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大師之最喬埃•侯布雄Best of Joel Robuchon：
精選收錄最具代表性的原創配方，一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級美饌
＊擁有最多米其林星星的主廚（28顆星），至今無人能超越
＊獲得GaultMillau譽為「世紀名廚」
＊主持電視料理節目2011《天堂美饌》、2000-2009《學大廚做菜》、1996-1999《絕對好滋味》
＊精選收錄最具代表性的原創食譜：除了完整配方外，更在每個步驟都附上圖片與詳盡解說
＊HISTOIRE DES RECETTES配方的由來，Joel Robuchon大師如何將食材組合創作出原創美饌
＊附上專有名詞、基礎配方...大師教學更能心領神會
＊精選報導MORCEAUXCHOISIS單元，讓您進一步瞭解JoelRobuchon的創作歷程以及對自我的高標準要求
＊燙金印刷，硬殼精裝，值得收藏的名廚著作
*<名家推薦>（以下依姓氏筆劃排列）
松露玫瑰－食譜書作者
陳寬定－國立高雄餐旅大學西餐廚藝系副教授、食譜書作者
謝忠道－美食記者、作家
大師之最Best of系列簡介
台灣繁體中文的出版，僅次於原文書的法語，遙遙領先美國、日本與英國德國等歐洲國家；台灣讀者們第一次取得機會，更早以我們最熟悉的語言，認識世界級的米其林大師，並在家複製他們的星級菜餚！
本系列邀請廚藝界知名大師，精選收錄他們最具代表性的原創食譜，並搭配詳細的步驟圖，有別於歐美食譜多半沒有步驟圖的情況，本系列一道料理或糕點，就附上完整的材料圖、主要材料照片，以及多達18張，甚至更多的步驟圖，並附上詳細文字解說，讓您在家就能親身體驗大師風采，並嘗試製作他們的星級菜餚。
詳全文
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