／高人氣塔名店，不藏私公開暢銷商品配方／

大受歡迎、座無虛席，塔與三明治專賣店—Hachi Café，在東京與名古屋共有3家分店，不僅獲得Tabelog高達3.54的分數（阿佐谷店），依季節時令每天變化的甜塔，更是超人氣、去晚了就買不到的暢銷產品。2025年12月迎來創立8週年，這本書收錄Hachi Café 這8年來珍貴的回憶，以及不藏私的食譜配方。

大家是不是也一樣？每天都想吃甜點，但為了顧及健康，所以也來吃點蔬菜吧！Hachi Cafe的出發點，便是源自於想要滿足大家這樣欲望的念頭。在每天迎接各位客人的過程中，更體會到透過食物滿足欲望，其實也與豐富心靈息息相關。因此店內的主力商品「塔」，圍繞著四季更迭、各種節令的變化，無論喜悅或是悲傷，總有一款塔，能溫柔貼近你的心情。Hachi Cafe衷心希望大家能試著親手製作書裡的塔，若能貼近你現在的心情，光是翻閱就能成為滿足身心靈的契機，將感到非常榮幸。

／學會簡單4個基礎元素，變化無限多的美味塔組合／

常常有客人反映：塔實在太美味，應該一次點2個！外觀精緻可愛且分量感十足Hachi Café的塔，每一口都能享受多種風味。主要由4個基礎元素組成：

1 甜塔皮
2 杏仁奶油餡
3 海綿蛋糕體
4 鮮奶油香醍

書中詳細的圖解每個元素的配方與製作方式，以及如何變化搭配的方法，保證能精準重現這些視覺與美味皆令人心動的塔！
正因為我們每天都烤著各式各樣的塔，陪伴著大家生活中的點點滴滴，才更想寫下本書，配合季節的轉變，介紹這些希望大家「365天、天天都想品嚐」的塔。願拿起這本書的你，都能迎來滿滿的美味與幸福。

／日本名店系列／

⑬ 東京．名古屋人氣塔名店「Hachi Cafe」
⑫ 會員制甜點店一期一会的「atelier h」
　　⑪ 殿堂級熱賣糕點「Maison de petit four」
　　 低調的海港糕點店「門司港『bion』的燒菓子」
　　 被咖哩飯耽誤的人氣甜點店「OXYMORON」
　　 吃過就感動的乳酪蛋糕「Oven Mitten」
　　 風靡東京浅草／東麻布／松屋銀座「RESSOURCES菓子工坊」的卡士達糕點
　　 米其林餐廳的糕點「Atelier UKAI」
　　 台灣人毛宣惠在藏前的「菓子屋SHINONOME」
　　 東京．青山烘焙名店「A.R.I」
　　 風靡東京浅草／東麻布／松屋銀座「RESSOURCES菓子工坊」的餅乾
　　「自由之丘BAKESHOP」的Panini & Open sandwiches！
　　 26年來經得起讀者試作西荻漥的「Grace葛雷絲」