會員登入:
帳號
會員密碼   忘記密碼
 

 
 
簡單而豐富.快速又滿足:廚房女神奈潔拉的140道療癒美味!
 

加入購物車

領先歐美日,繼英國後繁體中文版率先上市!
廚房女神奈潔拉Simply Nigella最新食譜!
亞馬遜400多位讀者★★★★★好評
能用一個鍋子完成絕不多用第二個,
讓下廚成為既快速又從容,端出撫慰人心,提振士氣的療癒美味!


*
★奈潔拉式取材法:充分利用常備材料,下班後也能輕鬆自在快速上菜!

★奈潔拉式下廚法:能用一個鍋子完成絕不多用第二個,更不需要厲害刀工。

★奈潔拉式配方:把複雜菜餚變精簡,奈潔拉保證絕對美味!她說:『我應該為了寫出的食譜,只需比開罐頭花多一點時間而害羞嗎?當結果總是如此美味怡人時,我拒絕為準備過程的快速和簡易致歉。』

★奈潔拉式快速上菜:提前製作的步驟、料理半成品保存、剩菜應用…奈潔拉教你悠閒的享受下廚的美好。



出版:大境
作者:奈潔拉羅森NIGELLA LAWSON
尺寸:精裝 / 416頁 / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
ISBN:9789869213158
定價:NT$ 980
現在購買再打八折,只要:NT$ 784
 
【本書介紹】

 **下廚的目的,是為了給自己與他人帶來樂趣!

  奈潔拉說:『“烹飪,是一種具療癒性的行為,這已經是老生常談了。當然,有時是如此沒錯,但對我來說,烹飪是積極過生活的一種表現,透過玩樂的精神,展現出對人生的希望。今日的我,重新獲得這樣的能力,本書也因此而生。

  當然,連我也有提不起勁做菜、或沒有屬於自己的廚房,卻仍必須負責將食物端上餐桌的時候,為此,我心懷感恩。因為,烹飪若是完全脫離了維持生命的必要性,便失去了它的脈絡和目的。我下廚的用意,是為了給自己與他人帶來樂趣,但它的首要目標在於維繫生命,接著才是營造生活。我們不斷地在生活中創造自己的小小世界;對我來說,廚房就是這一切的核心。

  在這本書裡,你會看到我曾經為自己料理的食物。我一直認為,自己動手做的東西,基本上就是有益的,雖然原始動機是要強健身體。不只因為新鮮食材勝過加工食品,也因為捲起袖子走進廚房,本身就是一種積極的態度和行為,一種慈悲的表現。當我下廚烹飪時,我全心專注在簡單的廚房儀式裡,在切菜、攪拌、嚐味的過程中,沉醉於由風味、感官刺激,和操作步驟所建構而成的世界裡。”』

  「簡單而豐富•快速又滿足:廚房女神奈潔拉的140道療癒美味!」這本書也訴說出關於廚房女神奈潔拉生活的故事:她是如何宴請朋友和家人、從食物中所得到的美感情趣,以及她對烹飪的信仰:下廚應該使生活更輕鬆、使我們更快樂積極、讓我們能夠與自己、他人以及全世界更親近。

  要找到生活的平衡,一部分的學問也和烹調有關,不同的日子需要不同的飲食方式...

  不論是甚麼場合,食物,在製作與享用的過程中,都應該是充滿愉悅的。這本「簡單而豐富•快速又滿足,奈潔拉的140道療癒美味」用簡單、輕鬆,而令人滿足的食譜,貼合著我們的烹飪節奏。內容包括:

  QUICK AND CALM快速而從容 17道
  BOWLFOOD一碗滿足19道
  DINE宴客菜19道
  BREATHE放輕鬆一鍋燉19道
  SIDES配菜21道
  SWEET嚐點甜25道
  BEGINNINGS一日之初20道

  無論是快速而從容的晚餐(花椰菜和腰果咖哩、印度香料鱈魚)、無壓力的宴客烹調點子(雞肉、苦橙與球莖茴香大盤烤),或是夜晚窩在沙發上舒服享用的一碗美味,這本書裡的食物保證會讓每一個人心靈與脾胃獲得療癒與滿足。

  如果你想在忙碌的一周之後有點喘息的空間(亞洲風味牛小排)、縱容自己嚐點甜(檸檬帕芙洛娃、軟心巧克力餅乾盅),或是起床後來個活力滿滿的早餐(香酥橄欖油蜂蜜果麥),奈潔拉新書裡的食譜,一定會成為你的最愛。

  這本「簡單而豐富•快速又滿足:奈潔拉的140道療癒美味」是你忙碌生活的一帖良藥:一場從容而令人欣喜的食物盛宴,撫慰人心,提振士氣。***



****廚房女神-奈潔拉羅森 NIGELLA LAWSON

  奈潔拉是九本暢銷食譜書的作者,其中包括了Nigellissima廚房女神奈潔拉:114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!(大境文化)、經典的如何吃How To Eat、如何成為廚房女神How To Be A Domestic Goddess-為此英國颳起了杯子蛋糕的革命旋風。奈潔拉咬一口Nigella Bites、永遠的夏日Forever Summer、盛宴Feast、奈潔拉快速餐Nigella Express、奈潔拉的聖誕節Nigella Christmas和奈潔拉的廚房Kitchen,因為這些暢銷書與她主持的電視美食節目,以及她的iPhone App奈潔拉快速錦囊Nigella Quick Collection,使她在全球各地家喻戶曉。她也參與了牛津叢書義大利美食指南The Oxford Companion to Italian Literature一書的編撰。2014年的衛報美食月競賽Ob server Food Monthly Awards中,奈潔拉由讀者票選為最佳美食代言人Best Food Personality。www.nigella.com奈潔拉的Twitter:@Nigella_Lawson*****

********INTRODUCTION 前言 IX
A NOTE ON INGREDIENTS AND UTENSILS對食材和用具的小提醒
QUICK AND CALM 快速而從容 3
BOWLFOOD 一碗滿足 55
DINE 宴客菜 110
BREATHE 放輕鬆一鍋燉 168
SIDES 配菜 224
SWEET 嚐點甜272
BEGINNINGS 一日之初 347
Index 索引 392
Acknowledgements致謝 402*********

**********8***********



*************



************"http://www.books.com.tw/exep/assp.php/emma_tk/products/0010714348?utm_source=emma_tk&utm_medium=ap-books&utm_content=recommend&utm_campaign=ap-201708"*************


**************"http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001128082506675&kw=%e7%b0%a1%e5%96%ae%e8%80%8c%e8%b1%90%e5%af%8c&pi=0"***************



****************"https://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=2014271239234&lid=search&actid=wise"*****************


******************"https://www.taaze.tw/sing.html?pid=11100782187"*******************

 

精選相關書目:
廚房女神奈潔拉:
114道輕鬆無壓力的義式美味快速上桌!
作者:奈潔拉羅森 NIGELLA LAWSON
沒時間煮?食譜女王唐娜海:240道簡單、新鮮又快速的料理+甜點,再忙也能輕鬆煮! 作者: 唐娜海 Donna Hay
葛妮絲派特洛---父親的寶貝女兒:
超級美味又非常簡單的150道食譜,慶祝和家人朋友共聚的歡樂時光
作者:葛妮絲派特洛 GWYNETH PALTROW


最新NEWS
排 行 榜
1. 法國藍帶麵包聖經:80道經典麵包與維也納麵包配方,詳細步驟完整解說,廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄!
2. 自製無添加的「魔法調味料」:短時、美味又安心的絕品料理102道,食品業的專家、「恐怖的食品添加物」作者,耗時15年企劃!
3. SAUCES經典又創新的醬汁103種,會做醬汁就會做菜:與時俱進、反映時代,決定美味關鍵,讓餐桌大躍進的必學醬汁!(新版)
4. 法朋風味全圖鑑:翻書學搭配,看圖懂技巧,112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…,掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵!
5. SAUCES法式料理醬汁聖經:從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識, 225種必學醬汁,料理人老饕們一致收藏
6. 「人氣RESSOURCES菓子工坊」卡士達糕點配方大公開!糕點店的靈魂奶餡與醬汁,從基礎到進階應用40道
7. 維也納/酥皮類麵包聖經:收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道
8. 『白崎茶会的発酵定食』自製味噌、鹽麴、甘酒、泡菜、豆漿優格...變化每天都能簡單實踐,對身體友善的菜單與常備菜100道
9. DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點:一窺頂級餐廳新概念甜點,日本當代糕點師聯手,傳授製作、應用與變化,深入剖析發想技巧與甜點觀
10. 世界麵包百科圖鑑:終極版!收錄橫跨歐亞美非,麵包狂熱分子喜愛的123種麵包,最詳盡的起源、典故與剖面照大公開