一支攪拌棒,輕鬆完成超人氣糕點:蛋糕、泡芙、司康、布丁、塔派、瑪芬、冰淇淋…,省錢省空間又便利的美味配方
Joy cooking
定價:NT$ 320
現在購買再打七九折,只要:NT$ 253
作者:荻田尚子
出版社:出版菊
上市:108年07月
定價:NT$ 320
現在購買再打七九折,只要:NT$ 253
詳細資料
ISBN:9789866210679
叢書系列:Joy Cooking
規格:平裝/80頁/19× 26㎝/全彩印刷精美書衣
- 內容介紹
- 搶先試閱
- 影片
- 作者簡介
- 目錄
★不需要桌上型攪拌機,只要一支好收納的手持攪拌棒!
★省錢、省空間,不只糕點,連料理都用得上
★混拌、切碎、打發,全都變得輕鬆,魔法般製作出完美甜點!
★省錢、省空間,不只糕點,連料理都用得上
★混拌、切碎、打發,全都變得輕鬆,魔法般製作出完美甜點!
無
〔作者簡介〕
荻田尚子Hisako Ogita
糕點研究家。大學畢業後,在école辻東京(原名école culinaire國立辻製菓專門學院)學習。於東京․青山的法式糕點店「」任職2年後,擔任料理研究家石原洋子女士的助理。現在活躍於雜誌、電視等媒體。在初學者也不會失敗的糕點上,有極高的評價。
目錄
Contents!
2 以手持攪拌棒製作美味的手工糕點
4 前言
8 手持攪拌棒3種配件的使用方法
Part 01
使用攪拌棒製作的糕點
攪拌棒
12 杯子蛋糕
14 布朗尼
15 香蕉蛋糕
18 布丁
20 芒果布丁
21 烤甜薯
22 生巧克力蛋糕
23 優格蛋糕
24 2種奶酪
〈杏仁果〉〈草莓〉
26 2種冰淇淋
〈巧克力〉〈牛奶〉
28 番茄雪酪
29 哈密瓜雪酪
30 3種綠冰砂
〈小松菜〉〈高麗菜〉〈酪梨〉
31 3種水果冰砂
〈柳橙〉〈藍莓〉〈奇異果〉
32 3種奶昔
〈草莓〉〈可爾必斯〉〈巧克力〉
Part 02
使用切碎盆製作的糕點
切碎盆
34 紅蘿蔔蛋糕
36 藍莓瑪芬
37 巧克力司康
40 雪球餅乾
40 冰箱餅乾
42 紅茶磅蛋糕
44 蘋果派
46 珍珠糖小泡芙
48 關於工具
62 關於材料
76 手持攪拌棒----Q&A
Part 03
使用球狀打蛋器製作的糕點
球狀打蛋器
50 舒芙蕾鬆餅
52 帕芙洛娃
53 鄉村蛋糕
56 香料戚風蛋糕
58 抹茶蛋糕卷
60 優格慕斯
Part 04
用各式各樣配件製作的糕點
Combination
64 免烤起司蛋糕
66 烤起司蛋糕
68 栗子香緹蛋糕
69 法式巧克力蛋糕
72 水果塔
74 檸檬奶油派
Contents!
2 以手持攪拌棒製作美味的手工糕點
4 前言
8 手持攪拌棒3種配件的使用方法
Part 01
使用攪拌棒製作的糕點
攪拌棒
12 杯子蛋糕
14 布朗尼
15 香蕉蛋糕
18 布丁
20 芒果布丁
21 烤甜薯
22 生巧克力蛋糕
23 優格蛋糕
24 2種奶酪
〈杏仁果〉〈草莓〉
26 2種冰淇淋
〈巧克力〉〈牛奶〉
28 番茄雪酪
29 哈密瓜雪酪
30 3種綠冰砂
〈小松菜〉〈高麗菜〉〈酪梨〉
31 3種水果冰砂
〈柳橙〉〈藍莓〉〈奇異果〉
32 3種奶昔
〈草莓〉〈可爾必斯〉〈巧克力〉
Part 02
使用切碎盆製作的糕點
切碎盆
34 紅蘿蔔蛋糕
36 藍莓瑪芬
37 巧克力司康
40 雪球餅乾
40 冰箱餅乾
42 紅茶磅蛋糕
44 蘋果派
46 珍珠糖小泡芙
48 關於工具
62 關於材料
76 手持攪拌棒----Q&A
Part 03
使用球狀打蛋器製作的糕點
球狀打蛋器
50 舒芙蕾鬆餅
52 帕芙洛娃
53 鄉村蛋糕
56 香料戚風蛋糕
58 抹茶蛋糕卷
60 優格慕斯
Part 04
用各式各樣配件製作的糕點
Combination
64 免烤起司蛋糕
66 烤起司蛋糕
68 栗子香緹蛋糕
69 法式巧克力蛋糕
72 水果塔
74 檸檬奶油派
內容簡介
★不需要桌上型攪拌機,只要一支好收納的手持攪拌棒!
★省錢、省空間,不只糕點,連料理都用得上
★混拌、切碎、打發,全都變得輕鬆,魔法般製作出完美甜點!
★省錢、省空間,不只糕點,連料理都用得上
★混拌、切碎、打發,全都變得輕鬆,魔法般製作出完美甜點!
作者簡介
〔作者簡介〕
荻田尚子Hisako Ogita
糕點研究家。大學畢業後,在école辻東京(原名école culinaire國立辻製菓專門學院)學習。於東京․青山的法式糕點店「」任職2年後,擔任料理研究家石原洋子女士的助理。現在活躍於雜誌、電視等媒體。在初學者也不會失敗的糕點上,有極高的評價。
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