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奇妙隱形蛋糕！風潮襲捲歐美日，不用打發不需技巧，100%簡單美味不會失敗！

為什麼蛋糕會隱形？！
2015春天上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今仍遙遙領先！
90%水果＋10%麵糊＝100%不會失敗的隱形蛋糕！

*　　什麼是『奇妙隱形蛋糕Gâteaux invisibles』？繼馬克杯蛋糕Mug Cakes、神奇魔法蛋糕Gâteaux Magiques在引發歐美日本大流行之後，90% de fruits水果、10% pâte 麵糊，如何橫掃歐美日本的廚房，成為每個家庭餐桌上最熱門的甜點？

　　「為什麼蛋糕會隱形？」很難用筆墨形容，這道糕點介於法式蛋塔（flan）、克拉芙緹（clafoutis）和烤水果（gratin à base de fruits）之間，一種柔軟又特別的糕點。所含的水果比麵糊還多，幾乎看不到麵糊…這讓蛋糕如同隱形一般。嚐起來盡是果香更多了烘烤後濃縮的香甜！

　　這樣的奇妙隱形蛋糕讓嘴饞不再罪惡，實際上這種超級清爽的蛋糕，消除了所有饕客、甜點愛好者的罪惡感。讓隱形蛋糕變得無比美味，令人完全無法抗拒。而且，只要少少的材料，就足以製作出這款看起來獨一無二，但做起來非常簡單的糕點。

　　只需要最基本的材料：水果、蛋、奶油、牛乳、麵粉，照著做法切一切攪一攪，放入烤箱！別再等待，讓自己臣服於各種甜鹹口味隱形蛋糕的誘惑吧。

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沒時間煮？食譜女王唐娜海：240道簡單、新鮮又快速的料理＋甜點，再忙也能輕鬆煮！

沒時間煮？
240道食譜女王－唐娜海 Donna Hay教你輕鬆端上桌！
全球熱賣82個國家、400萬本
榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一

* Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單
　　唐娜海的料理法：Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單！任何煮婦煮夫都能輕鬆上手！
　　唐娜海的輕鬆煮：節省時間快速上桌的7大絕招。不想費事洗碗，只要一個平底鍋、深鍋、烤盤就能輕鬆搞定晚餐！
　　唐娜海的cook’s tips小秘訣：如何縮短時間、食材的應用與替換、不失敗的精確建議，以及聰明快速的料理絕招！
　　唐娜海的tips＋tricks：如何判斷熟度、完美搭配、怎麼添加風味、剩菜應用保存…

　　教你簡單悠閒的端上美味佳餚。
　　快速絕招、一鍋完成，全都在這一本！

　　本書包括以下14個單元共240道，不但有節省時間快速上桌的7大絕招，還有不想費事洗碗，只要一個平底鍋、深鍋、烤盤就能輕鬆搞定晚餐！

　　完美搭配晚餐 assembled dinner
　　快速絕招 1. 早餐與早午餐breakfast & brunch
　　快速也有好風味fast flavour
　　快速絕招 2. 醃料與抹醬 marinades & rubs
　　平底鍋搞定 one pan
　　快速絕招 3. 沙拉配菜salad sides
　　一鍋完成 one pot
　　快速絕招 4. 醬汁與莎莎醬sauces & salsas
　　一盤享用one dish
　　快速絕招 5. 蔬食配菜 vegetable sides
　　現吃一半，冷凍一半 some now some later
　　快速絕招 6. 零嘴小菜nibbles
　　快速甜點instant desserts
　　快速絕招 7. 甜蜜款待sweet treats

　　這裡的食譜，不僅為了忙碌的生活所創造出來，也考慮到您的需求。不論你是剛開始學習下廚，或是想要一本彙集基本菜色的工具書，都能讓你事半功倍，一再翻閱。

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帕尼尼熱三明治 & 開放式三明治：日本超人氣自由之丘名店獨家配方，一個鍋子就能完成！ Panini & Open sandwiches！

1個鍋子就能完成 ！
日本超人氣「自由之丘BAKESHOP」獨家配方
只需麵包與簡單的材料就可以做出道地的帕尼尼Panini！

*有著誘人烤紋、外酥內軟的帕尼尼Panini，只能在咖啡店或餐廳才吃得到？

　　位於日本自由之丘的超人氣名店－「自由之丘BAKESHOP」，總是滿滿人潮。其中最受歡迎的，正是以各種美味麵包、夾著特選食材，以燒烤煎鍋烤出金黃色美麗橫紋的帕尼尼Panini；以及組合食材放在一片吐司上做成的開放式三明治Open sandwich。兩種都是本書作者也是「自由之丘BAKESHOP」社長淺本充老師的獨家配方，毫不藏私的在此分享！

 詳全文
 

飲食的科學135個「為什麼？」：關於營養攝取／致力減重／容易感覺疲倦／ 膽固醇過高，各種食物選擇與烹調的疑問 完整解答Q&A

體脂高、瘦不了、好疲勞？
唯一針對「飲食選擇」「營養烹調」精確解說的必讀寶典！
關於各種食物選擇與烹調的疑問完整解答Q&A

*以科學角度瞭解「飲食」的眉角，體脂肪、膽固醇、疲勞感OUT！

　　這是一個能在自己喜歡時間裡、只吃自己喜歡食物的時代，亦可稱為飽食的時代。選擇什麼樣的食物？如何烹調？怎樣搭配？怎麼吃？正所謂You are what you eat，吃下的食物實實在在的反應在你的外型與身體機能上。現代人幾乎無一倖免的體脂肪、膽固醇、高血壓，甩不掉的疲勞感、腰酸背痛、腸胃失調…
 詳全文
 

「健康手作輕蛋糕Q&A」周老師的美食教室：100％天然無化學添加物，800張 步驟圖，新手也能輕鬆製作（附120分鐘DVD）輕蛋糕新版

輕蛋糕5大類，製作疑問Q&A詳細解答！
收錄大家最想學會的－
全蛋、分蛋、天使、無SP蛋糕以及乳酪／果凍／慕思…等蛋糕
搭配120分鐘詳盡影音教學
給家人與自己最安心健康的美食！

*★120分鐘影音教學DVD

　　6種蛋糕種類詳細影音教學：全蛋蛋糕、分蛋蛋糕、天使蛋糕、無SP蛋糕、輕乳酪蛋糕…
　　以及蛋白打發、全蛋打發、比重測試、鮮奶油打發…等基本手法應用示範。

　　「周老師的美食教室」不只配方詳細精確，更禁得起試作與詢問
不論是烘焙或料理，只有材料名稱與數字配方是不夠的。雖然只要將雞蛋、砂糖、麵粉、奶油…這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。但是只有配方比例，沒有精確的解說，往往就是製作失敗的原因。

　　許多朋友們在製作糕點的過程中，產生許多疑問…例如：
　　Q：為什麼全蛋蛋糕不夠蓬鬆、體積小
　　Q：為什麼蛋糕表皮之下有溼黏層？
　　Q：為什麼蛋糕在爐中膨脹得非常高，出爐後下陷異常嚴重？
　　Q：烤箱溫度不準該怎麼辦？火候不平均如何處理？
　　Q：為什麼不需要泡打粉也可以讓蛋糕膨得很美？
　　Q：為什麼不能減糖？

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