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SAUCES法式料理醬汁聖經：從高湯、原汁、...

１１位世界頂尖主廚特別撰文推薦
師承新潮烹調米其林三星名廚 ...詳全文

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作者：上杮元

Panettone & Pandoro義大利水果麵包...

★ 網羅「原種Lievito madre」製作必備的技巧、建議與訣竅！< ...詳全文

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定價：NT 1200

作者：佐藤廣樹

低溫烹調「肉教科書」無論什麼肉都可以變得非...

★ 「當今廚房最重要的創新」LOW-TEMPERATURE COOKIN ...詳全文

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定價：NT 450

作者：口直哉

麵包科學－實作版：
無需攪拌機，將專業...

★ 瞭解「麵包科學」等於獲得成功烘焙的入場券！
★ 集五十年製作 ...詳全文

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定價：NT 480

作者：竹谷光司

PIERRE HERME MACARON 馬卡龍聖經...

引頸期盼的PIERRE HERME《MACARON馬卡龍聖經》...詳全文

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定價：NT 1500

作者：皮耶艾曼Pierre

New sauce新概念醬汁：戲劇性的將日常料理美味...

★ 嶄新的醬汁作法，短時間就能呈現讓菜餚加倍美味的New SAUCE...詳全文

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定價：NT 420

作者：口直哉

HOT DOGS的進化、發想與創意組合：榮獲...

★ Pop-up store 創下3天銷售8000份熱狗的紀錄，至今無人 ...詳全文

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作者：恩海洋平

維也納糕點百科圖鑑：終極版！收錄從傳統至現代...

★ 不僅是音樂和藝術之都，更以美食打造歐陸輝煌版圖！
★ 80 ...詳全文

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作者：小菅陽子Yoko K

名店OXYMORON的熱賣甜點：東京˙大阪˙...

★ 獲得tabelog同區域第一高分，以獨特而樸實的甜點吸引無數饕客回訪 ...詳全文

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作者：大島小都美／村上愛子

TERRINES凍派聖經技巧全圖解：精準掌握...

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作者：巴黎FERRANDI

Sourdough發酵種&麵包：收錄18家人...

★ 收錄全世界各種發酵種最新資訊、製作技術、實際應用，傳授詳盡知識與變化 ...詳全文

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作者：山田 滋／高江 直樹

法國人最喜歡的3種速簡輕燉煮：既快速又美味的...

★ 最簡單方便的製作訣竅，美味與獨特兼具的終極配方！
★ 短時間 ...詳全文

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定價：NT 400

作者：上田淳子

Shortcake名店完美比例夾層蛋糕：17...

★ Shortcake ＝ 蛋糕體 ＋ 鮮奶油香緹 ＋ 水果
正 ...詳全文

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定價：NT 590

作者：旭屋出版

LE HORS-D’ŒUVRE法式料理的創...

東京「ESqUISSE」米其林2星（2022）
東京「Flori ...詳全文

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作者： Lionel Be

法國料理與糕點百科圖鑑。終極版：是百科，是食...

★ 通往美食聖殿的捷徑！收錄法國各地美食、特產的「圖文資料寶庫」
...詳全文

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定價：NT 1120

作者：大森由紀子 Yuki

人氣餐飲店必備menu！無酒精佐餐飲料－自製...

＜菁英作者群＋米其林餐廳貢獻的必學配方＞
★ 岩倉久惠－La M ...詳全文

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定價：NT 400

作者：岩倉久惠／櫻井真也／
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