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Bonbon chocolat Mogador�𪊴��匧�𡁜概�见�䜘��Sablé chocolat Chloé閬���摮𣂼概�见�𥟇�坔���𨰜��Macaorn Inca�㫲��𣳇收�㨃樴溻��Éclair au chocolat撌批�见�偦��𤓖瘜∟�踺��Glace Pléitude�衣�硋概�见�𥕦�唳���卝��Chocolat chaud aux agrumes��烐�㗛◢�㭠�勗概�见�𥕞�佗�峕�譍��㯄�賣糓Pierre Hermé憭批葦蝎暸�詨枂��蝬枏�詨概�见�偦�齿䲮嚗屸膄鈭���厩移皞𣇉��𡁏�𤏪�峕凒�𨰹�滩底�椘��541撘菜郊撽笔�吔�䔶誑��𢰸ierre Hermé憭批葦��𣂷�𥡝ˊ雿靝�羓���漤�噼見蝡�MEMO��霈𤘪�冽�匧�𣇉揣撽交�𣂼�蠘ˊ雿頣��釶ierre Hermé 撖怎策雿删�撌批�见�𤤿�閖�墧㮾�滨�訫�齿糓�𦻖閫詻��擃娪�𢰦ierre Hermé憭批葦�齿䲮��敹��坔窄�賂�峕凒�澆�㛖�条�蹱�𥕦末��见�见�烐𤣰��譌��
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Gâteau battu��𧢲�栞�讠�𨰻��Boule de Berlin��𤩺�㛖���Scone Carrément Chocolat�蓡���蓡撌批�见�𥕦虬摨瑯��Pain cannelle et raisins�㗇��鷄��銋暸熊����Galette aux amandes��譍���讠�𧢲晷�佗�峕�譍��㯄�賣糓Pierre Hermé憭批葦蝎暸�詨枂��蝬枏�貊雁銋毺�漤熊��嚗屸膄鈭���厩移皞𣇉��崕�肟�齿䲮嚗峕凒�𨰹�滩底�椘��561撘菜郊撽笔�吔�䔶誑��𢰸ierre Hermé憭批葦��𣂷�𥡝ˊ雿靝�羓���漤�噼見蝡�MEMO��霈𤘪�冽�匧�𣇉揣撽交�𣂼�蠘ˊ雿頣��釶ierre Hermé 撖怎策雿删�蝬凋�毺�漤熊���㮾�滨�訫�齿糓�𦻖閫詻��擃娪�𢰦ierre Hermé憭批葦�齿䲮��敹��坔窄�賂�峕凒�澆�㛖�条�蹱�𥕦末��见�见�烐𤣰��譌��***
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Pierre Hermé �铜�嗯�扯𪄳�垈撠��訫�讐�閖�𧼮葆����肽�梶���擃睃���䕘�
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Introduction 02
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撌批�见�𤤿�隤踵澈 84
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Bonbon chocolat Mogador
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Bonbon chocolat lntense
瞈���概�见�� 08
Truffe chocolat au lait et thé vert Matcha
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Truffe Intense
瞈���𠹭�蠧撌批�见��12
Sablé chocolat Chloé
閬���摮𣂼概�见�𥟇�坔����14
Sablé banane chocolat
撌批�见�偦�躰�㗇�坔����16
Cake chocolat et fruits secs
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Quatre heures Azur
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Quatre heures Médélice
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Macaron Azur
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Macaorn Inca
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Macaron Chuao
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Macaron Chloé
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Paris-Brest Plénitude
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Éclair au chocolat
撌批�见�偦��𤓖瘜∟��39
Tarte croustifondante au chocolat et aux framboises
閬���摮𣂼概�见�𥕦��44
Bûche chocolat et à la framboise
閬���摮𣂼概�见�𥟇銁�捿��讠��45
Mousse au chocolat à la pomme et cannelle
�㗇���𧢲�𨅯概�见�𥟇�閙鱻50
Mousse au chocolat au lait嚗� citron et gingembre
��𥕦扒瑼豢狀��蠘�穃概�见�𥟇�閙鱻51
Coupe Faubourg St-Honoré
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Glace Pléitude
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Chocolat chaud
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Chocolat chaud aux agrumes
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Chocolat froid Exotic
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Chocolat froid Chloé
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TentationCHocolat
隤䀹�穃概�见��72
Chausson croustillant à ľorange
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Dessert Choc-Chocolat
撌批�见�偦�𧼮��𡟵76
Chocolat en croquettes
撌批�见�𤤿�訾虜80
Pierre Hermé 撖怎策雿删�蝬凋�毺�漤熊���㮾
Sommaire
Introduction 2
鋆賭�𦦵雁銋毺�漤熊��銋见�� 4
�抅�𧋦暻萄��
Pâte à Brioche
�铜��𥟇�鞱迂暻萄�� 6
Brioche mousseline
�閙鱻��㛖铜��𥟇�鞱迂 8
Bostock
靽脲鱻蝡���10
Brioche Nanterre
�嚉�閠擳舐铜��𥟇�鞱迂12
Kouglof
摨怠�𧢲�𥕦井14
Brioche Suisse aux raisins et au gingembre
蝟𤥁�𤏸鷄��銋曄铜��𥟇�鞱迂15
