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「鹽油酸香法則」黃金比例醃漬液，醃、漬、泡、拌、淋…，適合常備／加菜／帶便當80道！

日本人氣名師獨家配方－「油脂」、「酸味」、「鹹味」、「香氣」，醃漬的黃金比例！
簡單 ╳ 快速 ╳ 多變化＝ 隨時都能快速加道菜
事先調好醃漬液，10-30分鐘就能輕鬆完成，常備更省時！
適合「美味保存」＋「冰箱常備」＋「自由變化」，開胃又下飯！

★「鹽油酸香法則」的六大特色 ★
□ 黃金比例醃漬液，製作超輕鬆！
可以快速調配不失敗，變化各種美味菜餚！

□ 10-30分鐘完成！
快速不費力的事先醃拌，隨時「常備」上桌！

□ 西、中、日、泰式豐富多變
各種鹽油酸香變化，天天換吃不膩。

□ 顏色豐富的蔬菜搭配
各色蔬菜肉類自由變化，兼顧營養攝取！

□ 可以事先準備的菜色！
短時醃漬，可以裝入便當也能迅速加道菜。

□ 冷藏常備好省力
有空暇的時間醃起來，推薦給忙碌的人。

 詳全文
 

「超省時麵團 × 不失敗麵糊」RoBistore的烘焙食光：
烘焙疑難雜症Q&A與152個製作關鍵TIPS，不出門也能享受每天吃不膩的常備配方！

★部落格超過430萬次點閱，3萬人FB按讚＋IG追蹤
★擺脫麵團幼幼班升級烘焙巧手的保證書
★司康、戚風、蛋糕卷、吐司、貝果、布丁…，經過N次的試驗調整，
分享做起來輕鬆，每天吃也不膩的常備配方！

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用科學方式瞭解糕點的為什麼－實作篇：
以配方實戰演練Q&A，獲得美味大幅提升的必學訣竅！

繼「用科學瞭解糕點的為什麼」之後，最新著作「實作篇」！
將糕點製作的秘訣與經驗，轉化成淺顯易懂的文字與步驟
以戚風蛋糕、磅蛋糕…等實際配方實戰演練，搭配步驟圖進行詳細解答！
★集三十年製作、演講教學經驗，將糕點製作理論轉化為簡單易懂的步驟與語言
★從實際配方操作開始，到完成烘焙，連關於材料器具的選擇，全部傳授糕點製作所有必知的科學與秘訣
★家庭烘焙更需要精進技巧、領悟製作原理，糕點的必讀專書！
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巧克力的基本與關鍵大全 Essentiel du chocolat：
MOF親自傳授1127張詳細步驟圖解，巧克力的知識與技巧必備寶典

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頂尖糕點HAUTE PATISSERIE：收錄全球最佳糕點主廚的100道作品，集結最多MOF法國最佳職人，與世界甜點冠軍的原創糕點配方

最多MOF、世界甜點冠軍參與
收錄全世界頂尖糕點師的原創作品！
網羅所有糕點製作必備的技巧、建議、與訣竅！
從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡知識與變化 詳全文
 

   
 
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