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廚房新手也能零失敗:吃得營養健康 × 食材多樣化 × 引人食慾的餐盤配色,前進料理巧手的必學配方!

★ 超過7.4萬IG粉絲引頸期待
★ 1個人也能快樂煮、三餐隨心所欲的小撇步
★ 無壓力 × 輕鬆學,分享做起來輕鬆,每天吃也不膩的美味佳餚!
★ 擺脫廚房幼幼班前進獨立自煮的保證書
詳全文
 

「超省時麵團 × 不失敗麵糊」RoBistore的烘焙食光:
烘焙疑難雜症Q&A與152個製作關鍵TIPS,不出門也能享受每天吃不膩的常備配方!


★部落格超過430萬次點閱,3萬人FB按讚+IG追蹤
★擺脫麵團幼幼班升級烘焙巧手的保證書
★司康、戚風、蛋糕卷、吐司、貝果、布丁…,經過N次的試驗調整,
分享做起來輕鬆,每天吃也不膩的常備配方!

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小小米桶的廚房教科書:152個廚房Q&A,845個精準Step,善用小家電,單身料理輕鬆╳全家享用滿足!

單身下廚不划算?人多料理很麻煩?
小小米桶分享152個廚房Q&A
不論你是小廚房?少鍋具?一樣能1鍋2~3菜
輕鬆端出道道美味!


*魔鬼藏在細節裡The devil is in the details。廚房裡的美味更是如此!
  廚房總是不夠大,鍋具總是少一咖?有電鍋,可是往往只用來煮飯?一支平底鍋,除了煎蛋、煎肉,想不出還能怎麼用?小小烤箱只能加熱吐司?微波爐、電子鍋,除了熱菜煮飯還能做什麼?…如何用廚房裡最基本的小家電,不需額外的器具,以最省時!省力!省錢!又省空間!的方法,變化出美味豐富的家常菜?答案全都在本書中。

不論是單身1人煮,或是全家一桌享用,照著做保證不再困擾疑惑。書中傳授了許許多多「小家電的利用訣竅」,包括:如何用平底鍋一鍋製作2菜;小小烤箱也能炸豬排;微波爐可以燉飯、做蛋糕;還有「食材選擇、處理、以及料理方法」的各種絕招,像是:醃肉為什麼要加奇異果;如何不放油就能煎出酥脆的蔥油餅;如何讓蔬菜釋放出清甜味?還有教您煎煮炒炸滷…等各種技巧。瞭解所有廚房裡的「Q&A」,就能夠輕鬆下廚,健康享用!小廚房、欠鍋具再也難不倒你!

詳全文
 

6種常備食材 ╳ 媽媽愛的佳餚:
蛋˙土司˙豆腐˙麵˙米飯˙麵粉=變化72道省錢大美味!


讓親手製作的媽媽味,成為孩子心中無可取代的美味!
100%健康安心,全家人每天都期待著共享幸福食光…

<本書特色>
★ 600張詳細的步驟圖:每一道菜餚都拍下了詳細精確的步驟圖片,照著做!美味保證上桌!
★ 自製萬用便利高湯醬料與香鬆:柴魚高湯、節約昆布柴魚香鬆、萬能番茄醬、簡單節約的奶油白醬…全都是媽媽的味道。
★ 廚房裡的Q&A:豆腐如何去豆腥味?吃不完的豆皮如何保存?為什麼不必搧涼壽司飯?沒有麵包粉該怎麼辦?
★ 蛋Egg/大人小朋友都喜歡的濃郁滋味:親子丼、日
式照燒玉子福袋煮、不失敗的滑嫩溫泉蛋、蔬菜滿分
的西班牙烘蛋、夏威夷漢堡排丼自製日式醬油漬蛋...
★ 土司麵包Toast Bread/早點vs正餐無限變化百吃不厭:豆腐香酥土司蝦球、大阪風味櫻花蝦什錦燒、菠菜培根鹹派、小熊手工漢堡、炸豬排三明治+造型口袋三明治…
★ 麵 Noodle/隨時都能立刻滿足全家人的胃:超簡單味噌拉麵、中華風清爽烏龍冷麵、美乃培根蛋奶義麵、牛肉壽喜燒烏龍拌麵、韓式泡菜拌麵、和風香濃擔擔冷麵…
★ 米飯 Rice/中西日韓各種飽足風味:企鵝造型三角飯糰、香酥煎米餅、迷迭香煎鱈魚丼、韓式風海苔捲、雞丁白醬焗烤飯…
★ 豆腐 Tofu/超省錢低熱量又健康:手作稻荷壽司(豆皮壽司)、炸豬排風豆腐肉捲、豆腐無骨香酥雞塊、清涼滑嫩冷茶碗蒸、香濃豆漿凍布丁…
★ 麵粉 Flour /披薩蛋糕餅乾…媽媽什麼都會!平底鍋烤披薩、韓式海鮮煎餅、美乃香烤鹹蛋糕、香蕉核桃麵包、平底鍋煎瑞士捲蛋糕、簡易健康蘇打餅…

*更省錢不麻煩,6種常備食材傳達你的愛!

你是不是也有一樣的經驗?沒空採購食材,卻突然需要變出菜餚?

超市或大賣場特價時,常因為那誘人的優惠價格,讓人不自覺地買太多?卻導致接下來整個星期,天天都是同樣的菜上桌,家人孩子都抗議……?

在意家人是否吃的健康與均衡,想自己動手做,卻不知道該如何開始?

「6種常備食材╳媽媽愛的佳餚:蛋˙土司˙豆腐˙麵˙米飯˙麵粉=變化72道省錢大美味!」傳授你省錢又快速的秘訣!只要在家常備這6種最基本、好取得又便宜的食材,隨時 都能在短時間內變化出色香味俱全的料理。不僅精打細算為你省錢,還可以讓餐桌色彩豐富、保持新鮮感,也讓下廚這件事變得更輕鬆愉快∼

除了精確詳實的配方與作法外,更包括其他烘焙書所沒有的三大特點!

詳全文
 

238個料理的為什麼?
小小米桶的不失敗廚房:

掌握過程中的小細節,就是美味菜餚成功的大關鍵!


超過3500萬人次點閱推薦
<Part 1>豬、牛、雞肉美味更加分的83個關鍵重點
豬:豬腳、五花肉塊、排骨、肉絲、絞肉、豬排
牛:肉片、牛腱、牛腩、絞肉、牛小排
雞:全雞、雞腿、雞翅、里脊、肉絲、雞塊
<Part 2>海鮮、蛋、豆腐鮮嫩嫩上桌的77個必學技巧
海鮮:全魚、魚片、魚塊、蝦、蝦仁、蝦球、蝦泥、蛤蜊、蚵仔、螃蟹、透抽、花枝、魷魚
蛋、豆腐:蒸蛋、滑蛋、水波蛋、蛋皮、水煮蛋、皮蛋、木棉豆腐、嫩豆腐、油豆腐
<Part3>蔬菜、飯麵、湯輕鬆零失敗的78個精準訣竅
蔬菜:菠菜、絲瓜、茄子、苦瓜、小黃瓜、番茄、芋頭、蓮藕、乾香菇
飯麵、湯:煲飯、米飯、炒飯、粥、蛋包飯、米粉、麵線、麵條、麵團、甜湯、濃湯、羹湯、煲湯
*每道都有材料、做法,更詳細列出料理份量、關鍵的重點、注意Note,還有小米桶的貼心建議,讓您100%精準掌握所有步驟,美味料理大成功!


*看似不起眼的「小細節」卻是絕對不可遺漏的「大關鍵」!

不論是偶爾做一道菜的廚房新手;或是每天煮三餐的煮婦(夫)們,料理的過程中一定都會浮現滿頭的問號…???

汆燙肉要冷水還是熱水下鍋?為什麼我的肉絲邊炒邊斷?醃肉時調味料為什麼要分順序放?為什麼我的滷味顏色黑嘛嘛?什麼是生抽?老抽?甜醬油?如何讓帶殼的蝦入味好吃?如何蒸出滑嫩沒有孔洞的蒸蛋?怎麼炒出粒粒分明的飯?...

這些困惑與疑問,在這本「238個料理的為什麼?小小米桶的不失敗廚房」中,全都有清楚詳盡的解答!看似不起眼的「小細節」全都是絕對不可遺漏的「大關鍵」。

除了精確詳實的配方與作法外,更加入了其他食譜書所沒有的三大特點!
詳全文
 
   
 
   
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