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Pierre Hermé 寫給你的法式...

*「糕點界的畢卡索」Pierre Hermé 大師法式點心 ...詳全文

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作者:Pierre Her

大師糕點 DESSERTS:750道食譜‧4...

*被譽為「糕點界的畢卡索」的Pierre Hermé 大師20 ...詳全文

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作者:Pierre Her

新手料理的99個秘訣:松露玫瑰的魔法廚房...

超過1000萬人點閱 • 成功試作推薦

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作者:松露玫瑰

用科學方式瞭解糕點的「為什麼?」:基本麵團、...

<製作糕點的器具 Q&A、糕點製作的為什麼?>
◆第1章 全蛋 ...詳全文

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作者:作者:中山弘典/木村

名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120...

大排長龍60種名店麵包 獨門秘方全收錄!
Natural ye ...詳全文

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作者:野上智寬

小小米桶的零油煙廚房:82道美味料理精彩上桌...

超過二千萬人次點閱推薦
*輕鬆方便一碟<蒸> 18 ...詳全文

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定價:NT 280

作者:吳美玲

法國藍帶巧克力聖經
傳授170道詳細...

‧藍帶廚藝學院行政總廚/教育與發展部門國際副主席Patrick Mart ...詳全文

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作者:法國藍帶廚藝學院

法國藍帶廚房經典技巧
50多位國際名...

‧50位頂尖名廚團隊提供各種經典技巧、訣竅、捷徑與建議,保證您每次都可以 ...詳全文

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作者:法國藍帶廚藝學院

新手也能醬料變佳餚90道:小小米桶的寫食廚房...

千萬人次點閱推薦
*15種基本醬料變化75道美味料理
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作者:吳美玲

甜點教科書:66種經典糕點,1400張步驟圖...

◆第1章 熟練基礎:糕點製作的基本技巧---計量、過篩、打發、混拌、擠 ...詳全文

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作者:DÉL

主廚經典菜單---肉類篇:
100道名廚精選料理:禽...

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*<禽肉:雞肉、鴨肉、鴕鳥肉、春 ...詳全文

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作者:國立高雄餐旅學院助理

糕點聖經
150多道經典配方‧超過3...

* 32位頂尖名廚提供的料理技巧、訣竅、捷徑與建議, 保證您每次都可以獲 ...詳全文

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作者:法國藍帶廚藝學院

咖啡教科書:100道冰熱咖啡詳細配方200張...

*超人氣經典熱咖啡
卡布奇諾、拿鐵、摩卡、維也納、皇家咖啡…等4 ...詳全文

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作者:邱偉晃

人氣焗烤燒烤大公開:103道獨家配方,300...

中英對照 橫排全彩印刷精美書衣

最受歡迎的箱烤、焗 ...詳全文

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作者:國立高雄餐旅學院助理

大廚聖經
200多道經典食譜‧超過7...

‧頂尖名廚提供的料理技巧、訣竅、捷徑與建議,保證您每次都可以獲得最佳的料 ...詳全文

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作者:法國藍帶廚藝學院

料理教科書:77道中西日式佳餚900個必學訣...

軟皮精裝橫排全彩印刷精美書衣
◆料理的基本技巧:蔬 ...詳全文

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定價:NT 480

作者:川上文代