝟𡝗憔榅獢�214
Conserves de pommes��𧢲�𡏭�𣈯��216
Conserve de poires瘣𧢲◢��𣈯��216
Conserve de cerises瑹餅���𣈯��217
Conserve de griottes甇鞉散�豢姣獢���𣈯��217
Conserve de quetsches��𨀣�舘�𣈯��218
Conserve de coings榅獢脰�𣈯��220
Conserve de rhubarbe憭折���𣈯��221
Conserve de mirabelles暺�擐蹱�舘�𣈯��222
Conserve de potirons��㛖�𡏭�𣈯��224
Conserve de tomates�𧞅����𣈯��224
Soupe de fruits frais et secs�鰵擙株��嗾��𨀣僖226
Soupe de griottes aux amandes��譍��豢姣獢�皝�227
Soupe de cerises noires au pinot noir暺𤑳铜隢暸�烐姣獢�皝�227
Soupe de poires à la verveine citronnelle瑼豢狀擐祇𦁈��㗇�𧢲◢皝�228
Soupe d�緔nanas à la vanille et au rhum擐躰�㕑嵰憪�曈單◢皝�228
Soupe de melon à la badiane�怨�坿繬擐嗵�𦦵�𨀣僖230
Soupe de melon et framboises��𦦵�𡏭���摮鞉僖230
Soupe de litchis et framboises à la rose�緒�麯��娍�肽���摮鞉僖232
Soupe de quetsches à la cannelle�㗇���𨀣�擧僖232
Soupe de pêches blanches au muscat暻嗪�嗵蒾獢�皝�234
Soupe de pêches de vigne et framboises��𨀣�閬���摮鞉僖234
Soupe de pêches jaunes à la lavande�鰵銵��厰�獢�皝�235
Soupe de fruits exotiques�㺭��𧢲偌��𨀣僖236
Soupe d�緔grumes��烐�条�𨀣僖236

Coulis, jus de fruits et sirops
摨怠⏚嚗峕�𨀣�����𡝗撚

Coulis de poires瘣𧢲◢摨怠⏚240
Coulis de pommes et oranges��𧢲�𨀣𨺗璈坔澈�⏚240
Coulis d�緔bricots ou de pêches��𤩺���𡝗�摮𣂼澈�⏚240
Coulis de fraises��㕑�枏澈�⏚242
Coulis de framboises閬���摮𣂼澈�⏚242
Coulis de mûres暺𤏸�枏澈�⏚242
Coulis de cassis暺煾�𧢲�堒澈�⏚243
Coulis de myrtilles��滩�枏澈�⏚243
Coulis de mirabelles暺�擐蹱�𤾸澈�⏚244
Coulis de quetsches��𨀣�𤾸澈�⏚244
Coulis de cerises noires暺烐姣獢�摨怠⏚244
Coulis de groseilles�𧢲�堒澈�⏚245
Coulis de rhubarbe憭折�摨怠⏚245
Coulis de bananes et fruits de la passion擐躰�厩蓡擐蹱�𨅯澈�⏚246
Coulis de mangues et fruits de la passion�蓡擐躰�埝�𨅯澈�⏚246
Jus aux trois fruits rouges(framboises, griottes et fraises) 銝厩���𨀣�嚗����摮僐��甇鞉散�豢姣獢���諹�㕑�橒��248
Jus de fraise et betterave rouge蝝���𡏭�𡏭�㕑�𤘪�248
Jus de coing et framboise榅獢脰���摮鞉�250
Jus crémeux de pêche au thé Earl Grey隡舐�獢�摮𣂼扒���250
Jus d�緔bricot et pêche blanche au gewurztraminer�聢�讛篬憛娍�𡡞��蒾��𤩺�瘙�251
Jus de cassis au pinot noir暺𤑳铜隢暸�煾�𧢲�埈�251
Jus de framboise et banane au lait de coco璊啣扒閬���摮鞾�躰�㗇�252
Jus de mangue, banane et fruit de la passion�蓡擐躰�埝�𣈯�躰�㗇�252
Jus de courgette, framboise et poivron瑹𤤿�𡏭���摮鞟�𨀣�埝�254
Jus de tomate au basilic銋嘥惜憛𠉛𧞅��瘙�254
Jus de carotte, tomate et céleri�∟燵��𠉛𧞅���䎺��𨀣�255
Jus de carotte et orange à la cardamome撠讛朖�𤫇�𨺗璈躰�∟燵��娍�255
Jus crémeux de petits pois à la menthe���㭘��坿�憟嗆��256
Jus crémeux de concombre à l�緔neth��磰燵撠誯���𨅯扒���256
Sirop de fraise��㕑�梶�𡝗撚258
Sirop de fleur de sureau�𦻖撉冽銁��蝟𡝗撚259
Sirop de baie de sureau�𦻖撉冽銁瞍踵�𦦵�𡝗撚259
Sirop de fleur d�緔cacia��穃��迭蝟𡝗撚260
Sirop de cassis暺煾�𧢲�㛖�𡝗撚262
Sirop de groseille�𧢲�㛖�𡝗撚262
Sirop de griotte甇鞉散�豢姣獢�蝟𡝗撚263
Sirop de framboise閬���摮鞟�𡝗撚263
Sirop d�緔bricot à la lavande�鰵銵��㗇�𤩺�蝟𡝗撚264
Sirop de rhubarbe憭折�蝟𡝗撚264
Sirop de menthe���㭘蝟𡝗撚265
Sirop de pétale de rose�緒�麯���𢭪蝟𡝗撚265
Sirop de coing au miel de fleurs d�垴ranger璈躰����榅獢脩�𡝗撚266

Chutneys, confits et aigres-doux
��𡏭�𣈯�貊�𣈯�穿�𣬚�𡝗憔瘞湔�𡏭���貊�𣈯��

Chutney aux fruits secs et aux épices颲偦�蹱�靝嗾�貊�𣈯��270
Chutney de mirabelles au romarin餈瑁翮擐䠷�擐蹱�𡡞�貊�𣈯��272
Chutney de myrtilles au gingembre��烐憔��滩�㯄�貊�𣈯��273
Chutney de tomates rouges et carottes à la vanille擐躰�厩����∟燵��娪�貊�𣈯��274
Chutney de quetsches et figues��𨀣�𡒊�∟���𣈯�貊�𣈯��276
Chutney de rhubarbe, pommes et bananes憭折���𧢲�𣈯�躰�厰�貊�𣈯��277
Chutney de potiron aux marrons glacés蝟𡝗�堒�㛖�𣈯�貊�𣈯��278
Chutney du printemps�坾摮��𡏭�𣈯�貊�𣈯��280
Chutney de l��été憭誩迤��𡏭�𣈯�貊�𣈯��281
Chutney de l�緔utomne蝘见迤��𡏭�𣈯�貊�𣈯��282
Chutney de l�耠iver�砍迤��𡏭�𣈯�貊�𣈯��283
Confit aigre-doux de petits oignons au vinaigre balsamique�䒰撟渲鷄���㘾�𧢲憔�貊�𨅯�𤩺�贝𤣳284
Confit aigre-doux d�垴ignon blanc au riesling暻㛖結�緥�蒾�埝憔�貊�𦦵蒾瘣贝𤣳286
Confit aigre-doux d�垴ignon et mangue au safran�𧞅蝝����貊�𨀣�贝𤣳����埝��287
Confit aigre-doux d�垴ignon rouge au vinaigre de xérès�䪸��厰�𧢲憔�貊�𦦵�瘣贝𤣳288
Confit aigre-doux d�緔bricot aux amandes�貊�𦦵�𡝗憔��譍���𤩺�290
Confit aigre-doux de figues fraîches et sèches�貊�𦦵�𡝗憔�鰵擙株��嗾�𤅡�∟����291
Confit aigre-doux de poire et de sésame grillé�貊�𦦵�𡝗憔�方�嗪獄瘣𧢲◢292
Confit de pomme aux pignons de pin蝟𡝗憔�𠹭摮鞱�𧢲��292
Confit aigre-doux de rhubarbe, pomme, noix et muscade�貊�𦦵�𡝗憔�㕑朖�𤫇�瓲獢�憭折���𧢲��294
Confit aigre-doux de quartiers de pomme et fruits secs�貊�𦦵�𡝗憔��𧢲�𨅯�𦠜�靝嗾296
Confit d�垴ignon blanc et pêche aux amandes蝟𡝗憔��𤩺��蒾瘣贝𤣳雿鞉�譍�297
Conserve aigre-douce de griottes�貊�𨀣�鞉散�豢姣獢���𣈯��298
Conserve aigre-douce de framboises�貊�𡏭���摮鞱�𣈯��298
Conserve aigre-douce de cerises noires�貊�𣈯�烐姣獢���𣈯��300
Conserve aigre-douce de quetsches�貊�𡏭�𨀣�舘�𣈯��300
Conserve aigre-douce de rhubarbe aux zestes d�垴range�貊�𨀣�嗵铜憭折���𣈯��301
Conserve aigre-douce de mangues�貊�𡏭�埝�𡏭�𣈯��302
Conserve aigre-douce d�緔bricots�貊�𨀣�𤩺���𣈯��302
Conserve aigre-douce d�緔sperges sauvages�貊�𣈯�𡒊�蠘�蝑滩�𣈯��304
Conserve aigre-douce de figues à la vanille�貊�𣈯�躰�厩�∟���𡏭�𣈯��304
Conserve aigre-douce de poires aux épices�貊�𡏭�偦�蹱◢��𣈯��305
Conserve aigre-douce de tomates à l�緔neth�貊�𡏭�磰燵�𧞅����𣈯��306
Conserve aigre-douce de petits oignons au caramel�貊�𦦵�衣�硋�𤩺�贝𤣳��𣈯��306*********

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作者:撌湧�榢ERRANDI��鞉㜺��瘜訫�钅�条�匧�朞�嘥飛�嵗
Pierre Hermé �铜�嗯�扯𪄳�垈��蝟閖�𧼮丐嚗�
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