最強平底鍋蛋糕!一支平底鍋,免烤箱免模型!濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方!

Joy cooking

定價:NT$ 280

現在購買再打七九折,只要:NT$ 221

作者: 史蒂芬妮‧德‧涂爾凱姆

出版社:出版菊

上市:106年01月

定價:NT$ 280

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詳細資料

ISBN:9789866210518

叢書系列:Joying Cooking

規格:平裝 / 80頁 / 16k / 19 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版


一支平底鍋,免烤箱免模型!
2016上市即襲捲歐美日大小廚房,成為家庭餐桌上最熱門的甜點!
免烤免模+濃郁軟芯+超級簡單,你也能輕鬆做!


如何以最精簡的幾句話來定義這本『最強平底鍋蛋糕Gâteau à la poêle』?
  那就是「超棒、簡單和真好吃」!

  繼馬克杯蛋糕Mug Cakes、神奇魔法蛋糕Gâteaux Magiques後,襲捲歐美日大小廚房,成為每個家庭餐桌上最熱門的甜點,就是『最強平底鍋蛋糕Gâteau à la poêle』!

  只需要最基本的材料:奶油、液體油、低筋麵粉、砂糖、全蛋、牛奶、鮮奶油、優格、杏仁粉…,以及增添香氣用的:水果、巧克力、檸檬皮或柳橙汁。照著做法攪拌,倒入每個廚房裡都有的平底鍋,蓋上鍋蓋,就能輕鬆完成柔軟濕潤、充滿彈性、濃郁軟芯的平底鍋蛋糕!


免烤箱免模型!也可以成功製作最強平底鍋蛋糕!

  這本『最強平底鍋蛋糕Gâteau à la poêle』深獲讀者好評,也是至今最熱門的平底鍋蛋糕食譜!直徑20至24公分的平底鍋最適合,因為當蛋糕需要翻轉時,可輕易地利用餐盤將蛋糕反轉避免破損。書中的所有食譜均以不沾的平底鍋簡單即可完成。沒做過甜點的朋友也可以輕鬆嘗試。本書分為以下單元,依序為:

  ★PETIT DEJ' ET BRUNCH早餐與早午餐
  ★TEA TIME下午茶
  ★DESSERTS甜點

  共30道創新且令人驚豔的食譜,免烤箱免模型!濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方!
  現在就讓我們以享受美食的心情,品嚐不同材料與口感組合創造出的糕點,一同探索『最強平底鍋蛋糕Gâteau à la poêle』的奧妙吧!





Introduction介紹 11
Conseils建議12

PETIT DEJ' ET BRUNCH早餐與早午餐
Gâteau moelleux à la crème, pomme, amande et cannelle
鮮奶油、蘋果、杏仁和肉桂鬆軟蛋糕14
Gâteau « flan » pruneau et vanille
西洋李和香草「法式布丁」蛋糕16
Gâteau « pancake » aux framboises
覆盆子「煎餅」蛋糕18
Gâteau aux cerises type clafoutis
櫻桃克拉芙緹蛋糕20
Gâteau « crêpe » sans oeufs aux abricots
杏桃無蛋「可麗餅」蛋糕22
Gâteau « pain perdu » à la cannelle
肉桂「吐司」蛋糕24
Gâteau aux flocons d'avoine et fruits secs
燕麥片和果乾蛋糕26
Gâteau « cake » à la banane
香蕉「美式蛋糕」28
Gâteau « cake » aux noix
核桃「美式蛋糕」30
Carrot cake
胡蘿蔔蛋糕32

TEA TIME下午茶
Gâteau « cake » figue et pistache
無花果和開心果「美式蛋糕」34
Gâteau invisible aux poires et clou de girofle
西洋梨和丁香「隱形」蛋糕36
Gâteau au citron glacé au lemon curd
檸檬蛋糕佐檸檬醬38
Gâteau moelleux « madeleine » à la fleur d'oranger
柳橙「瑪德蓮」蛋糕40
Gâteau amande et zeste de citron sans gluten
無麩質的杏仁和檸檬皮蛋糕42
Gâteau crumble fruits rouges et pommes
綜合莓果和蘋果的酥頂蛋糕44
Cookie fondant aux deux chocolats
雙重巧克力軟芯餅乾46
Cookie géant aux Carambar®
Carambar®軟糖巨無霸餅乾48
Cookie cranberries et pépites de chocolat blanc
白巧克力塊和蔓越莓餅乾50
Muffin au chocolat
巧克力瑪芬52
Gâteaux « beignets » Dampfnüdle
德式「甜甜圈」蛋糕54

DESSERTS甜點
Gâteau renversé ananas-caramel, noix de coco et rhum
鳳梨焦糖、椰子和蘭姆酒的反轉蛋糕56
Gâteau comme une omelette soufflée et flambée
燄燒的舒芙蕾蛋糕58
« Tarte » fromage blanc et vanille
白起司和香草「塔」59
Gâteau fondant à la crème de marrons
栗子醬軟芯蛋糕60
Tarte Tatin pomme et caramel
反烤焦糖蘋果塔62
« Tarte fine » à l'orange caramélisée
焦糖香橙「薄塔」64
Gâteau « galette des rois » en feuilles de brick
可麗餅皮的「國王派」蛋糕66
Cheesecake au chocolat blanc
白巧克力起司蛋糕68
Gâteau fondant au chocolat
巧克力軟芯蛋糕70

內容簡介


一支平底鍋,免烤箱免模型!
2016上市即襲捲歐美日大小廚房,成為家庭餐桌上最熱門的甜點!
免烤免模+濃郁軟芯+超級簡單,你也能輕鬆做!


如何以最精簡的幾句話來定義這本『最強平底鍋蛋糕Gâteau à la poêle』?
  那就是「超棒、簡單和真好吃」!

  繼馬克杯蛋糕Mug Cakes、神奇魔法蛋糕Gâteaux Magiques後,襲捲歐美日大小廚房,成為每個家庭餐桌上最熱門的甜點,就是『最強平底鍋蛋糕Gâteau à la poêle』!

  只需要最基本的材料:奶油、液體油、低筋麵粉、砂糖、全蛋、牛奶、鮮奶油、優格、杏仁粉…,以及增添香氣用的:水果、巧克力、檸檬皮或柳橙汁。照著做法攪拌,倒入每個廚房裡都有的平底鍋,蓋上鍋蓋,就能輕鬆完成柔軟濕潤、充滿彈性、濃郁軟芯的平底鍋蛋糕!


免烤箱免模型!也可以成功製作最強平底鍋蛋糕!

  這本『最強平底鍋蛋糕Gâteau à la poêle』深獲讀者好評,也是至今最熱門的平底鍋蛋糕食譜!直徑20至24公分的平底鍋最適合,因為當蛋糕需要翻轉時,可輕易地利用餐盤將蛋糕反轉避免破損。書中的所有食譜均以不沾的平底鍋簡單即可完成。沒做過甜點的朋友也可以輕鬆嘗試。本書分為以下單元,依序為:

  ★PETIT DEJ' ET BRUNCH早餐與早午餐
  ★TEA TIME下午茶
  ★DESSERTS甜點

  共30道創新且令人驚豔的食譜,免烤箱免模型!濃郁軟芯、柔軟濕潤的精選配方!
  現在就讓我們以享受美食的心情,品嚐不同材料與口感組合創造出的糕點,一同探索『最強平底鍋蛋糕Gâteau à la poêle』的奧妙吧!

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