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Charcuterie熟食冷肉正統技術大全：京都名店配方全收錄，唯一專書８９６張圖解，傳授肉腸、培根、火腿、酥皮肉醬、凍派等道地製法、應用與變化 
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糕點聖經Ⅱ（下冊）FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校
掌握世界頂尖大師的絕妙食譜與1500個技巧（多層蛋糕˙節慶糕點˙糖果與果醬˙巧克力˙裝飾˙冰品）
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FERRANDI斐杭狄法國高等廚藝學校－經典廚藝聖經Ⅰ（上冊）：
全世界頂尖主廚熟知的料理技巧，網羅所有料理製作必備的知識與絕竅（高湯、原汁、醬汁•蛋•海鮮•牛羊）
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MOF法國最佳職人Frédéric LALOS美味麵包的秘密：
家庭廚房就能輕鬆作！
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全圖解！麵包製作的技術＋發酵的科學：
攪拌發酵烘焙，以科學認識培養葡萄乾種•蘋果種•自製酵母種•酸種•優格種...全面變化應用
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barbue）的差別？繩綁全雞的技巧？每一個過程都講解得深刻、透徹，製作過程中的細節更是不放過的全圖解，讓你看得清清楚楚！