�⊿漫鞈� Sans gluten
�∩像鋆賢� Sans lactose
�⊥硃�� Sans matières grasses
�∟�� Sans oeufs
�鉄��讠蒾 Avec des blancs d�垴eufs
�鉄��钅� Avec des jaunes d�垴eufs
�鉄��烐�㗛�墧偌��� Agrumes
�鉄��譍� Amande
�鉄璊啣�� Noix de coco
PÂTES À GÂTEAUX AU BEURRE CRÉMÉ/BATTU
�𡡤��枏扒瘝寡秐��𦦵�鋆賣�鞟�暻萄��
Biscotti蝢拙�讛��擗� 32
Palets bretons撣���堒�𥪜側�仿� 34
Palets de dame鞎游岫擗�銋� 35
Sablés signature de Benoît Castel鞎肽姥�㨃�鱻����𤤿�峕�坔���� 36
Sablés bicolores��躰𠧧瘝坔���� 38
Vanille kipferl de Christophe Felder�钅�峕鱻��睃井嚗舘祥��敺瑞�擐躰�匧抅憭怠⏚ 40
Diamants �𦶢�𨺗�仿�42
Crinckles au cacao�虾�虾鋆�蝝钅� 44
Shortbreads憟嗆硃�仿� 46
Sablés viennois ou spritz蝬凋�毺�齿�坔���埈�𡝗�㰘�擗�銋� 48
Les spritz d�禑lexandre Cernec鈭墧風撅勗之嚗𤾸�䂿��抒���㰘�擗�銋� 50
Cookies au beurre de cacahuète����罸�祇�銋� 52
Tzemet kuch�燵���慐�鱻�㗇�擗� 54
Petits gâteaux à la presse ��㰘�撠誯� 56
PÂTES À GÂTEAUX MONTÉES AUX OEUFS BATTUS
��梶䔄��𧢲雯鋆賣�鞟�暻萇��
Macarons à l�緔ncienne�喟絞擐砍㨃樴� 60
Biscuits à la cuillère��𧢲���銋� 62
Brunsli de Bâle撌游�䂿���譍�撌批�见�偦� 64
Meringues��讠蒾擗� 66
Tuiles aux amandes��譍��𣑐��� 68
Les zimtsterne d�込liane Cheung撘菜�㗇�讐��㗇���罸� 70
Petits-fours cacaotés à la fourchette��厩�见虾�虾擗�銋� 72
Rochers à la noix de coco璊啣�𣂼痔�𨺗撌批�见�� 74
Amaretti moelleux au citron d�禑lessandra Pierini 鈭墧風��𠰴�梶�瑼豢狀頠蠘塳��譍�擗� 76
Moelleux à la confiture��𣈯�祈�蠘塳 78
PÂTES À GÂTEAUX MÉTHODE SABLAGE
��梶�瘜閗ˊ��鞟�暻萄��
Biscuits nappés chocolat et coco撌批�见�𥟇什摮鞉�钅�祇�銋� 82
Mantecaos鞊祆硃��譍�蝟� 84
Biscuits secs au sésame de Giuseppe Messina�𠻸憛硺蔗嚗擧�镼輻�滨���嗪獄擗�銋� 86
Schenkele鈭䂿��慐�鱻��𦦵�𨅯�� 88
Sablés linzer à la framboise��𡑒篬閬���摮鞾�仿� 90
Pain cacao et noisettes�虾�虾璁𥟇�𣈯�銋� 92
Galettes nantaises��㛖鸌�仿� 94
Navettes de Marseille擐祈魚璇剖耦擗�銋� 96
PÂTES À GÂTEAUX AU MIEL OU AU SIROP DE SUCRE
����𨀣�𣇉�𡝗撚鋆賣�鞟�暻萄��
Florentins雿𤤿��急� 100
Les makrouts el louz de Louiza頝舀�栞�𡒊��燵����𠰴⏚鈭墧�譍�蝟� 102
Gingerbread (wo)men��煾�鈭� 104
Cigares au miel et aux amandes����𨀣�譍��㭘 106
Biscuits Anzac瞉喟�鞱�滚�㗛�銋� 108
Nonnettes隢曉�抒鸌撠讛�讠�� 110
Harissa à la pistache et à la rose�緒�麯��见���𨅯���諹慐 112
LEBKUCHEN 擐蹱�䠷�銋� 114
PÂTES À GÂTEAUX MÉLANGÉES
瘛瑕��𡡤��諹ˊ��鞟�蝟閖�鮋熊蝟�
Madeleines au miel����𦦵麐敺瑁𤧣 118
Muffins banane et myrtilles擐躰�㕑�滩�梶麐�䠋 120
Les canelés bordelais de Pierre Mathieu�铜�塚�𡡞收������瘜Ｙ�憭𡁜虾暻烾蠧 122
Le brownie de Mamiche�麐蝐喲���撣���堒側 124
Financiers à l�耠uile d�垴live, citron et framboises璈�甈𡝗硃瑼豢狀閬���摮鞱祥��烾䪸 126
Financiers au beurre noisette et graines de Yannick Tranchant��撠澆�页�𡒊鸌撠𡁶�璁𥟇�𨅯扒瘝寧���鞎餃�烾䪸 128
Cigarettes russes�䪸���㭘 130
Croquants noisettes et citron璁𥟇�𨀣疙瑼祇�� 132
Les biscoutis de Miske Alhaouthou蝐單鱻�页�𡡞燵��鞊芣�𦦵�蝘烐𪊴蝢�擗� 134
Tuiles dentelle orange et pistache�𨺗璈䠷�见���𡏭𡡅蝯脩𣑐����銋� 136
Les visitandines de Gilles Marchal ��厩�嚗𡡞收憭讐���靽桀戊撠讛�讠�� 138
PÂTES À GÂTEAUX PAS COMME LES AUTRES
���䔿銝滚�𣬚�暻萄��
