會員登入：
帳號
會員密碼 　 　 忘記密碼
 

 
 
目前在第 15 頁 │1│2│3│4│5│6│7│8│9│10│11│12│13│14│15│16│17│18│19│20│21│22│23│24│

糕點常用語必備的法中辭典：糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客...不可少的一本！

★ 糕點師、飲食記者、編輯、翻譯、饕客…手邊不能少的一本！
★ 收錄超過1400個糕點製作常用語，法日對照發音、中文詳細解說
★ 快速查找，掌握每個單字代表的具體涵義
★ 附反查索引與拼音，迅速理解、輕鬆開口說
 詳全文
 

寺井則彥「味之美學」：
 PÂTISSERIE AIGRE DOUCE名店配方，風味、口感、層次的組合發想與原理

寺井則彥大師唯一著作！各地糕點師引頸期盼
日本名店PÂTISSERIE AIGRE DOUCE配方全公開！
詳細分解列舉每一道甜點的美味構成，跳脫配方學習「絕對味覺」
皮耶艾曼Pierre Hermé／Relais Desserts榮譽會長撰文推薦
亞馬遜5星好評★★★★★
 詳全文
 

從東麻布、淺草到銀座松屋－
人氣RESSOURCES 菓子工坊餅乾配方大公開！值得一做再做

風靡東京受邀前駐銀座松屋，以餅乾擄獲大量粉絲！
東京鐵塔下的人氣RESSOURCES菓子工坊
★餅乾配方大公開★
 詳全文
 

日本常備菜教主：無敵美味的簡單節約常備菜140道：
累計銷售突破14萬本！省水省電省瓦斯，營養更均衡！

不是一般的常備菜，一年累計銷售突破14萬本！
精打細算的您絕對不能錯過，日本常備菜教主的超人氣食譜！

　　★ 一週常備菜的四大好處 ★
　　１．一次做好省水省電省瓦斯
　　２．沒有剩餘食材完全不浪費
　　３．一週規劃營養更均衡
　　４．降低外食頻率避免太油太鹹 詳全文
 

日本常備菜教主：無敵美味的省時冷凍常備菜169道：
單月點閱破240萬！不慌不忙快速上菜的食譜全收錄！

不是一般的常備菜，單月點閱破240萬！
日本常備菜教主的超人氣食譜，省時省力就是不省美味！

★ 冷凍常備菜的四大特點 ★
□ 肉・海鮮事前調味保存
　僅需烤或炒！快速即可上桌享用的料理
□ 自製冷凍綜合蔬菜
　添加在湯品或蛋卷中非常好用，解決蔬菜不足的問題！
□ 冷凍保存的主菜
□ 冷凍保存的配菜
　僅需解凍！便當菜、每日菜色大滿足 詳全文
 

   
 
目前在第 15 頁 │1│2│3│4│5│6│7│8│9│10│11│12│13│14│15│16│17│18│19│20│21│22│23│24│  　  
 
   
最新NEWS
排 行 榜
1. 法國藍帶麵包聖經：80道經典麵包與維也納麵包配方，詳細步驟完整解說，廚藝聖殿的知識與絕竅全收錄！
2. 自製無添加的「魔法調味料」：短時、美味又安心的絕品料理102道，食品業的專家、「恐怖的食品添加物」作者，耗時15年企劃！
3. SAUCES經典又創新的醬汁103種，會做醬汁就會做菜：與時俱進、反映時代，決定美味關鍵，讓餐桌大躍進的必學醬汁！（新版）
4. 法朋風味全圖鑑：翻書學搭配，看圖懂技巧，112種蛋糕體、夾心、奶餡、香緹…，掌握味道口感與視覺的最佳組合關鍵！
5. SAUCES法式料理醬汁聖經：從高湯、原汁、油醋到膠凍14類基礎知識， 225種必學醬汁，料理人老饕們一致收藏
6. 「人氣RESSOURCES菓子工坊」卡士達糕點配方大公開！糕點店的靈魂奶餡與醬汁，從基礎到進階應用40道
7. 維也納／酥皮類麵包聖經：收錄MOF法國最佳工藝師競賽的原創作品、經典與現代的麵包配方完整大公開80道
8. 『白崎茶会的発酵定食』自製味噌、鹽麴、甘酒、泡菜、豆漿優格...變化每天都能簡單實踐，對身體友善的菜單與常備菜100道
9. DESSERT新銳糕點師餐廳的獨創盤式甜點：一窺頂級餐廳新概念甜點，日本當代糕點師聯手，傳授製作、應用與變化，深入剖析發想技巧與甜點觀
10. 世界麵包百科圖鑑：終極版！收錄橫跨歐亞美非，麵包狂熱分子喜愛的123種麵包，最詳盡的起源、典故與剖面照大公開