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保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版) 影片＋書，掌握麵包製作的所有訣竅

在家也能做出職業級麵包！人手一本零失敗！
日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚詳盡教學！
DVD特別版∼
麵包製作技巧、訣竅，影像全部公開！

*我的麵包怎麼做都不成功？不知道哪裡不對？麵團膨脹成2倍怎麼判斷？為什麼麵包很乾不柔軟？為什麼烤得顏色不漂亮？什麼是麵團溫度？溫度太低或過高怎麼辦？…

　　這本『保證絕對不會失敗的麵包製作：Zopf伊原主廚詳細完整教學(DVD特別版)』由日本超人氣麵包店Zopf 負責人－伊原靖友主廚所著，並親身示範拍攝。鉅細靡遺的以多年教學的經驗與專業角度，傳授各種關於麵包的知識與學問，從這些「為什麼會失敗？」的問題當中，傳授麵包不會失敗的製作要領及重點。

　　在本書中，不必倚靠經驗和感覺的方式，而是以無論何時，由誰來揉麵團、烘烤，都能烤出相同麵包成品，採用溫度、時間等數據來說明麵包製作的方法。有幾項必須要遵守的規則，不能說是輕鬆，但是只要能確實遵守，就保證每次都一定能不失敗地烘烤出美味的麵包。

 詳全文
 

用科學方式瞭解「熱」的為什麼？：關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用， 各種疑問的完整解答Q&A

唯一針對「加熱」精確解說的必讀寶典！
無論中西日式料理、糕點、麵包，「加熱」是美味與成功的必要關鍵！
關於食材／鍋具／烹調法／技巧應用，各種關於「加熱」的疑問Q&A完整解答。

*　　以科學角度瞭解「加熱」，就是“廚藝”與“技巧”進步的關鍵！

　　不論是中西日式料理、糕點、麵包…，所有的食物都必須經過「加熱」！

　　不同食材、器具，料理法，搭配適當適時的「加熱」，才能成為引人食慾大動的絕佳美味！

　　反之，失敗的「加熱」，再高超的技巧也挽救不了。

　　廚藝頂尖的料理專家，無論是昨天、今天、明天，每天都能完成一致性的料理，也絕對能保持相同的美味程度。

　　如果只是單純的依頼“廚藝”，或是“技巧”，料理絕對無法「一直保持」相同的狀態。

　　之所以可以維持「一致性」，就是建立在科學根據之上所得的結果。

　　利用科學觀點來探究學習料理的技巧，這些「為什麼？」的解答，就是使料理美味的原因。

 詳全文
 

食譜女王唐娜海：如何輕鬆煮：廚房裡的不敗指南！137道簡單、聰明快速的料理＋甜點

全球熱賣82個國家、400萬本
榮獲國際美食獎評選為頂尖7大食譜作者之一
食譜女王－唐娜海 Donna Hay第一本中文著作
以「Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單」的料理方式，
讓你每天都能輕鬆煮！
Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單

*　　唐娜海的料理法：Fast ,Fresh and Simple快速、新鮮又簡單！任何煮婦煮夫都能輕鬆上手！
　　唐娜海的輕鬆煮：煮1種，就能輕鬆應用變身4道嶄新菜餚上桌。還有各種替換口味的妙招好點子！
　　唐娜海的cook’s tips小秘訣：如何縮短時間、食材的應用與替換、不失敗的精確建議，以及聰明快速的料理絕招！
　　唐娜海的tips＋tricks：如何判斷熟度、完美搭配、怎麼添加風味、剩菜應用保存…

 詳全文
 

麵包製作的科學：解答所有麵包的為什麼？關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種麵包 疑問的解答

繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！
為所有喜愛麵包的朋友而寫，
無論是初學者或是精準熟練的專業人士。
所有關於材料／製作／應用／經驗談，全面性各種疑問的Q&A。

*時時思考為什麼？並以科學角度瞭解原因，就是進步的關鍵！
　　
　　繼「用科學方式瞭解麵包的為什麼？」作者吉野精一大師2014最新著作！吉野大師說：『本書全面性的囊括了關於麵包的所有內容，因此無論是初學者或是精準熟練的專業人士，只要是對麵包抱持興趣與關心，都能夠輕易地閱讀。』

 詳全文
 

5分鐘馬克杯蛋糕Mug Cakes！爆紅歐美日！免烤免等不求人！濃郁的爆漿蛋糕與美味的軟心蛋糕，加熱2分鐘Okay！

1只馬克杯，立即變蛋糕！
2013上市即登上亞馬遜暢銷榜，至今盤踞超過250天！
1分40秒，免烤免等不求人！

*　　在歐美日本引發大流行的馬克杯蛋糕Mug Cakes，是一種很有趣、而且非常快速就可以變出來的蛋糕。只要有1只馬克杯，加上廚房現有的材料，美味的軟心蛋糕與濃郁的爆漿蛋糕，想吃！5分鐘之內就可以熱騰騰地馬上享用！

　　所有的材料都以湯匙計算，大匙（湯匙）和小匙（咖啡匙）更方便準備，完全不需秤量。依序加入馬克杯後攪拌一下放入微波，1分40秒完成！不論是在辦公室搭配咖啡，提振精神的快捷蛋糕；下班後超快速輕鬆端上桌的甜點；週末宅在家不必出門就可享用的下午茶點心…，簡單得連小朋友都可以自己做！
 詳全文
 

   
 
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