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出版:憭批������
作者:��厩眎 �㘚��� Hideaki Yoshida
尺寸:蝎曇�嘅��240 ��嚗�21�� 30��嘅�誩�典蔗�㫲����𣳇�蝎曄�擧㮾銵�
ISBN:9789869620598
定價:NT$ 980
現在購買再打八折,只要:NT$ 784
 
【本書介紹】

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Hideaki Yoshida


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56 ��罸陌�鱻�㕑�� Saucisse de Toulouse
59 ��𡝗�埈覔�㕑�� Thüringer bratwurst
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66 镼輻号��䠷悅�㕑�� Butifarra fresca
69 �燵��劐摩�㕑�� Merguez

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74 ��峕�鈭箄�㕑�� Cervelas Lyonnais
77 ��躰�嘥⏚鈭噼�㕑�� Saucisse de Montbéliard
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84 ��𡁜�贝�㕑�� Bockwurst
87 �𧢲�匧澈���㕑�� Krakauer
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94 �蒾�睬oudin blanc
97 銵��睬oudin noir
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104 憟𡑒�� Andouillette à la ficelle
108 ��峕��㕑�� Saucisse de Lyon嚗𠄎aucisse de Jambon嚗�
112 �罸◢銋曇�㕑�碘och salami

114 蝚�3蝡� 憸其嗾�㕑��
116 �⊥�坿�碓fefferbeisser
119 �蒾暺渲�㕑�� Edelschimmel
122 蝝�璊垍�㕑�㕑�睜horizo
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131 �蒾�怨�� Jambon blanc
132 �嗵稬�怨�� Jambon fumée
136 ��笔畺�覔 Pancetta
137 �畺�覔Bacon
140 銋曄𤅡���鞾捶�碉agret de canard séché
141 �嗵稬暾刻�碉agret de canard fumée

146 蝚�5蝡� �䎺�研��瘝孵�
146 鞊祈�㗇䎺�� Rillettes de porc
148�凒摰峕�鞟敦蝺餅䎺�祉�鋆賭�𨀣�𤏪𠘑
149 瘝孵�暾� Confit de canard
152 �賜��䎺�� �蒾�㘾◢�㭠 Rillettes de Tours
155 ��𧢲�閗惇�� Pulled pork

158 蝚�6蝡� �嗪��
160 ��噼�脲�閙鱻Mousse de foie de volaille
163 曀肽�肽��捶�脲�閙鱻Mousse de foie-gras et foie de canard
166 �肽�碌eberwurst

170 蝚�7蝡� �匧��
172 暽賣憔��𥡝�攊orned beef
175 �怨�踹�� Jambon Persillé
178 ���肼蝚祉�怨�踹�� Jambon Persillé
181 鞊祇��匧�� Fromage de téte
184 �凒�㟲憿�鞊祇��⊥�閧鍂摰峕��佗𠘑

186 蝚�8蝡� ��齿晷���厰�研����滚㭘���匧㭘
188 �㗇�穃�齿晷Terrine de campagne
192 ��憟嗅扒��齿晷 Terrine de grand-mère
196 �亥�嘥�齿晷 Terrine de foie-gras
198�凒��𨀣䲰�亥�嘥�齿晷摰峕�鞉���皞怠漲�𠘑
199 ��噼�匧�齿晷 Terrine de Poulet
202 �磰�匧�齿晷 Terrine de lapin
207 鞊祈�匧�滚㭘 Galantine de porc
212 暾刻�匧㭘 Ballotine de canard
217 ��曀嗪瓲�� Cou d�垴ie farci
218 �亦铜�厰�星âté en croûte
221�凒皜�擃䀹僖��齿雯��皞怠漲������橒𠘑
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