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維也納／酥皮類麵包聖經：收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道

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DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀

L’ARGENT（東京・銀座）／加藤順一
MAISON（巴黎）／小林里佳子
FARO（東京・銀座）／加藤峰子
HÔTEL DE MIKUNI（東京・四Ш谷）／浅井拓也
HOUKA（沖繩）／西尾萌美
日本當代糕點師，不藏私分享頂級餐廳盤式甜點配方與組成技巧！

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巧克力聖經技巧全圖解－FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校：
精準掌握巧克力的專業技術、操作技巧與必學大師級食譜

必學技巧全圖解！全世界頂尖糕點師熟知的技巧與訣竅！
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看圖學技巧的巧克力百科！
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巴黎麗思飯店的甜點時刻：邀您進入Ritz Paris世界知名傳奇飯店，收藏年度糕點師的原創配方與獨家糕點

★ 獲得2017「年度糕點師Pâtissier de l'année」，更贏得
2019「全球餐廳最佳糕點師 Meilleur pâtissier de restaurant du monde」殊榮！
★ IG超過20萬追蹤者，人氣糕點師François Perret方索瓦．佩赫唯一著作
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★ 「糖是一種可以提升風味的調味料，絕非主角...」，探索獲獎糕點師的獨特思維與理念
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頂尖糕點HAUTE PATISSERIE：收錄全球最佳糕點主廚的100道作品，集結最多MOF法國最佳職人，與世界甜點冠軍的原創糕點配方

最多MOF、世界甜點冠軍參與
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